Kako sušiti persimmon cijeli kod kuće?
Persimmon je drevno vrijedno voće o kojem se pričaju već stoljećima. Nije ga dovoljno jesti samo ljeti, trebate znati kako sušiti persimmons za zimu. Smatra se simbolom mudrosti, snage i ljepote. Najpoznatija legenda o persimoni, koja se pojavila u kulturama Kavkaza, kaže da uz pomoć ovog voća možete pronaći ljepotu. Starica, koja ima tri ružne kćeri, nije mogla djevojkama dati brak. Ljepotica koja se pojavila u snu predala je siromašnoj ženi zrelo voće, a ujutro se u dvorištu pojavilo novo stablo s tri narančasta ploda. Pojevši ih, kćeri su počele izgledati ljepše u očima: koža je postala glatka i rđava, kosa je stekla sjaj i sjaj. Takve legende nastaju zbog korisnih svojstava persine.
Persimmon "Korolek"
vrsta
Za mednu slatkoću i nježnu meku teksturu persimmon je dobio mnoga kućna imena: hrana bogova, izbor gurmana. Postoje tri sorte voća, a sve odlikuju izgledom i ukusom.
- Uobičajena persimmon, Plod ima bogatu narančastu boju. Nakon zrenja, konzistencija pulpe postaje žele. Nezreli voćni kolači zbog visokog sadržaja tanina.
- Sharon, Okus podsjeća na jabuku, dunje i marelicu. Zrelo voće je vrlo mekano, nema trnovit okus. Kora je tanka, nije ju potrebno čistiti.
- perla, Koža je narančasta, a meso ispod nje smeđe. Drugo ime je čokoladni persimmon. Slatkog je okusa i nimalo nije prijatan.
Korisna svojstva
Kao i svi plodovi naranče, i Sharon ima nekoliko prednosti: korisna je za živčani sustav i sposobna je poboljšati raspoloženje. Tvari sadržane u njemu aktiviraju mentalnu aktivnost, povećavaju ukupni učinak čovjeka. Zahvaljujući vitaminima PP i C, persimmon je indiciran osobama koje pate od varikoznih vena i hipertenzije. Redovita konzumacija ovog voća pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava. Beta-karoten, koji je njegov dio, jača ploču nokta i kosu, osvježava kožu. Stoga se zasluženo smatra plodom ljepote i mladosti.
vijeće
Ako imate labav kosu, tanke nokte ili suhu kožu, jedite više persimmonsa.
Kalorični sadržaj sušenog voća uvijek raste. Pored vitamina i minerala, persimmon je bogat šećerom. Sadrži 275 kcal na 100 g, pa je takva poslastica kontraindicirana na dijeti. Ne možete se oduzeti jedenjem suhog voća s dijabetesom ili pretilošću. Postoje dobna ograničenja: djeci mlađoj od 10 godina ne preporučuje se konzumiranje osvježenja. To može nepovoljno utjecati na rad crijeva.
Ako vodite aktivan način života i ne bojite se dobiti višak kilograma, tada možete jesti sušene persimmonse barem svaki dan. U tamnoj čokoladi ima dvostruko više kalorija, ali ova se delicija ne može pohvaliti ogromnom količinom vitamina. Osušeni šeron koristan je kod hipertenzije zbog visokog sadržaja kalija. Krvni tlak se smanjuje i krv se ukapljuje. Osvježenje pozitivno utječe na rad probavnog trakta i pomaže u izliječenju hemoroida.
Koji razred odabrati za sušenje?
S obzirom da persimmon ne postoji tijekom cijele godine, bolje je da se zalihe skladište vitamina za zimu. Neke domaćice radije zamrzavaju plodove, druge kuhaju džemove i konzerve. Međutim, jedina opcija očuvanja svih korisnih tvari voća je sušenje. U Japanu se takva poslastica smatra klasičnom. Osim toga, nakon sušenja voće gubi stezanje, što se ne sviđa svima.
Visokokvalitetni proizvod bit će objavljen samo u skladu s tehnologijom postupka sušenja i pravom raznolikošću.
- Postavljajte plod nedostatke: napuknutu kožu, tamne mrlje, udubljenja. Voće treba biti besprijekorno, imati svijetlo narančastu boju i gustu istegnutu koru.
- Možete sušiti plodove adstrigentnih i netolerantnih sorti. To je stvar ukusa.
- "Rep" na vrhu mora biti suh.
- Odabirom graha da se osuši, uzmite zrele plodove. Boja kože trebala bi biti tamno narančasta, gotovo planinski pepeo.
- Zrelo voće ne uzimajte, pogotovo ako sušite redovite persimmons. Može se širiti.
U nedostatku posebne sušilice za povrće i voće, možete koristiti pećnicu ili sušiti voće na otvorenom. Potonja opcija pogodna je za stanovnike toplih krajeva. Najpopularniji način sušenja kod kuće je uporaba pećnice.
Sušenje pećnice
Nakon što odaberete plodove, pripremite ih za sušenje. Oprano voće treba blanširati (potapati kipućom vodom) oko 10 sekundi. Da bi sušeno voće bilo mekano i mekano, uklonite koru. Bez njega, proces sušenja će se završiti brže, pogotovo ako želite kuhati sušene persimmons cijele. Možete ga izrezati na okrugle kriške. Cijelo voće će biti viskozno i sočnije, a rezano će biti suho i tvrdo.
Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva. Temperatura nikada ne bi trebala biti viša. Stavite voće na lim za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 7 sati. Ne ostavljajte delikat bez nadzora: pogledajte svaki sat i provjerite jesu li komadi potamnili.
vijeće
Ne čuvajte sušene persimmons u plastičnoj vrećici. Preklopite plodove u drvenu kutiju.
Sušenje na otvorenom
Ovo su najlakši načini sušenja voća kod kuće. Ako ste sigurni da će u sljedeća tri dana vrijeme vani biti sunčano i toplo, suho voće možete osušiti na ulici. Da biste to učinili, uzmite šilo i vrlo jak konopac (možete žicom). Voće treba nanizati na konopcu, probijajući suhu stabljiku. Ne bi trebale biti u međusobnom dodiru, u protivnom može doći do propadanja. Pokrijte poslasticu gazom i za tri dana dobit ćete slatko sušeno voće.
Sušena persim je zdravo neovisno jelo. Osim toga, možete ga dodati u mnoge deserte: smoothieje, pudinge, sladoled. Ako se ne bojite eksperimentirati u kuhinji, možete pokušati kuhati mesna jela s dodatkom komada suhog šerona. Čuvajte poslasticu na tamnom i suhom mjestu. Umjesto plastičnih vrećica, koristite drvene kutije.
Učitavanje ...