Edullinen superruoka: Pähkinän edut ja ominaisuudet

Jos välität terveydestäsi, kiinnitä huomiota saksanpähkinään, jonka edut olivat tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Muinaisessa Kreikassa ytimiä kutsuttiin kuninkaallisiksi ja niitä kiellettiin syömästä tavallisille kansalaisille. Loppujen lopuksi ihmiset silloinkin uskoivat tuotteen parantavan henkisiä kykyjä ja muistia. Kaukasiassa kasvia on jo pitkään kutsuttu nimellä pyhä puu, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Ehdotamme selvittää, mitä muita "bonuksia" pähkinä voi tuoda kehoon.

Pähkinän ravintoarvo ja kaloripitoisuus

100 g saksanpähkinöitä sisältää 15–16 g proteiinia, 60 g rasvaa ja 10–11 g hiilihydraatteja. Kasvissyöjät käyttävät tätä tuotetta usein lihan ja kalan korvikkeena. Kourallinen nukleoleja keskeyttää ruokahalun 2-3 tunniksi ja auttaa estämään ylensyöntiä.

Suurin osa saksanpähkinöiden rasvoista on monityydyttymättömiä: omega-3 ja omega-6. Normaalin aineenvaihdunnan yhteydessä niitä ei varastoida rasvavarastoihin, vaan ne antavat keholle energian, parantavat ihon, hiusten, kynsien tilaa.

Lysiini-entsyymin läsnäolon takia pähkinöiden proteiinit imeytyvät täydellisesti. Niiden säännöllisellä käytöllä on myönteinen vaikutus lihasjärjestelmän tilaan ja fyysiseen kestävyyteen.

Pähkinäpähkinä viittaa korkeakalorisiin ruokia. 100 g nukleoleja sisältää jopa 660 kcal. Siksi niitä ei voida käyttää väärin. Syö jopa 30 g päivässä, mikä vastaa 7 kokonaista pähkinää tai 14 puolikkaata.

Pähkinän ytimien kemiallinen koostumus

Vitamiinien, makro- ja mikroelementtien mukaan pähkinät ovat yleensä parempia jopa hedelmissä ja marjoissa. Pähkinäpähkinää pidetään yhtenä hyödyllisimmistä kasveista saksanpähkinöiden perheessä.

Taulukko 1. Pähkinän koostumus

Pähkinäpähkinäydimissä on myös runsaasti ravintokuitua, joka, kun se tulee suolistoon, turpoaa ja kuluttaa ylimääräistä rasvaa, toksiineja ja poistuu sitten kehosta. Ruokakuitu vaikuttaa suotuisasti suoliston mikroflooraan, lievittää henkilöä dysbioosista, ummetuksesta ja muista ruuansulatuskanavan häiriöistä.

Mitkä ovat saksanpähkinöiden terveyshyödyt?

Ihmiskehossa on vaikea löytää järjestelmää, josta ei saisi hyötyä saksanpähkinöiden käytöstä. Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta tuote tukee sisäelinten normaalia toimintaa.

Kaunis ulkonäkö

Naisten, jotka haluavat olla nuoria ja kauniita 40–45-vuotiaana, tulisi sisällyttää saksanpähkinät ruokavalioonsa. Ytimet sisältävät suuren määrän kemiallisia yhdisteitä, jotka parantavat ihon, hiusten, kynsien kuntoa.

Erityisen arvokasta naisille ovat E-vitamiini, biotiini, foolihappo, rauta ja sinkki. Ne sisältävät runsaasti omega-3-ytimiä ja rasvahappoja, jotka auttavat torjumaan dermatologisia ongelmia.

Halukas mieli

Saksanpähkinöiden ulkonäkö vihjaa ihmisille, että tuote hyödyttää aivoja. Syynä on korkea B-vitamiinipitoisuus.

Pähkinät lievittävät hermorasitusta, auttavat ihmistä keskittymään ja parantavat lyhytaikaista ja pitkäaikaista muistia. On hyödyllistä syödä niitä koululaisille ja opiskelijoille tentteihin valmistautuessa.

