Koliko dugo leži smrznuta rotkvica, kako pravilno skladištiti proizvod za zimu

Mnoge domaćice pokušavaju zimi zamrznuti rotkvice u zamrzivaču, ali ne zadržavaju svi okus i aromu, ponekad postaju vodenasti i nejestivi. Kako zadržati sve prednosti rotkvica do sljedeće žetve: dijeljenje tajni.

Koja rotkvica može biti zamrznuta

Rotkvice imaju vrlo sočno voće koje se dugo ne čuva čak ni u podrumu. Nekoliko tjedana nakon što je uklonjena iz vrta, rotkvica gubi na gustoći, nije tako ugodno pucketala, a tada postaje potpuno ukusna i počinje truliti. Zamrzavanje tako vrijednog proizvoda za zimu izvrsno je rješenje. U sezoni nedostatka vitamina takav će pripravak biti vrlo koristan za nadopunu jelovnika.

Sitni i neopisivi plodovi s sumnjivim mrljama neće nam odgovarati. Radish ne bi trebao biti samo lijep, već i siguran za zdravlje.

Koje voće treba odabrati za dugoročno čuvanje u zamrzivaču:

1. Najbolje od svega je što kasne sorte rotkvica podnose niske temperature: njihovo meso ostaje više ili manje hrskavo i sočno. Uživajte u ranom svježem usjevu i pošaljite one plodove koji se pojave do kolovoza na skladištenje.
2. Zajamčeno je da kućna rotkvica leži u zamrzivaču, a mogućnosti pohrane obrađene nepoznatim tvarima možda nisu najbolje.
3. Za pohranu treba poslati samo cijelo, zdravo voće, ovo je važno.

vijeće
Onima koji uzgajaju rotkvice na svom mjestu bit će zanimljivo znati da se najjača i najsočnija rotkvica sakuplja u zoru, a navečer, prije branja, vrtni krevet treba pravilno navlažiti.

Za rotkvice, kao i za drugo povrće, poželjno je zamrzavanje šokom. Kao što je magazin purityis.decorexpro.com/hr/ saznao, tako da se na plodovima pojavljuje minimalna vlaga i led, oni zadržavaju pinworm i hrskavu strukturu. Sporo smrzavanje i stalne promjene temperature su kontraindicirane.

Ostavite malo rotkvice, isperite, osušite i stavite u hladnjak na donju policu: tamo će svježi usjev biti pohranjen do mjesec dana.

Kako zamrznuti rotkvicu: pravila

Svježu, svježe ubranu rotkvicu treba temeljito oprati prašinom i česticama zemlje, a zatim dobro osušiti salvetama. Ako ne uklonite suvišnu vlagu, ona će se pretvoriti u led i pokvariti proizvod. Ne treba nam korijen, odsjekli smo ga oštrim nožem. Voće nije potrebno ljuštiti s ružičaste ili bijele kože, sadrži puno korisnih tvari.

Kako zamrznuti rotkvu, na sve načine:

1. Bolje je zamrznuti cijelo voće. Kao spremnike koristite plastične posude s poklopcem ili vrećice s hranom za zamrzavanje.
2. Tako da rotkvica zauzima manje prostora, reže se na pola ili na manje dijelove.
3. Za salate, okroshka i druga jela, korijen usjeva sitno se nasjecka ili utrlja na rernu. U ovom slučaju koriste se zatvorene vreće s kopčama. No, ova je metoda najmanje uspješna: rotkvica zadržava svoj okus i aromu samo u cijelosti, izrezanu na polovine.

Rok trajanja smrznutih rotkvica je 1 godina, ali bolje je jesti zdravo povrće prvih mjeseci, maksimalno do proljeća. Što duže rotkva pohranjuje, zdravlje postaje manje vrijedno.

Proizvod odmrzavajte postepeno, ostavite da se prvo otopi na donjoj polici hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi.

Ostali načini pohrane rotkvice duže vrijeme

Konzerviranje rotkvica odvojeno od ostalog povrća nije uobičajeno, ali možete pokušati napraviti zanimljiv zalogaj za zimu:

1. Pripremamo otopinu octa (u jednakim omjerima uzimamo vodu i 9% octa).
2. Za 400 ml otopine - pola čaše šećera i 1 tsp. sol.Začini - po želji, na primjer, paprikom i đumbirom dobivamo začinjenu grickalicu, s klinčićima - začinjenu.
3. Radish izrezati na kockice ili prepoloviti.
4. Marinadu dovedemo do vrenja, rotkvicu prelijemo u staklenu teglu, a zatim je dodatno steriliziramo i valjamo.

Pokažite maštu i spremite što više zdravog i sočnog povrća za zimski jelovnik. I svježa i kisela rotkvica bit će vrlo korisna za održavanje imuniteta.