Milloin kerätä ja miten kuivata herukkalehtiä saadaksesi laadukasta teetä

Kauppojen nykyaikaisen teevalikoiman pitäisi näyttää tyydyttävän kaikkein vaativimpien asiantuntijoiden makuja. Mutta jos herukoita kasvaa tontilla, kerää ja kuivaa lehdet. Ne antavat sinulle voimakkaimman maun ja maksimaalisen hyödyn. Ja sadonkorjuu muutamasta kasvista riittää koko talveksi ja jää kesäksi, jolloin on mahdollista kerätä uusi sato.

Tuoreherukka lehdet

Herukka teetä

Mikä on hyödyllinen herukkalehden tee:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • lievittää iho-allergioita;
  • sillä on selkeät anti-inflammatoriset ominaisuudet;
  • tällainen tee on luotettava ja turvallinen ennaltaehkäisevä vaikutus silmä- ja ihosairauksia vastaan;
  • parantaa tuki- ja liikuntaelinten tilaa.

Ja kaikki tämä voidaan saada viettämällä useita tunteja vuodessa teidän herukoiden valmistukseen.

Herukka teetä

Milloin kerätä lehtiä?

Sadonkorjuu voidaan yleensä tehdä milloin tahansa: toukokuusta alkaen, kun nuoret vihreät juuri ilmestyivät, syyskuuhun, jolloin lehdet saavuttivat maksimikokoisensa. Jos kuitenkin haluat saada rikkaan sadon marjoista, on parempi valita lehdet marjojen muodostumisen, kypsymisen ja sadonkorjuun jälkeen. Muuten kasvi kasvattaa nuoria yrttejä sen sijaan, että kuluttaisi kaikki ravintoaineet marjoihin.

Milloin kerätä
Kokeneet hankkijat katsovat, että elokuu on paras aika.

On suositeltavaa aloittaa kokoelma aamulla - klo 10-11. On parempi valita aurinkoinen, selkeä sää. Sitten oikeaan päivään mennessä lehdet ovat kuivuneet aamukasteesta, mutta niillä ei ole aikaa ylikuumentua auringossa.

Herukkalehtien kokoelma

Vihreät voidaan revitä manuaalisesti tai käyttää tähän saksia (tai karstaa). Tärkeintä ei ole vaurioittaa itse haaraa, jotta tartunta ei pääse haavaan. Kaikkien vihannesten poimimista ei myöskään suositella - tämä johtaa kasvin vakavaan heikkenemiseen. Kun olet kerännyt puolet ja mieluiten kolmanneksen lehtiä, vaihda toiseen haaraan. Tämän lähestymistavan avulla jätät tarpeeksi vihanneksia, jotta herukoista kerääntyy hyödyllisiä aineita ja selviytyy rauhallisesti syksystä ja talvesta.

Mitä jäljelle jää
Tietysti kaikki lehdet peräkkäin eivät ole kerämisen arvoisia. Valitse vain terveellinen, tyydyttynyt vihreä, siisti, ilman pisteitä ja jälkiä mistään hyönteisistä. Kokonaiset vihannekset ovat edullisimpia.

Muuten, voit myös hautua tuoreita lehtiä - vain huuhtele ne ja täytä heti kuumalla vedellä (ei kiehuvalla vedellä, mutta vedellä, jonka lämpötila on noin +95 astetta), ja 5 minuutin kuluttua saat terveellistä, maukasta yrttiteetä. Mutta silti ensinnäkin olemme kiinnostuneita siitä, miten lehdet valmistetaan talveksi. Siksi siirrymme seuraavaan kysymykseen.

Kuinka kuivata herukkalehti?

Voit kuivata sen oikein eri tavoin, valitse sinulle sopiva vaihtoehto:

  • erityisillä paistolevyillä
  • sähkökuivaimessa?
  • uunissa.

Herukkalehtien kuivaus

kuivausrumpu

Menetelmä sen kanssa on tietysti nopein ja helpoin:

  1. Aseta laitteen lehdet ohuella kerroksella ja kytke "Yrtit" -tila päälle. Jos näin ei ole, aseta lämpötila +40-45 asteeseen. Vadelmalehdet ja muut viheriöt olisi kuivattava samoissa olosuhteissa.
  2. 2 - 3 tunnin kuluttua lehdet kuivaavat riittävästi. Tarkistaaksesi ottamalla arkki ja vaivaa se varovasti sormillasi - sen tulisi murentua kokonaan muuttuen hienoksi pölyksi. Joten voit laittaa sen varastoon.
  3. Jos vihreät pysyvät vähintään lievästi kosteina, kuivausta on jatkettava. Jopa pieni määrä kosteutta aiheuttaa homeen ilmenemistä pitkäaikaisen varastoinnin aikana, mikä tuhoaa synnytyksen tuloksen.

