Kuinka tehdä ”kultaista maitoa” ja miksi sitä Intiassa arvostetaan niin paljon?
sisältö:
Tuoreen maidon ja kurkuman yhdistelmää kutsutaan "kultaiseksi maitoksi". Tällä tuotteella on pikantti maku, rauhoittava vaikutus ja parantavat ominaisuudet. Sitä on käytetty pitkään intialaisessa lääketieteessä kroonisten sairauksien hoitamiseksi. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, mitä hyötyä "kultainen maito" tuo keholle, miten sitä voidaan valmistaa ja kuluttaa oikein.
Mikä on kultainen maito?
Monet kutsuvat virheellisesti kultaista maitoa tavallisen lehmänmaidon ja jauhettujen mausteiden seokseksi. Oikea juoma valmistetaan kuitenkin intialaisen tekniikan mukaisesti, mikä mahdollistaa tiettyjen kemikaalien hyötyosuuden lisäämisen.
Kultaisella maidolla on keltainen sävy ja viskoosinen koostumus. Se maistuu makealta kevyillä mausteisilla muistiinpanoilla. Intiassa tällaista juomaa käytetään luonnollisena antibioottina: bakteeri-infektioiden, mykoosien ja suolistosairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.
Kemiallinen koostumus
Kurkumaa kuivaamalla ja jauhamalla se säilyttää melkein 100% tuoreissa juurissa olevista ravintoaineista. Mausteiden käytön ansiosta ihmiskeho on kyllästetty vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä, flavonoideilla, ravintokuidulla ja aminohapoilla.
Taulukko 1. Jauhetun kurkuman koostumus
| Aineen nimi | Hyödyllisiä ominaisuuksia |
|---|---|
| Asparagiinihappo | Positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, osallistuu suojaavien vasta-aineiden tuotantoon |
| Ruokakuitu | Poista toksiinit kehosta, normalisoi suoliston liikkuvuus |
| B5-vitamiini | Vähentää hapettumisstressiä kehossa estäen syöpää ja ennenaikaista ikääntymistä |
| E-vitamiini | Vahvistaa verisuonia, parantaa ihon tilaa, estää pahanlaatuisia kasvaimia |
| betaiini | Parantaa sapen ulosvirtausta, lisää mahamehun happamuutta |
| kalium | Normaloi verenpainetta ja sykettä, poistaa turvotusta |
| magnesium | Tukee hermoston, lihasten ja sydämen terveyttä |
| kalsium | Vahvistaa luita, hampaita ja kynnet, vähentää kehon tulehduksia |
| rauta | Estää anemiaa, masennusta, kilpirauhasen sairauksia |
| sinkki | Parantaa ihon ja hiusten kuntoa, normalisoi lisääntymistoimintoja |
100 g kurkumajauhetta sisältää 3 päivittäistä raudanormia.
Lisäksi maito vaikuttaa juoman koostumukseen, joka toimii pääaineena. Esimerkiksi lehmä sisältää suuren määrän B12-vitamiinia, joka on hyödyllinen hematopoieettisessa järjestelmässä. Vuohi on runsaasti A-vitamiinia, joka vahvistaa näköä, ja helposti sulavia proteiineja. Kookosmaito sisältää paljon B-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia. Mutta se on melko korkeakalorinen - 230 kcal / 100 g.
Kultaisen maidon TOP 7 hyödylliset ominaisuudet
Kultainen maito hyödyttää aikuisia, lapsia ja vanhuksia. Miksi tämä IVY: lle epätavallinen tuote tulisi sisällyttää ruokavalioon?
- Vahvistaa immuunijärjestelmää.Juoma edistää suojaavien vasta-aineiden kehitystä, jotka auttavat kehoa selviytymään viruksista ja bakteereista. Juo kultaista maitoa kylmällä kaudella, jotta ARVI ei tarttuisi. Jos olet jo sairas, kurkuma lievittää kylmän oireita: se lievittää kurkun tulehduksia, poistaa kuivan yskän ja kivun tunteen kehossa, alentaa lämpötilaa. Juoma estää komplikaatioiden kehittymisen.
- Se puhdistaa verta.Jatkuvasti roskaruoan käytön aikana toksiinit kerääntyvät vereen.Ne johtavat ihottumiin iholla (aknen, mustapäiden muodossa), lisääntyneeseen ihonalaisen rasvan tuotantoon, yleiseen heikkouteen. Kurkumainen maito poistaa täydellisesti hajoamistuotteet kehosta. Seurauksena on, että alat tuntea olosi kevyeksi ja iho muuttuu siistiksi ja miellyttäväksi kosketukseen.
- Normaloi ruuansulatuksen.Ripulissa ja ilmavaivoissa lääkärit suosittelevat rasvattoman maidon käyttöä kurkuma lisäämällä. Se parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa.
Kurkuma-aine sisältää kurkumiinia taudin patogeenista mikroflooraa ja loisia vastaan ja vähentää ruuansulatuskanavan tulehduksellisia prosesseja. Lisäksi kultainen maito tukee haiman terveyttä.
- Estää tuki- ja liikuntaelinten sairauksia.Kurkumaito on rikas kalsiumia ja fosforia. Nämä makroravinteet ovat mukana luun ja ruston, hammaskiilon, rakenteessa.
Osana juomaa kalsium ja fosfori ovat helposti sulavia muotoja. Tuotteen käyttö on erityisen hyödyllistä ikääntyville ja lapsille.
