Onko mahdollista jäädyttää kirsikoita talveksi kaivoksilla?

Talvella voit ostaa mitä tahansa marjoja supermarketista, mutta niissä on vähän vitamiineja. Yritä jäädyttää kirsikat talveksi, niin saat terveellisen ja herkullisen jälkiruoan. Lisä plus - säästöt: kauden aikana marjojen hinta on toisinaan alhaisempi. Joten miksi yli maksaa?

Poimi marjat

Ensin on valittava oikea kirsikka. On parempi ostaa se viljelijöiden markkinoilta: siellä marjat ovat tuoreempia. Supermarketeissa kirsikat ovat yleensä säilytyslaatikoissa pitkään ja menettää tänä aikana paljon vitamiineja. Lisäksi hedelmiä käsitellään kemikaaleilla paremman säilyvyyden varmistamiseksi, mutta tämä ei ole terveydelle haitallista.

Kun valitset kirsikkaa, kokeile pari marjaa. Hedelmien tulee olla tiheitä, ei vetisiä. Maku on kirkas, täyteläinen, selvästi makea ja lievästi hapokas. Marjojen väri voi olla mikä tahansa - keltainen, vaaleanpunainen ja tummanpunainen.

Yritä jäädyttää erivärisiä marjoja - talvella tällainen tuotevalikoima näyttää erittäin herkulliselta. Lisäksi sinulla on valinta. Kirsikka-sitruunakissassa keltaiset marjat näyttävät paremmalta, ja kompotissa täyte - punaisella.

Hedelmien valmistus

Lajittele kirsikat. Poista rypistyneet, säröillä marjat, joilta on mänty. Revitä petioles.

Jos löydät matoja tietyistä hedelmistä, älä lannistu. Ne voidaan poistaa poimimatta marjoja yksi asia kerrallaan. Voit tehdä tämän:

1. Liuota 500 g suolaa litraan vettä huoneenlämpötilassa.
2. Upota marjat suolaveteen.
3. Odota 30 minuuttia.

Tänä aikana tuholaiset indeksoivat itse hedelmät. Sinun on vain huuhdeltava kirsikat perusteellisesti. Älä huoli, kuten hedelmät eivät vahingoita terveyttäsi. Tämä on tietyssä mielessä jopa plus - tiedät varmasti, että ostit ympäristöystävällisiä makeita kirsikoita “ilman kemiaa”.

Kuivaa sitten marjat. Levitä ne ohuena kerroksena pyyhelle tai paperipyyhkeelle ja odota, kunnes hedelmät ovat täysin kuivia. Iholle jäävä vesi muuttuu jääksi, eikä lisähuurtumista säilymiseen tarvita.

Klassinen tapa jäätyä

Hedelmien jäädyttäminen luulla on hyvin yksinkertaista. Levitä valmistettu kirsikka 1 kerrokseen mistä tahansa tasaiselle pinnalle. Pieni tarjotin, arkki leivontaan, levy vihannesten leikkaamiseen on sopiva. Tärkeintä on, että esine asetetaan pakastimeen. Jätä hedelmät sinne 2-3 tunniksi (useimmissa jääkaappeissa on aikaa jäädyttää hedelmät tänä aikana).

Poista kirsikat ja kaada ne pussiin tai astiaan. Kaada seuraava annos lavalle ja toista toimenpide.

Joten saat siistiä, ei otettuja hedelmiä, joita on kätevä säilyttää ja käyttää. Voit laittaa ne täytteeseen, kompotteihin ja jälkiruoan koristamiseen. Voit vain sulattaa marjat ja toimia jälkiruokana - sulatuksen jälkeen kirsikat kuopilla näyttävät melkein tuoreilta.