Lehtien kuivaaminen sähkökuivaajassa

uuni

Mustaherukan lehtien kuivaaminen uunissa vie hieman kauemmin. menettely:

  1. Peitä leivinlevyt vahapaperilla.
  2. Aseta raaka-aine ohut kerros.
  3. Kuumenna uuni +40 asteeseen ja lähetä lehdet siihen. Tässä tapauksessa oven ei tarvitse olla suljettu tiukasti - jätä muutaman senttimetrin rako, jotta lämmin, kostealla ilmalla kylläinen tulee ulos rauhallisesti.
  4. Ted vihreät joka tunti ja vaihda leivänlevyt tasaiseen kuivaamiseen.
  5. 3-4 tunnin kuluttua tarkista lehtien valmius - todennäköisimmin ne ovat kuivuneet riittävästi.

Kuivatut marjat

parveke

Hitain on perinteinen tapa:

  1. Aseta lehdet kuormalavoille (erityinen muovi tai metalli, reiät pohjassa hyvän ilmanvaihdon vuoksi).
  2. Jätä lämpimällä säällä varjoon. Kyllä, se on varjossa - jopa auringossa vihreä kuivuu nopeammin, mutta se voi ylikuumentua, jolloin se menettää rikkaan arominsa ja miellyttävän vihreän värin.
  3. Muutaman päivän kuluttua työkappaleet voidaan kaataa kangas- tai paperipusseihin ja laittaa kaappiin.

Kuivataan lehdet mesh-pannulla

Lehtien käyminen

Jotkut asiantuntijat eivät mieluummin tavanomaista kuivatusmenetelmää, vaan käymismenetelmää. He väittävät, että sen avulla voit saada herukkateen rikkaamman maun ja aromin.

ohjeet:

  1. Kerätyt lehdet tulee jättää 5-6 tunniksi lämpimään (mutta ei kuumaan) huoneeseen, jotta ne hiukan haalistuvat.
  2. Sen jälkeen ne täytyy murskata. Tässä kaikki toimivat harkintansa mukaan. Jotkut asiantuntijat vain murskavat lehdet käsillään, taittamalla ne paksuiksi makkaroiksi. Toiset kulkevat lihamyllyn läpi. Vielä toiset asetetaan pöydälle ja vaivataan kääntötapilla. Pääedellytys on, että lehdet antavat mehua.
  3. Nyt koko massa tulisi laittaa paksuun kerrokseen altaaseen, astiaan tai ämpäri, kiristää se sideharsolla ja jättää 10–12 tunniksi. Optimaalinen lämpötila on + 25 - 28 Celsius-astetta.
  4. Tämän ajan jälkeen viheralueista alkaa tulla miellyttävä kukkaisten tuoksu. Joten käymisprosessi on saatu onnistuneesti päätökseen.
  5. Käytettyjen viheriöiden kuivaus on jäljellä millä tahansa edellä mainituista menetelmistä.

Herukkalehtien käyminen

Varastointisäännöt

Aromaattisten herukoiden teen panemiseksi talvella sinun on myös osata varastoida valmistetut vihannekset. On myös tiettyjä sääntöjä:

  1. On tärkeää suojata herukoiden lehtiä suoralta auringonvalolta ja kosteudelta.
  2. Tässä tapauksessa on toivottavaa, että lehdet hengittävät.
  3. Samanaikaisesti työkappale menettää maun avoimissa astioissa.

Kuivatut herukkalehdet lasipurkkiin

On parasta laittaa hienonnettu vihannekset lasipurkkiin, sulje tiukka kansi ja laita kaapiin kaukana lämmitysjärjestelmistä ja uuneista. Tässä tapauksessa lehdet säilyttävät hyödylliset ominaisuudet ja hyvän hajun useiden vuosien ajan. Ja varmasti - ensi kesään saakka, jolloin on mahdollista täydentää tarvikkeita ja hemmotella itseäsi tuoreherukka teellä.

aineiston kirjoittaja muuttuu
Jätä kommentti

puhdistus

pestä

tahrat