Tyypit kalanpuhdistusveitset

Valmistettaessa herkullisia ruokia merkittäviä päivämääriä ja lomia varten on tärkeää, että sinulla on tarvittavat välineet, erityisesti veitsi kalojen puhdistamiseen. Tämän keittiötarvikkeen tulisi olla aina kädessä, paitsi kotona, myös retkeilyolosuhteissa, jotta kaikki tarpeeton saalis voidaan nopeasti ja ilman tarpeettomia ponnistuksia puhdistaa.

Historiassaan aamuvaiheessa ihminen kiinnostui työkalujen ja laitteiden valmistuksesta. Kalanpuhdistustyökaluilla on myös oma historia. Kalastuksen aikana ihmiset kohtasivat säännöllisesti kiinni jääneiden kalojen puhdistamisen ongelman. Aluksi siihen käytettiin erilaisia improvisoituja välineitä, evoluution aikana ne muuttuivat teriksi - kivi, kupari, pronssi ja rauta.

Japanilainen kalaveitsi

Tyypit ja ominaisuudet

Nykymaailmassa on "kala" veitsiä useita erilaisia. Ne voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:

kalan leikkaamiseksi (tai suolistamiseen);
puhdistukseen vaa'alta.

Kalafileen veitsi

Sisällyttämiseen käytetään ns. Fileetä, jolla on pitkä kapea terä ja kahva, jonka viimeistely estää liukastumisen. Erityyppisten kalojen leikkaamiseen käytetään erityismuotoisilla terillä varustettuja veitsiä. Joten lohen, veistetty tai hieman aaltoileva terä on sopiva. Turskaa varten - sisennyksillä. Nämä ominaisuudet estävät kalaa tarttumasta leikkuupintaan.

Lajikefileeveitset ovat kaikenlaisia leikkausmalleja. Heillä on pidempi terä kalafileiden viipaloimiseksi.

Turistiveitsi kalojen puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Erillinen näkymä on veitset kalojen puhdistamiseksi vaa'oista. Tämä on hyvin erityinen työkalu, jonka terässä on lovia, hiutaleiden erottamisen helpottamiseksi. On olemassa yhdistettyjä vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää sekä leikkaamiseen että puhdistukseen.

Veitset vaa'alla

Veitset, joissa on kontti, ovat erillään toisistaan. Rakenteellinen ominaisuus on muovi- tai metallisäiliö, joka on kulunut yhdellä tai useammalla terällä. Puhdistusprosessin aikana asteikot kerääntyvät astiaan. Tämä laite on erityisen kätevä kalojen puhdistamiseen kotona, koska se estää vaakojen leviämisen.

neuvosto
Kotikeittiössä on oltava vähintään kaksi veistä kalan leikkaamiseen ja puhdistamiseen - selkäranka ja astia.

Vielä on turistiveitsiä, mutta ne ovat yleensä suunnitellut.

Valintasäännöt

Veitsien valmistajia maailmassa on runsaasti. Jopa tavallisessa talon lähellä olevassa supermarketissa on varmasti myytävänä useita sarjoja, joihin sisältyy veitsi kalan puhdistamiseen. Sinun tulisi valita taloudellisten mahdollisuuksien perusteella. Jos budjetti sallii, on parempi antaa etusija Japanin tai Saksan näytteille.

Puhdistusveitsen voi ostaa myös erikseen, ei sarjassa. Tässä tapauksessa sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin tärkeisiin ominaisuuksiin:

terän tulisi olla kapea ja joustava (mutta ei liikaa), 15-25 cm pitkä;
ilman terän lovia, mutta sivuilla uria;
kahva on mukava pitää, liukastumattomasta materiaalista (puusta tai muovista kumipinnoitteella);
ruostumaton teräs.

On parempi valita veitsi vaakojen puhdistamiseen metallisäiliöllä (irrotettava tai paikallaan oleva - maun ja budjetin mahdollisuudet).

Veitsi, jossa on hammastuksia, helpottamaan vaakojen erottelua

neuvosto
On suositeltavaa ostaa matkailuvälineitä erikoisliikkeistä, joilla on asianmukainen laatusertifikaatti.

Joten kalojen puhdistamiseen tarkoitettujen veitsien tulisi olla ensinnäkin helppokäyttöisiä. On valmistusyrityksiä, jotka nauttivat hyvin ansaitusta suosiosta - heidän tuotteensa ovat yleensä korkealaatuisia, mutta eivät halpoja.Sinun tulisi valita taloudellisten kykyjesi perusteella, mutta liialliset säästöt tässä asiassa eivät tule käsiisi: työskenteleminen moitteettoman laadun teroitetulla työkalulla on ehdottomasti kustannusten arvoinen.