Puolukasta ja terveyttäsi: miten syksymarja vaikuttaa kehoon?

Syksyllä puolukalla saadaan rikas sato - punaisten marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään perinteisessä ja perinteisessä lääketieteessä. Tämä pensas, kuten karpalo, kuuluu Heather-perheeseen. Se kasvaa keskialueen metsissä ja tundrassa. Puolukkoja syödään harvoin puhtaassa muodossaan, koska sillä on hapokas hapokas-katkera maku. Mutta siitä valmistetaan herkullisia jälkiruokia, juomia ja kastikkeita, jotka eivät vain tarjoa iloa, vaan tuovat myös terveyshyötyjä.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Puolukka on vähäkalorinen marja. 100 grammaa sisältää vain 46 kcal. Siksi toipuminen tällaisesta tuotteesta on lähes mahdotonta. Orgaanisten happojen korkean pitoisuuden takia puolukka lisää kuitenkin ruokahalua. Muinaisina aikoina parantajat antoivat punaisia ​​marjoja sairaille ihmisille auttaakseen selviytymään kehon ehtymisestä.

Puolukan hedelmät voivat miellyttää rikkaalla vitamiini- ja mineraalikoostumuksella. Ne sisältävät seuraavat aineet:

• ravintokuitu;
• A-vitamiini ja beetakaroteeni;
• C-vitamiini
• E-vitamiini
• PP-vitamiini;
• kalium;
• magnesium;
• kalsiumia;
• fosfori;
• rautaa.

Orgaanisten happojen pitoisuus on 2%. Näistä omena, sitruuna, bentsoehappo, pyruvic ja muut ovat läsnä.

Pensaan arvokkain osa ei kuitenkaan ole marjat, vaan lehdet. He ovat löytäneet sovelluksen virallisessa lääketieteessä diureetiksi. Lehdet sisältävät paljon flavonoideja, jotka vähentävät pahanlaatuisten kasvainten riskiä ja hidastavat ikääntymisprosessia. Koostumuksessa on myös harvinainen ursolihappo, jolla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus. Lehdet tulee kerätä huhti-toukokuussa ennen kukinnan alkamista tai syksyllä, kun marjat lähtevät.

10 puolukkaan parantavaa ominaisuutta

Puolukka, pihlajatuhka, karpalot, tyrni ja muut syksyn marjat valmistavat ihmistä saapumaan kylmään aikaan. Ne lisäävät kehon puolustuskykyä, saavat sinut tuntemaan voiman nousua ja toimivat akuutin hengityselinsairauksien ehkäisynä. Ja mitä muita lääkkeellisiä ominaisuuksia puolukalla on?

• Lievittää tulehduksia

Vuonna 2003 Kansanterveyslaitoksen tutkijat suorittivat tutkimuksen, jonka mukaan puolukkat lisäsivät seerumin kversetiinitasoja. Tällä flavonoidien luokkaan kuuluvalla aineella on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus ja antioksidanttivaikutus.

Kversetiinin ansiosta puolukka lievittää tulehduksia ja vähentää nivelkipuja. Se helpottaa kihti- ja nivelreumapotilaiden hyvinvointia.

• Parantaa näköä

Jos haluat parantaa näkökykyä, syö marjoja paitsi mustikoita, myös puolukkaa. Jälkimmäinen sisältää beetakaroteenia ja antosyanaineja, jotka parantavat verkkokalvon verenkiertoa. Näiden aineiden puutteella henkilölle voi kehittyä "yösokeus" - hämäränäön rikkomus.

• Hoitaa Urogenitaalijärjestelmän sairauksia

Kuivia lehtiä käytetään munuaisten, virtsarakon tarttuvien tautien hoitoon ja hiekan ja kivien liuottamiseen. Tämä puolukan osa sisältää jopa 9% arbutiiniglykosidia, jolla on selkeät antiseptiset ominaisuudet. Et voi kuitenkaan itse lääkittää. Suuret arbutiiniannokset aiheuttavat myrkytystä.

• Normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan

Marjoissa on runsaasti ravintokuitua.Ne stimuloivat suoliston liikkuvuutta, lievittäen ihmistä ummetuksesta ja toimivat myös terveellisen mikroflooraruoana. Lääkärit suosittelevat punaisten hedelmien syömistä potilaille, jotka kärsivät mahanesteen heikentyneestä happamuusasteesta ja heikosta ruokahalusta.

