Onko mahdollista valmistaa kefiristä vanhentunutta? Mikä kefir on turvallinen, hyviä reseptejä

Monet kotiäidit alkavat keittää leivonnaisia ​​vanhentuneesta kefiiristä eikä he edes huomaa eroa. Kefiiri, joka ei ole muuttunut eikä ole löytänyt räätälöityä hajua, korvaa kokonaan tuoreen. Käytä sitä rauhallisesti ruoan, kuten leivonnaisten, pannukakkujen, piirakoiden jne. Valmistamiseen. Tärkeintä on, että hänet lämpökäsitellään, se tappaa kaikki haitalliset bakteerit.

Keittäminen kefiiri leivontaan

Vanhentunut kefir - sopiiko se leivontaan?

On epätodennäköistä, että joku juo vanhennettua kefiiriä, koska se uhkaa turvotusta suolistoa tai vakavaa myrkytystä. Mutta jos tuotetta säilytettiin jääkaapissa ja siinä ei ole näkyviä pilaantumisen merkkejä, sen heittäminen olisi tuhlaa.

neuvosto
Saadaksesi parhaan hyödyn jogurtista, juo se tuoreena, mieluiten ensimmäisenä päivänä. 24 tunnin kuluttua hyödylliset mikro-organismit alkavat menettää vahvuutensa. Ja tunti tai kaksi viimeisen käyttöpäivän jälkeen juomassa olevien haitallisten mikro-organismien määrä kasvaa.

Tärkeä sääntö: haista päättynyt kefir ja maista tippa. Jos on katkeruutta ja epämiellyttävää hajua - on parempi päästä eroon tuotteesta ja ostaa uusi.

Vanhentunut kefir

Mitä voidaan valmistaa vanhentuneesta kefiristä:

  • pannukakut,
  • pannukakut,
  • piirakat,
  • naiset,
  • keksi,
  • mannick jne.

Mitä leipoa: reseptit ja kefirin käytön ominaisuudet

Turvallisin kotituote, se ei karju, kuten myymälä. Supermarketista peräisin olevissa tuotteissa on paljon erilaisia ​​epäpuhtauksia, ja ei tiedetä, kuinka ne käyttäytyvät kehossasi.

Kotitekoinen kefiiri käy vain vähän, ja myymälä alkaa nopeasti antaa makeaa tuoksua koostumuksen säilöntäaineista huolimatta. Tämän käymismaitotuotteen tavanomainen varastointiaika on yksi tai kaksi viikkoa, mikäli se on jääkaapissa.

Kotitekoinen kefiiri

Mielenkiintoista on, että suljettu pakkaus säilyvyysajan päätyttyä seisoo useimmissa tapauksissa vielä pari päivää, mutta avoin saa nopeasti katkera jälkimaku.

neuvosto
Lehti purityis.decorexpro.com/fi/ toteaa, että viive on erääntynyt. Muista, että kuukausi viimeisen käyttöpäivän jälkeen kefir on vaarallinen terveydelle. Käytä tuotetta kahden ensimmäisen tai kolmen päivän kuluessa ilmoitetun viimeisen käyttöpäivämäärän päättymisestä, enintään viikon ajan.

ritarit

Tuoreessa kefirissä valmistetaan useimmiten reheviä lettuja. Viivettä käytetään myös tähän tarkoitukseen. Joillekin näyttää siltä, ​​että happamaksi valmistetun juoman kanssa se näyttää vielä maukkaammalta ja upeammalta kuin tavallisen juoman kanssa. Todennäköisesti, se riippuu kefirin alkuperäisestä koostumuksesta ja laadusta, mutta mitä happamampi tuote, sitä kauniimpi paistaminen on.

Kefiirirasvatteet

Resepti yksinkertaisille, mutta reheville ja herkille pannukakkuille:

  1. Yhdistä 0,5 kg jauhoja, 0,5 tl. suola, 5 rkl. sokeria ja 0,5 tl sooda.
  2. Kefiiri (1 l) aluksi, poista jääkaapista ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi.
  3. Lisää kuiva seos hitaasti happamaan kefiriin, lisää 2 munaa.
  4. Paista reheviä pannukakkuja paksun hapankerman konsistenssitestistä suuressa määrin kasviöljyä.

