Kuinka säilyttää kuoritut pähkinät kotona?

Monet kotiäidit rakastavat varastoa tulevaa käyttöä varten, mutta jos monet osaavat valmistaa säilykkeitä, vain harvat osaavat varastoida pähkinöitä. Ei riitä, että tuote tuodaan varastosta ja säilytetään ilmaisella hyllyllä, joudut suorittamaan useita tärkeitä käsittelyjä, varsinkin jos joudut säilyttämään kuoritut ytimet. Tätä varten kotona käytettävät lähestymistavat ovat käytännössä riippumattomia tuotetyypistä. Haluttaessa voit valita parhaan vaihtoehdon altistumiselta hasselpähkinöille, saksanpähkinöille, pinjansiemenille ja vielä eksoottisimmille cashewille ja macadamialle.

Universaali pähkinän sadonkorjuu

Tapahtuman onnistuminen riippuu kyvystä valita laadukas tuote.

Kun valitset kuorittuja pähkinöitä tai kuorittuja tuotteita, on pidettävä mielessä seuraavat seikat:

1. Elintarvikkeesta tulisi saada erittäin herkkä ja miellyttävä tuoksu. Sen tulisi selkeästi kuvata tietylle pähkinätyypille ominaiset nuotit. Pienimmästä kosteudesta, homeesta tai korkeasta kosteudesta johtuva osto tulee hylätä.
2. Sinun täytyy kokeilla pähkinöitä ennen ostamista. Lisäksi tämän ei pitäisi olla tuote, joka makaa ikkunassa puhdistetussa muodossa, vaan kopion, joka avataan omalla kädellä. Katkeruus tai liiallinen pehmeys ovat ilmeisiä merkkejä vaurioituneesta komponentista. Sinun ei pitäisi vielä yrittää, ajattelemalla, että olet vain saanut epäonnistuneen mutterin, on parempi hylätä koko erä.
3. Vaikka sinun täytyy varastoida kuorittuja pähkinöitä, on parempi ostaa ne kuorena. Aihioiden itsenäinen käsittely maksimoi tuotteiden säilyvyyden.
4. Ei ole tarpeetonta tarkistaa pussi, jossa komponentit on varastoitu. Sinun on varmistettava, että säkissä ei ole toukkia, aikuisia hyönteisiä, hometta ja outoja pisteitä.

Vinkki: Alkuperäisesti polyeteeniin pakatun tuotteen ostamista ei suositella. Usein tällaiset tuotteet alkavat heikentyä nopeasti heti uusien olosuhteiden joutumisen jälkeen. Tämä johtuu pähkinöiden pitkäaikaisesta kosketuksettomuudesta hapen kanssa, mikä antoi niiden pysyä hyvässä kunnossa.

Yleiset suositukset pähkinöiden säilyttämiselle, jotka koskevat kaikenlaisia ​​ravintoaineita:

• Asiantuntijat eivät suosittele heti ostamaan liikaa pähkinöitä. Huolimatta siitä, että on olemassa lähestymistapoja, jotka voivat säilyttää tuotteen vuoden, niiden maku muuttuu edelleen. On parempi määrittää, kuinka paljon ruokaa syödään 2–3 kuukaudessa ja rajoittaa se tähän.
• Tärkein tekijä, joka aiheuttaa kuorittujen pähkinöiden mädäntymisen nopeasti, on ilma. Inshell-tuotteita suositellaan säilytettäväksi kangaspussissa, jotka tarjoavat jatkuvan ilmankierron, paljaat ytimet olisi asetettava suljettuihin lasipurkkeihin tai muovisiin astioihin.
• Varastointilämpötilan on oltava vakaa. Tuotteita pidetään hyvin huoneenlämpötilassa ja tavallisessa kosteudessa, tärkeintä on, että suorat auringonvalot eivät saisi laskea tuotteisiin.
• Voit säästää kuorittuja pähkinöitä kuuden kuukauden ajan käyttämällä pakastinta. Esikäsitellyt ytimet asetetaan muovipusseihin ja jäädytetään säilyttämällä kaikki hyödylliset ominaisuudet. Uudelle jäädyttäminen on kielletty!

