Kako odabrati šljive i čuvati je dugo vremena kod kuće?

Prema nutricionistima, šljive su najkorisnije i hranjivije sušeno voće, koje se koristi ne samo kao poslastica, već i kao učinkovit lijek. Ali samo ako znate spremati šljive, možete računati na aktivno korištenje njegovih mnogih korisnih svojstava.

Najbolje je kupiti zrele šljive i osušiti ih sami, kod kuće, u skladu sa svim nijansama. Ali, ako nema takve mogućnosti ili želje, možete koristiti gotove suhe plodove, samo trebate obratiti posebnu pozornost na odabir prikladnog proizvoda.

Kako odabrati pršut koji će se dugo čuvati?

Kupnja šljive koja je pogodna za dugoročno skladištenje nije tako jednostavna.

Sljedeće preporuke pomoći će znatno olakšati postupak:

1. Prekrasan izgled u ovom slučaju može igrati okrutnu šalu s kupcem. Idealna sjajna površina rezultat je duge kemijske obrade proizvoda. Takve instance dugo vremena neće zadržati korisna svojstva. Bolje je obratiti pozornost na krhke plodove srednjeg stupnja suhoće.
2. Možete uzeti voće i utrljati ga na stražnju stranu ruke. Ako na koži postoje tragovi, tada je kvaliteta proizvoda vrlo niska.
3. Ako je datum sušenja proizvoda poznat, tada ga treba koristiti u narednih 6-8 mjeseci nakon postupka.
4. Za dugotrajno čuvanje kod kuće pogodno je pažljivo sušeno voće. Sočne mesne proizvode najbolje je prvo pojesti.

Savjet: Bolje je ne kupovati gotove suhe plodove ako nema povjerenja u datum njihove izrade. To ne samo da može dovesti do razočaranja okusnim svojstvima proizvoda, već i izazvati ozbiljno trovanje.

Načini za čuvanje šljive u kući

Održavanje zdravog proizvoda kod kuće je jednostavno.

Trebate se samo pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:

• Čuvati u posudi s tijesnim poklopcem na sobnoj temperaturi. Plodove je potrebno pregledati i odabrati samo dobre primjerke bez vidljivih nedostataka. Ako je potrebno, radni komad se mora dodatno sušiti. Uzimamo staklenu staklenku, temeljito je operemo, prelijemo kipućom vodom i osušimo. Napunimo ga suhim voćem, zatvorimo ga pažljivo mljevenim poklopcem i stavimo na hladno tamno mjesto.
• Čuvanje u papirnim i platnenim vrećama. Ova je opcija prikladna samo ako u sobi nema tragova moljaca, mrava i drugih štetnih insekata. Tkanine od tkanine peremo na tradicionalan način, isperemo, sušimo. Zatim namočite u hladnu slanu otopinu i ponovno osušite. Posudu napunite suhim voćem, ali ne baš čvrsto i vežite. Šljive se mogu čuvati i u papirnatim vrećicama za koje nije potrebna prethodna obrada. Ovaj pristup štiti proizvod od plijesni i isušivanja.
• Spremnik u hladnjaku. U vrućim mjesecima šljive se najbolje čuvaju u hladnjaku. Rasporedimo plodove, izbacimo sve pokvareno, kvalitetno sušeno voće i rasporedimo ih u plastične posude ili staklene staklenke. Spremnici se ne mogu napuniti više od polovice. Svakog tjedna provjeravamo je li se na unutarnjim zidovima spremnika nakupljala vlaga. Ako postoje takvi znakovi, tada mijenjamo kapacitet, dodatno sušimo voće i ponovo spakiramo.

Maksimalna učinkovitost gore navedenih metoda očitovat će se samo ako proizvod sami osušite. U svim ostalim slučajevima, nema garancije da se proizvodi neće pokvariti nakon nekoliko dana.

Kako sami sušiti šljive

Sušeno voće, kuhano kod kuće, nije samo impresivan rok trajanja, već je i nježnijeg okusa, čiste i svježe arome.

Kako sušiti šljive s vlastitim rukama:

1. Odaberemo zrele i svježe plodove, izvadimo sjeme iz njih i operemo ih.
2. Otopinu sode pripremamo tako da uzmemo žličicu praha na litru vode. Proizvod dovedemo u vrlo toplo stanje, spustimo šljive u nju na minutu, izvadimo i isperemo u hladnoj vodi.
3. Pleh položimo na lim za pečenje pergamentnim papirom i sušimo na zraku dva sata.
4. Slijedi najteža faza sušenja voća. Stavimo ih u metalno sito ili kolač i vozimo na sljedeći način: 3 sata u pećnici na 45 ° C, 4 sata u zraku, 4 sata u pećnici na 55 ° C, 4 sata u zraku, 12 sati u pećnici na 75 ° C.

Unatoč činjenici da postoje jednostavniji pristupi, ovaj se smatra ispravnim i omogućuje vam da dobijete sušeno voće s najčišćim ukusom. Izuzetno obeshrabruje povećati pauze između faza ili trajanja aktivnog sušenja, što može utjecati na sigurnost i kvalitetu proizvoda.