Onko mahdollista keittää pakastettu kana heti vai onko minun sulatettava?

Kanan laittaminen säilytettäväksi pakastimeen on kätevää, mutta silloin herää kysymys, kuinka keitä tämä jäädytetty kana? Pitääkö sulattaa sitä ennen heittää sitä keittoon? Tämä ei ole välttämätöntä, varsinkin jos tuote on valmistettu oikein.

Kun jäätyminen ei ole este

Mikä on oikea valmistelu? Vastaus on hyvin yksinkertainen: Ennen pakastimen täyttöä kana on puhdistettava sulkajäämistä, teurastaja, jos haluat vähemmän rasvaa, poista iho. Toisia ruokia varten on suositeltavaa poistaa liha luusta. Tämän jälkeen palat on asetettava erilaisiin astioihin tai pakkauksiin, allekirjoitettava viimeinen käyttöpäivä ja asetettava hyllyille.

neuvosto
Mitä kuivempi tulevan työkappaleen pinta huuhtelun jälkeen ja mitä vähemmän "mehulla" on aikaa vuotaa jäätymisprosessin aikana, sitä parempi on puolivalmiste.

Tällaista esivalmistettua tuotetta ei tarvitse sulata - aja se vain kylmässä vedessä ja keitä. Se ei vaikuta valmiin ruuan makuun tai laatuun.

Mikä on jään vaikutus?

Pakastettu kana kypsennetään samalla tavalla kuin jäähdytetty, paitsi yhdellä poikkeuksella: liha tarvitsee keskimäärin 1,5 kertaa enemmän aikaa kokonaan kypsennykseen. Siitä huolimatta, keitto pöydällä on huomattavasti nopeampaa kuin sulatettaessa.

Toinen vivahdus: jääkana jäähdyttää edelleen vettä eikä anna sen kiehua pidempään. Vastaavasti, jos keität keittoa hitaassa liesissä, aseta 1,5 - 2 kertaa pidempi työväli, muuten kana ei kypsennä tai liemi muuttuu kyllättömäksi.

Varmista, että hitaassa keittimessä olevan kanan tulisi kiehua - koska laitetta lämmitetään hitaasti ja kypsennetään keittoa (tämän seurauksena "uunista" saadaan vaikutus), on edelleen vaara, että liha lisääntyy ja sitten haitalliset mikro-organismit eivät kuole. Siksi lehden purityis.decorexpro.com/fi/ suosittelee "Multipovar" -ohjelman tai ensimmäisen "Cooking" valitsemista, anna kanan kiehua, poistaa vaahto ja aktivoida sitten "Soup" -jakso.

neuvosto
Älä luota täysin ajastimeen ja tarkista kanan valmius haarukalla. Raakatuote on vaikeampi lävistää, puhkeamisesta vapautuu mehu, joka antaa heti vaahtoa.

Kun kana on sulatettava

Sulatus vaaditaan useissa tapauksissa:

• kun pakastettu osa on liian suuri - sinun täytyy antaa sen sulaa hieman, erottaa oikea määrä ja piilottaa jäännös välittömästi takaisin pakastimeen;
• kun ihoa ei ole aiemmin poistettu, ja astiassa se on turha (esimerkiksi tarvitset ruokavalioastian, jossa on vähän rasvaa);
• kun annos jäätyy, niin että se ei makaa astioissa ja tarttuu veden yläpuolelle;
• Jos aiot paistaa tai hauduttaa kanaa - ylimääräinen mehu pilaa astian, siksi on suositeltavaa antaa lihan sulaa ja keitä, huuhtele, kuivaa paperipyyhkeillä ja keitä.

tärkeä
Uudelle jäädyttämistä ei voida kategorisesti hyväksyä, joten on niin tärkeää jakaa kana etukäteen osiin. Päinvastoin, on suositeltavaa laittaa koko ruuanlaitto välittömästi keittoon, esimerkiksi valmistamalla keittoa kaulasta, selästä ja siipistä, salaattia rintakehästä ja haudutettuja perunoita kananjaloilla.

Kuinka sulattaa

Sulatuksen jälkeen kana ei menetä makuaan tai muotoaan, jos noudatat yksinkertaisia ​​suosituksia:

1. Sulata tuote hitaasti, mieluiten jääkaapissa tai parvekkeella. Mikroaaltouunissa tai uunissa on suuri riski kuivaa liha tai leipoa ollenkaan. Tämä vaikuttaa negatiivisesti lopulliseen ruokaan. Huoneessa - hyvä vaihtoehto, jos kissoja / koiria ei ole ja ilma on riittävän viileää, muuten kana kuolee pian sulamisen jälkeen. Hyvä paikka on ikkunalauta pohjoisen tai lännen puolella.
2. Vapauta tuote pussista, kalvo, poista se astiasta levylle - tämä nopeuttaa sulatusta.
3. Älä pakota sulatusta vesisuihkulla: nämä lihasuihkeet eivät ole hygieenisiä, ja liha tulee vetistä.
4. Pane kana kannuun ruokia astioineen: tyhjenee siitä melko paljon nestettä. On huonoa, jos kaikki valuu alla oleviin tuotteisiin.
5. Suojaa kanaa pöydällä sulaessa lemmikkieläimiltä peittämällä tuote mikroaaltouunilla.

Voit ostaa kanaa ilmaiseksi ja jäädyttää. Tässä muodossa se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet 2 - 5 kuukautta vakio-tilassa pakastimessa. Linnun sulattaminen ennen keittämistä ei ole välttämätöntä - aseta kana kanaa sulamatta. Tämä on erittäin kätevää, jos tarvitset lautasen tänään lounaalle, ei huomenna aamiaiseksi.