• Auttaa ylläpitämään harmoniaa

Ruotsin Lundin yliopiston tutkijat tutkivat vuonna 2014 ylipainoisille ihmisille mustanherukan marjojen, mustikoiden, vadelmien, karhunvatujen, acai-puolukkojen ja puolukkojen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kävi ilmi, että punainen syksymarja estää muita paremmin ruokavalion korkean rasvapitoisuuden aiheuttamista haitallisista aineenvaihdunnasta. Toisin sanoen puolukka auttaa kehoa sulamaan rasvaisia ​​ruokia ja estää painonnousua.

• Suojaa hermostoa ja aivoja

Tuoreet puolukkat sisältävät monia antioksidantteja. Ne suojaavat aivosoluja vaurioilta, parantavat muistia ja henkisiä kykyjä. Lehtiä tuoksuvalla teellä on rauhoittava vaikutus, lievittää väsymystä ja päänsärkyä.

• Laskee verenpainetta

Pohjassa esiintyvä kalium ja arbutiini poistavat kehosta natriumsuolat ja ylimääräisen nesteen. Tämä johtaa sydämen kuormituksen ja verenpaineen laskuun.

• Estää ateroskleroosia

Säännöllinen puolukan kulutus johtaa triglyseridipitoisuuden laskuun veressä ja estää kolesterolimuttojen muodostumista verisuonten seinämiin. Ruotsalaiset tutkijat Food for Health Science Centeristä päätyivät tähän johtopäätökseen vuonna 2016, kun he tekivät kokeita hiirillä.

• Tekee raskaudesta helpompaa

Lääkärit eivät kiellä raskaana olevia naisia ​​syömästä puolukkaa ja puolukkajuomia: teetä, keitettä, mehua, kompotteja, hedelmäjuomia. Suuren vitamiinimäärän vuoksi marja auttaa naisia ​​selviytymään lisääntyneestä fyysisestä ja henkisestä stressistä. Viimeisen raskauden aikana puolukkaa lievittää turvotusta ja normalisoi verenpainetta. Puolukkamehua tai hedelmäjuomaa on hyödyllistä juoda anemian kanssa.

• Tuhoaa patogeeniset bakteerit kurkussa ja suussa

Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi kurpitella puolukkalehteen, ja marjat soveltuvat myös bakteeri-infektioiden ehkäisyyn. Käyttöaiheet: nielutulehdus, tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus, ientulehdus, stomatiitti.

Kuinka keittää puolukkaa - reseptejä juomille ja ruokia

Perinteisin tapa puolukkaiden kuluttamiseksi on soseutettua muotoa sokerin tai hunajan kanssa. No, jos haluat kokeilla, suosittelemme, että tutustu mielenkiintoisiin resepteihin.

Keittäminen lehdet

Keitettä voidaan käyttää vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen, koska yliannos on vaarallinen terveydelle.

Käyttöaiheet ovat seuraavat:

• kystiitti;
• pyelonefriitti;
• virtsaputken;
• urolithiasis.

Keiton valmistamiseksi kaada 2 rkl kuivattuja lehtiä 200 ml: lla huoneenlämpöistä vettä. Vaadi vesihauteessa puolen tunnin ajan, sitten suodata. Laimenna saatu neste 200 ml: lla keitettyä vettä. Ota 1/3 kupillista 3 kertaa päivässä.

Marja hedelmäjuoma

Mansikkamehu sammuu täydellisesti janoon, tonisoi vartaloa ja on kuumetta alentava vaikutus. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 komponenttia:

• 200 g marjoja;
• 2 rkl. rkl sokeria;
• 2 litraa vettä.

Mash puronmarja murskaamalla rauniin. Kiehauta vesi. Lisää siihen marjoja, sokeria ja keitä 2-3 minuuttia. Anna sen hautua 2 tuntia, suodata sitten. Juoma jäähdytettynä.

Liotettu puolukka

Liotettu puolukka - herkullinen välipala liharuokia, erityisesti riistaa.

Valmistellaksesi valmista seuraavat tuotteet:

• hedelmät - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 2 tl;
• kaneli - 2 tikkua;
• herneet ja neilikka.

Lajittele hedelmät, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Täytä ne lasipurkkeilla ¾ tilavuudella.

Keitä sitten marinaatti: keitä vesi, lisää mausteet, sekoita ja jäähdytä.

Kaada marjat nesteellä. Peitä purkit harsolla ja anna seistä huoneenlämpötilassa 2-3 vuorokautta.Sulje sitten säiliöt kapronilla ja pane kylmään paikkaan.