Muista, että sokeri voi pahentaa vanhennetun kefirin tuskin havaittavaa katkeruutta. Vähennä tämän aineosan määrää puoleen, etenkin koska sokeria ei tarvita letkuissa. On parempi tarjoilla heille hilloa, hunajaa, maitotiivistettä ja muita makeutusaineita.

neuvosto
Jos kefirillä on käymishaju, laimenna se maidolla. Joten taikinalla ei ole omituista hiiva-aromia.

Hapanta kefiiriä voidaan käyttää muissa leivonnaisten resepteissä.

pannukakut

Monien kotirouvojen harjakattoiset kefir-pannukakut ovat suosikki. Muutaman päivän ajan myöhässä oleva tuote ei vaikuta tällaisten leivonnaisten loistoon ja makuun.

Kuinka tehdä yksinkertaisia ​​kefir-pannukakkuja:

  1. Sekoita 0,5 litraa lämmintä kefiiriä ja sama määrä mineraalista kuohuvettä.
  2. Lisää 3 suurta munaa (tai 4 toisen luokan munaa) seokseen, lisää vähän kasviöljyä taikinan kimmoisuuden varmistamiseksi.
  3. Suola, lisää sokeri.
  4. Lisää jauhot pieninä erinä, niin että taikina palauttaa nestemäisen smetanakerroksen konsistenssin.
  5. Paista pannukakut voitelemalla lämmitetty pannu öljyllä.

Leivota taikina hyvin käyttämällä huoneenlämpöisiä tuotteita ja anna seoksen seistä hetken ennen kuin se menee pannuun.

Openwork kefir-pannukakut

Kotitekoinen kefir-raejuusto

Luonnollisen koostumuksen kerafiirista saadaan erittäin maukas ja herkkä rakeinen juustomassa. Tämä sopii edelleen leivontaan (juustokakut, juustokakut) ja vauvanruoihin.

Kotitekoinen kefir-raejuusto

Höyrystää kosteutta ja saada raejuustoa noudattamalla ohjeita:

  1. Valmista vesihaude: tarvitset suuren leveän pannun ja pienemmän lasipurkin.
  2. Täytä purkki jogurtilla 2/3.
  3. Aseta pala tiheää ainetta astian pohjalle. Pane astia kefiria ja kaada vettä astiaan niin, että se nousee hieman hapanmaitoa korkeammalle.
  4. Pane vesi matalalle lämmölle. Kefiiri kuumenee hitaasti.
  5. Seuraa hetkeä, jolloin juomat alkavat ilmaantua kuplia. Huomaa 5 minuuttia ja odota.
  6. Valmista siivilä, peitä se sideharsolla niin, että vähintään raejuustoa valuu ulos.
  7. Mitä kauemmin kefiiri pysyy vesihauteessa, sitä kuivemmat juustomassan siemenet muuttuvat.
  8. Ota pois (vain varovasti!) Kuuma purkki kefiriä ja kaada sisältö siivilään.
  9. Jätä raejuusto puoli tuntia, anna kosteuden valua omassa painossaan.
  10. Viimeinen vaihe on peittää juustomassa päälle, puristaa jollain lautasella ja jättää vielä muutamaksi tunniksi.

Raejuusto

Kefiiriä ei tule kiehua, muuten raejuusto ei toimi. Siksi kotiäidit ovat taitavia vesihauteella ja alhaisilla lämpötiloilla. Ja tietysti paras vaihtoehto raejuuston saamiseksi on kotitekoinen kefiiri.

Viimeinen käyttöpäivä pakkauksessa on mainittu syystä, siksi on parempi noudattaa ilmoitettuja päivämääriä. Älä vaaranna terveyttäsi ja älä keitä kefirillä, joka on viivästynyt vähintään viikon ajan. Kaupasta voi aina ostaa tuoretta tuotetta.

aineiston kirjoittaja muuttuu
Jätä kommentti

puhdistus

pestä

tahrat