Kuinka varastoida ivan-teetä niin, että siitä ei muodostu mautonta rikkaruokaa?

Jokainen, joka on koskaan maistellut juomaa polttolevästä, arvostaa varmasti sen herkää makua ja aromia. Jotta nämä ominaisuudet olisivat parhaimmillaan ja säilyisivät pitkään, on välttämätöntä varastoida Ivan-tee oikein (tätä sitä kutsutaan kansalla).

Varastointiolosuhteet

Kuten käytäntö osoittaa, kuivattua tulilevää säilytetään parhaiten lämpötilassa +15 - + 20 ° C. Tämä tarkoittaa, että hänestä tulee "mukava" melkein missä tahansa huoneistossa. Mutta kosteusindikaattorien ei tulisi ylittää 70%, muuten ruoho voi huonontua. Tästä syystä sinun ei pidä pitää sitä keittiössä eikä todellakaan kosteuslähteiden lähellä - hanat, ilmankostuttimet, avoimet ikkunat.

On myös epätoivottavaa, että suora auringonvalo putoaa paloherneelle. He kykenevät kuumentamaan ruohoa nostaen sen lämpötilan uskomattomiin arvoihin. Tällaisissa olosuhteissa eteeriset öljyt häviävät ja haihtuvat nopeammin, ja juuri ne antavat liemelle sen maun, jota gourmetit niin arvostavat.

Ihanteellinen astia Ivan-teelle

Kaupassa palomuureja myydään useimmiten joko painon mukaan, pakattuna voimapusseihin tai tehdaspakkauksiin - sitten se on suljettu muovipussi, joka on sijoitettu ohutpahvilaatikkoon. Ensimmäistä eikä toista vaihtoehtoa ei voida kutsua ihanteelliseksi, joten ruoho tulee heti siirtää sopivampaan astiaan saapuessaan.

Pöydästä saat lisätietoja kaikkien pakettien eduista ja haitoista, joissa Ivan-teetä säilytetään kotona.

Materiaali, josta astia on valmistettu	Hyödyt	puutteet
lasi	Se ei salli kosteuden ja ilman pääsyä tölkin sisälle, mikä takaa pajutäyden turvallisuuden.	Se antaa valon kulkea läpi, mikä ensinnäkin edistää bakteerien kehitystä ja toiseksi sillä on huono vaikutus tulikielen maistuvuuteen - se laukaisee aromaattisia aineita tuhoavia kemiallisia reaktioita.
	Samalla lasi ei vapauta eteeristen öljyjen molekyylejä - ne pysyvät pakkauksen sisällä, joten ruohon haju ja maku eivät muutu pitkään.
	Lisäksi tämä materiaali on kemiallisesti inerttiä - se ei reagoi minkään tulikielen komponentin kanssa.
paperi	Paperin etuihin kuuluvat ehkä sen saatavuus ja alhaiset kustannukset. Se ei sovellu kuivattujen yrttien pitkäaikaiseen varastointiin. Esimerkiksi se voi kääriä lasisäiliön suojaamaan sen sisältöä valolta.	Paperi, jota ei ole tarkoitettu ruokakäyttöön, voi sisältää haitallisia komponentteja. Mutta tämän materiaalin suurin haitta on kyky siirtää ja kerätä kosteutta. Jos huone, jossa Ivan-teetä varastoidaan, on liian kostea, ruoho muodostuu homeesta ja siitä tulee sopimaton panimoksi.
muovi	Se ei vuoda kosteutta eikä anna aromin haihtua.	Luo "kasvihuoneilmiön", joka vaikuttaa negatiivisesti juoman laatuun. Lisäksi suurin osa muoveista on läpinäkyviä.
kangas	Pellava- ja puuvillapusseja voidaan käyttää palohelmien varastointiin vain tiloissa, joissa kosteustaso ei ole koskaan liian korkea. On myös suositeltavaa sijoittaa pussi pieneen kaappiin, jossa ei ole vieraita hajuja - tämä antaa lisäsuojaa kosteuden pääsyltä ja estää ruohohajun "loppumisen".	Se imee ja imee kosteuden, lyhentäen siten yrtin säilyvyyttä ja sallii myös aromaattisten aineiden molekyylien vuotamisen, minkä vuoksi kuivat lehdet menettävät arominsa.
	Tällainen materiaali soveltuu vain lyhytaikaiseen varastointiin - enintään kuusi kuukautta. Kankaalla sinänsä ei ole etuja.
Posliini, savi	Rajoittaa auringonvalon pääsyä säiliöön.	Ainoa haittapuoli on kansi - se on harvoin tiivis, mikä tarkoittaa kosteuden pääsyä astiaan. Tulilevä menettää myös miellyttävän arominsa.
	Tarjoaa luonnollisen kosteuden.
	Lasittomat tuotteet voivat päästä ilmaa läpi, mutta tämä ei vaikuta pajuteen laatuun pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
metalli	Peltikotelot ja -purkit ovat ihanteellisia Ivan-teen varastoimiseen. Ne säilyttävät kaikki ruohoominaisuudet, ja niiden erillinen plus on tiiviisti sulkeutuvan kannen läsnäolo.	Jos käytetään kahvitölkkiä, se on pestävä ja kuivattava perusteellisesti, jotta tee ei ole kyllästynyt vieraaseen hajuun.

Osoittautuu, että kuivattua ruohoa voidaan varastoida joko paperiin käärittyyn lasipurkkiin tai savisäiliöön. Mutta mikä parasta - tinaa, joka on valmistettu ruokametallista.

Viimeinen käyttöpäivämäärä

Teknisten olosuhteiden mukaan Ivan-teetä voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta. Käytännössä jotkut ihmiset pitävät sitä 6 tai jopa 10 vuotta. He väittävät, että koska polttolevää ei vain kuivata, vaan se käy fermentoituneena, jopa suljetussa astiassa ollessaan, siinä käyvät prosessit, joita kutsutaan kuivaa käymistä. Tästä lähtien maku ja tuoksu paranevat vain.

Ivan-teen oikean varastoinnin kannalta tekijät, kuten lämpötila ja kosteus, tulisi ottaa huomioon, samoin kuin suoran auringonvalon puuttuminen ja sopivan astian valinta. Tällaisissa olosuhteissa se säilyy täydellisesti pitkään.