Tuore sokerimarja

Tämän sadonkorjuumenetelmän avulla voit säästää tuotetta kevääseen saakka. Käy marjojen läpi, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Laita puolukkaa kerroksittain steriloituihin lasipurkkeihin, kaatamalla sokeri. Ravista astiat niin, että marjat ovat paremmin puristuvia. Kaada yläosa 2 cm paksuisella sokerikerroksella. Sulje tölkit nailonkansiin ja säilytä puolukkaa jääkaapissa.

Puolukkaa ja päärynähillo

Hilloa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai täyteaineena leipomiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavia tuotteita:

• marjat - 1 kg;
• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 600 ml.

Lajittele ja huuhtele puolukkat. Kaada kiehuvaa vettä ja anna 3 minuutin, pudota sitten siivilä. Valmista päärynät: kuori, poista ydin kaivoilla, leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää sokeri veteen ja kiehauta. Pane sitten puolukkaa ja päärynät sinne ja keitä 2-3 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna sen hautua 2 tuntia. Aseta sitten päärynät puolukkojen kanssa uunille uunille, anna kiehua ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada hillo lasisäiliöihin ja rullaa.

Puolukastiketta

Puolukka kastikkeella on mausteinen maku mausteisilla muistiinpanoilla. Täydentää hyvin punaisen lihan ruokia (sianliha, naudanliha, lammas, hevosenliha). Valmista se sekoittamalla seuraavat ainesosat astiaan:

• marjat - 400-500 g;
• etikka (mieluiten omena) - 0,5 kupillista;
• sokeri - 0,5 kupillista;
• kanelijauhe - 0,5 tl;
• neilikka - 5 kpl;
• timjami - 1 oksa.

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Poista mausteet ja kaada kastike steriloituihin purkkeihin. Korkkikapronin kannet, säilytä viileässä paikassa.

Kuinka säilyttää puolukkaa?

Pohja sisältää kaksi ainutlaatuista ainetta - bentsoe- ja ursolihappoja. Ne estävät bakteerien, sienten kasvua ja pidentävät siten tuotteen säilyvyysaikaa merkittävästi.

Kuinka säilyttää puolukkaa? Aloita lajittele se, hävitä ylikypsät ja vaurioituneet hedelmät. Kaada sitten varovasti pahvilaatikoihin ja aseta viileään paikkaan, jossa on vakaa lämpötila. Kellari ja jääkaapin alaosasto tekevät. Kestoaika on 2-3 kuukautta.

On parempi olla jättämättä puolukkaa parvekkeelle: se voi jäätyä lämpötilan muutosten vuoksi.

Marjojen säilyttäminen vuodessa sallii jäätymisen. Pakastetut puolukot ovat vitamiinien ja mineraalien suhteen lähes yhtä tuoreita. Hedelmät voidaan varastoida muovisäiliöihin tai tyhjiöpusseihin.

Kuivattuja puolukkoja säilytetään 6 kuukautta huoneenlämmössä ja 3 vuotta pakastimessa. Satoa varten lajitella marjat huolellisesti. Kuivaa hedelmät hyvin ilmastoidussa tilassa ilman suoraa auringonvaloa tai uunissa 55–60 asteen lämpötilassa.

Haitat ja vasta-aiheet

Joskus tuote aiheuttaa allergisia reaktioita, etenkin pienille lapsille. Jos et ole koskaan syönyt puolukkaa aiemmin, aloita pienellä annoksella - 0,5 rkl. lusikka. Puolukkojen liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydelle, aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, ripulia, närästystä. Ja diureettisen vaikutuksen takia keho menettää monia arvokkaita makro- ja mikroelementtejä.

Onneksi puolukkamarjoilla ei ole tiukkoja vasta-aiheita. Mutta seuraavien henkilöiden tulisi käyttää niitä varoen:

• sairas mahahaava ja gastriitti;
• gipotonikam;
• alle 3-vuotiaat lapset.

Mansikka pystyy keräämään radionuklideja ja raskasmetallien suoloja. Siksi marjoita vain ekologisesti puhtailla alueilla, kaukana teollisuusyrityksistä ja moottoriteiltä.

Siksi puolukot ansaitsevat ehdottomasti paikan pöydälläsi. Sillä on terapeuttinen vaikutus vartaloon, erityisesti sydämeen ja verisuoniin, virtsateihin, visioon, aineenvaihduntaan.Erityisestä kemiallisesta koostumuksesta johtuen marjoja varastoidaan pitkään edes ilman edeltävää lämpökäsittelyä. Joten, sinulla on mahdollisuus hemmotella vartaloasi vitamiineilla kylmällä kaudella.