- Parantaa aivojen toimintaa.B-vitamiinien korkean pitoisuuden takia maito intialaisella mausteella parantaa henkisiä kykyjä, erityisesti huomion ja muistin. Sillä on myös lievä sedatiivinen vaikutus, auttaa selviytymään hermostuneista jännityksistä, unettomuudesta, päänsärkystä, migreenistä.
Hermosto saa eniten hyötyä, jos juo kultaista maitoa yöllä. Voit parantaa rauhoittavia ominaisuuksia lisäämällä tl hunajaa kuppiin juoman kanssa.
- Vähentää maksa- ja sappirakon sairauksien riskiä.Juoman sisältämällä kurkumiinilla on positiivinen vaikutus maksan toimintaan. Se suojaa vartaloa alkoholin, raskasmetallien suolojen ja muiden myrkkyjen hajoamistuotteiden kielteisiltä vaikutuksilta. Kultainen maito estää sellaisia vaarallisia sairauksia kuin rasva-hepatoosi ja kirroosi.
Kurkumajuoma parantaa sapen ulosvirtausta. Säännöllisessä käytössä se vähentää sappikivien riskiä.
- Suojaa vartaloa syöpään.Juoma sisältää suuren määrän antioksidantteja, erityisesti E-vitamiinia. Nämä aineet neutraloivat vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia kehon soluihin. Mahdollisuus saada syöpää vähenee.
Jos henkilö jo kärsii syövästä, kultainen maito hidastaa syöpäsolujen kasvua.
Auttaako kultainen maito laihduttamaan?
Ihmiset, jotka haluavat laihtua, voivat sisällyttää kurkumaitoa turvallisesti ruokavalioon. Matalakalorinen (jopa 70–75 kcal / 100 g), se kyllättää vartaloa hyvin, estää ylensyöntiä ja makean ruuan halun.
Kurkuma on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
- nopeuttaa rasvojen hajoamista;
- normalisoi aineenvaihduntaa - seurauksena ruoalla saadut kalorit muuttuvat energiaksi, eivät rasvakerrokseksi.
B-vitamiinit, joissa on runsaasti kultaista maitoa, auttavat kehoa imemään proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja oikein. Henkilö, jolla on terveellinen aineenvaihdunta, tuntuu valppaalta eikä lihoa.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Suurina annoksina kultainen maito voi vahingoittaa kehoa. Päivä riittää juomaan 250-300 ml maitoa lisäämällä 1 tl kurkumapastaa. Jos väärinkäytät juomaa, sinulla voi olla turvotusta, närästystä, hypoglykemiaa, voimakasta verenpaineen laskua.
Kun nautit rasvaa lehmänmaitoa, on ripulin tai korkean veren kolesteroliarvon riski. Ja jos lisäät juomaan liikaa kurkumia - hiustenlähtö ja iho-ongelmat.
Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kultaisella maidolla on vankka luettelo vasta-aiheista. Juomaa ei pidä kuluttaa seuraavissa tapauksissa:
- raskaus (erityisesti 1 trimestri);
- imettävät;
- munuaiskivi, sappirakko;
- gastriitti, akuutin vaiheen haavauma;
- sisäisen verenvuodon esiintyminen, mukaan lukien kuukautiset;
- veren ohenteiden ottaminen;
- valmistelu leikkaukseen;
- diabetes mellitus;
- tulehdukselliset niveltaudit, erityisesti kihti.
Lapsille voidaan antaa maitoa kurkuma kanssa vain 3-vuotiaista. On suositeltavaa aloittaa pienillä annoksilla - ¼ tl lasia kohti.
Juomaa tulee ottaa varoen verenpainelääkkeille ja henkilöille, joilla on lisääntynyt mahahapan happamuus.
Kuinka keittää kultaista maitoa?
Internetistä löydät monia kultaisen maidon reseptejä. Terveyden kannalta hyödyllisin on juoma, joka on valmistettu perinteisen intialaisen tekniikan mukaan.
Ensin sinun täytyy tehdä kurkumapasta. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Liuota 50 g oranssia jauhetta 0,5 kupilliseen vettä.
- Lisää 0,5 tl kuumaa jauhettua pippuria ja sekoita. Tämä komponentti parantaa kurkumiinin vaikutusta juomaan.
- Laita seos tulelle ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
Valmis kurkumapastaa säilytetään jääkaapissa yhden kuukauden ajan. Lisää parantava juoma lisäämällä 0,5–1 tl. sekoita lasilliseen maitoa. Sekoita hyvin, lämmitä liesi tai mikroaaltouuni, mutta älä kiehauta.
Lisää lopussa maitoon 1 tl puhdistamatonta kasviöljyä (kuten oliivi) ja juo se terveydellesi.
Hunajaa voidaan sekoittaa vain jäähdytettyyn juomaan tai nauttia purra.
Kultainen maito sai nimensä turhaan. Terveyden kannalta tämä on arvokas juoma. Kurkumaitolla on positiivinen vaikutus immuuni-, verenkierto-, ruuansulatus- ja hermostoon. Se maistuu hyvältä ja antaa täyteläisyyden pitkään. Auttaa laihtua ja lisää tehokkuutta. Jos sinulla ei ole vasta-aiheita, muista täydentää ruokavaliota parantavalla tuotteella.
Ladataan ...