Jotkut suosittelevat pölynimureita - laita marjat erissä pusseihin, pumppaa ilma pois ja pakasta heti. Joten et viettää aikaa taisteluun kuormalavoilla ja kaatamalla kirsikoita. Mutta marjat ovat erittäin heikkoja, ja tyhjiö pakottaa ne käpertymään tiiviisti yhdessä. Jotkut hedelmät varmasti halkeilevat tai rypistyvät.

Valitse itse. Jos et välitä marjojen eheydestä, pölynimuri on hieno vaihtoehto. Muussa tapauksessa käytä kuormalavamenetelmää.

Luunjäädyttävät marjat

Tällainen työkappale on kätevä käyttää ruoanlaitossa. Hilloa, hilloja, piirakoiden täyttämistä tulee erittäin maukkaita eikä liian "märkiä" - ylimääräinen mehu valuu käsittelyn aikana. Mutta et voi palvella sellaisia ​​marjoja pöydällä, etkä voi laittaa niitä hedelmäsalaattia. Sulatuksen jälkeen hedelmät eivät näytä liian herkullisilta, vaikka tämä ei vaikuta makuun.

Poista luut oikein käyttämällä erityistä laitetta - niin vahingoitat marjoja vähemmän. Ääritapauksissa luut voidaan poistaa tapilla.

Kun hedelmät on valmistettu, järjestä ne erissä ja jäädyttää. Älä koskaan pinota työkappaletta yhteen suureen astiaan. Koska kirsikka on kyllästetty mehua, se ei jäätydy yksittäisillä marjoilla, vaan kiinteällä briketillä. Erillään hänestä haluttu määrä työkappaletta ei toimi.

Kun sulatat marjat, astiaan jää paljon nestettä. Älä kaada sitä ulos. Kyseessä ei ole "tuotantojätteestä", vaan luonnollisesta kirsikkamehusta. Tästä voit valmistaa hedelmäjuomia, hyytelöä, keittää jäätelön keittämistä tai lisätä cocktailiin.

Makea kirsikka

Valmista kirsikat ja siemenet. Odota vähän - anna ylimääräisen mehu valua. Tyhjennä sitten neste varovasti ja laita kirsikat pieniin astioihin kaatamalla jokainen kerros sokerilla. 1 kg hedelmää varten tarvitset noin 200 g sokeria, mutta keskity omaan makuusi. Tämä on likimääräinen osuus, jos muutat sitä, mitään huonoa ei tapahdu.

Aseta astiat työkappaleen kanssa pakastimeen. Nyt sinulla on valmis piirakka täyte. Haluttaessa sokerimarjoja voidaan tarjoilla hilloina. Hedelmät imeytyvät sokeriin ja muuttuvat makeaksi, mutta eivät liian makeaksi - eivät niin jähmeiksi kuin klassinen hillo. On herkullista laittaa tällaisia ​​kirsikoita evästeisiin tai kuumaan pannukakkuun.

On parempi sulataa työkappale jääkaapissa ylähyllyssä. Se vie noin 8 tuntia, mutta hedelmät eivät vuoda ja säilytä kaikki vitamiinit.

Kirsikka-sose

Kuori hedelmät ja soseuta massa. Jos tehosekoitinta ei ole, sopii myös lihamylly - sato ei ole yhtä tasainen, mutta silti maukas. Voit haluttaessa lisätä perunamuusiin sokeria tai hunajaa, mausteita, sitruunamehua.

Aseta makeat kirsikat astioihin. Älä käytä lasipurkkeja - ne voivat rikkoa jään avulla.

Tällaisia ​​perunamuusia voidaan antaa lapsille itsenäisenä jälkiruoana, kyllästettyä heille makeisia tai kaada jäätelöä. Lisää gelatiini - saat herkullista marmeladia, höyrytä, kunnes neste haihtuu - tee kirsikkahillo.

Älä pelkää kokeilla. Jokaista tämän artikkelin reseptiä voidaan muokata vastaamaan omia tarpeitasi. Joka tapauksessa saat maukkaan, terveellisen ja luonnollisen ruuan.