Näiden kohtien lisäksi on myös erityisiä suosituksia, jotka koskevat saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä. Cashew säilytetään vain puhdistetussa muodossa, huoneenlämmössä, jääkaapissa tai pakastimessa.Kestoaika tässä tapauksessa vaihtelee 1 kuukaudesta 2 kuukauteen ja vastaavasti kuuteen kuukauteen. Hasselpähkinät ovat erityisen rakenteen ansiosta erittäin vaatimattomia olosuhteisiin, mutta se ei säilytä ominaisuuksiaan enempää kuin kolme kuukautta huoneenlämmössä tai kuuden kuukauden ajan pakastimessa.

Pähkinän varastointiominaisuudet

Saksanpähkinöissä on valettu runsaasti terveellisiä rasvoja, mutta juuri tästä syystä ne saavat räätälöityä makua ja hajua nopeammin kuin muun tyyppiset tuotteet.

Puhdistettujen ytimien (tässä muodossa ne on korjattava) tallentamiseksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Tuoretuote on paistettava kuumassa paistinpannussa ilman öljyä neljänneksen tunnin ajan. Tällaisen käsittelyn jälkeen tuote jäähtyy ja menee varastoon.
2. Jos pähkinät syödään 1–2 viikossa, ne voidaan kaataa lasiseen tai muovisiin astioihin suljetulla kannella ja laittaa lämpimään, kuivaan ja pimeään paikkaan. Korkean kosteuden ollessa hometta voi ilmestyä pähkinöihin.
3. Tuotteen raikkauden säilyttämiseksi kotona 2-3 kuukauden ajan on välttämätöntä, että työkappale asetetaan kuivaan astiaan ilman tippaa nestettä ja asetetaan jääkaapin ylähyllylle.
4. Saksanpähkinöitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa vuoden ajan. Ne on käärittävä tarttuvaan kalvoon ja asetettava yksikkö nopeasti jäätymään. Ennen kuin käytät näitä tuotteita, sinun ei tarvitse vain sulattaa niitä, vaan myös lämmittää niitä uunissa noin 10 minuuttia, jolloin ytimistä tulee vielä maukkaampia.

Kuoressa on suositeltavaa varastoida vain vihreitä pähkinöitä ja sitten hilloa, tinktuuraa tai erityisiä sokeroituja sokeroituja hedelmiä.

Tärkeitä kohtia mäntypähkinöiden varastoinnissa

Tässä tapauksessa jälleen kerran ei ole suositeltavaa ostaa kuorittuja pähkinöitä; paras vaihtoehto olisi käsitellä käpyjä itse ja muodostaa aihioita. Optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi suoritamme peräkkäin seuraavat manipulaatiot:

1. Ensin käpyjä on poltettava hieman avotulella tai lämmitettävä tavallisessa astiassa. Jäähdytetyt näytteet puhdistetaan manuaalisesti tai käyttämällä erityistä myllyä, mutterit.
2. Tuloksena olevat pähkinät paistetaan jälleen kuivassa pannulla neljänneksen tunnin ajan. Niitä on sekoitettava jatkuvasti, muuten tuote palaa.
3. Seuraavaksi aseta aihiot tarpolle ja kuivaa kuivassa, lämpimässä huoneessa 2-3 vuorokauden ajan sekoittaen. Voit lisäksi peittää penkerin pressulla.
4. Laitamme lopputuotteen kankaasta tai pehmeästä kankaasta valmistettuihin pusseihin. Poistamme ne kuivassa, pimeässä, lämpimässä paikassa, jyrsijöiden ja hyönteisten ulottumattomissa.

Tässä muodossa tuotetta voidaan varastoida jopa kuusi kuukautta. Puhdistettuja nukleoleja voidaan säilyttää enintään pari kuukautta. Laita ne kuivaan ja puhtaan muovipussiin, jotka on suljettu ilmatiiviisti ja laitettu jääkaapiin. Jos setriydämiä on säilytettävä kolme kuukautta, niin ne on pidettävä uudelleen jääkaapissa, mutta ei polyeteenissä, vaan lasipurkissa, jolla on tiukka kansi.

Valitusta lähestymistavasta riippumatta tuote on säännöllisesti testattava, puhdistettava puuttuvien nukleolivarastojen varalta, joissakin tapauksissa jopa lisäkalsiumisoitu (jos ilmenee erityinen voimakkaan kosteuden tuoksu).