Terveet verisuonet ja sydän

Pähkinäpähkinä vähentää "pahan" kolesterolin tasoa veressä, lisää verisuonten vahvuutta, estää ateroskleroottisten plakkien muodostumista. Ihmisillä, joilla on korkea verenpaine, tuote alentaa verenpainetta ja normalisoi sykettä. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sinun on käytettävä pähkinöitä päivittäin 45 päivän ajan.

Tyypin 2 diabeteksen ehkäisy

Saksanpähkinöillä verensokeritaso pysyy vakaana. Lisäksi kehon solujen herkkyys insuliinille paranee. Tämä tarkoittaa, että tuote vähentää metabolisen oireyhtymän ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Näiden tautien ehkäisyyn kansanlääketieteessä käytetään seuraavaa reseptiä:

1. Pähkinät on tarpeen sekoittaa tattarijauhojen kanssa suhteessa 1: 5.
2. Lisää illalla 1,5 ruokalusikallista seosta kefiirillä ja jätä jääkaappiin yöksi.
3. Seuraavana päivänä jaa tuote kolmeen annokseen ja kuluta jokainen 30 minuuttia ennen pääateriaa.

Vahvat luut

Pähkinät on hyvä syödä 50 vuoden kuluttua. Iän myötä luista tulee herkempiä, mikä lisää murtumien riskiä.

Lisäksi tuotteella on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se parantaa niveltulehduksen, kihdin ja muiden nivelten kroonisten sairauksien tilaa, lievittää kipua.

Normaali ruoansulatus

Ytimien koostumus sisältää öljyä, jolla on laksatiiveja, anti-inflammatorisia, antiseptisiä ja anti-parasiittisia ominaisuuksia. Siksi tuote on hyödyllinen seuraavissa tapauksissa:

• krooninen ummetus;
• struuma;
• helmintiset tartunnat;
• gastriitti, mahahaava.

Saksanpähkinät normalisoivat ruokahalua. Ne auttavat torjumaan teräviä nälkähäiriöitä ja korkea-hiilihydraattisten ruokien halukkuutta.

Vähentynyt anemian riski

Saksanpähkinöissä on runsaasti aineita, jotka osallistuvat hematopoieesiin. Niiden puutteella henkilöllä kehittyy anemia (anemia). Tämä on sairaus, johon liittyy seuraavat oireet:

• kehon yleinen heikkeneminen;
• apatia;
• hiustenlähtö
• heikentynyt suorituskyky.

Riskiä ovat raskaana olevat naiset. Heidän on ehdottomasti sisällytettävä pähkinät päivittäiseen valikkoonsa raudan ja foolihapon puutteen korvaamiseksi.

Kuka haittaa saksanpähkinöitä?

Pähkinöiden suurin haitta on korkea kaloripitoisuus. Jos kulutat enemmän kuin 50–100 g nukleolia päivässä, voit saada nopeasti painoa. Lisäksi pähkinä kuuluu vahvoihin allergeeneihin. Jos et ole koskaan syönyt tätä tuotetta aiemmin, ota se ruokavalioon vähitellen alkaen 3-4 pähkinästä päivässä.

Pähkinällä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Lääkärit suosittelevat sen käytön rajoittamista liikalihavuuden ja ruuansulatuskanavan kroonisten sairauksien pahenemisessa. Diabeetikossa on kielletty sekoittaa pähkinän ytimiä hunajan ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kuinka valita ja varastoida?

Jos haluat tuoda vartaloosi maksimaalisen hyödyn, osta inshell-saksanpähkinöitä. Ne pitävät vitamiineja paremmin koostumuksessa ja varastoidaan pidempään.

Laadukkaalla tuotteella on seuraavat ominaisuudet:

• vaipan väri on tasainen;
• ei halkeamia, mustia pisteitä, valkoinen päällyste;
• kun ravistellaan, liikkuvien nukleolien ääntä ei kuulu.

Pidä mutteria käsissäsi. Sen ei pitäisi vaikuttaa liian helpoalta. Tällainen merkki osoittaa ytimien pitkäaikaisen varastoinnin ja kuivumisen sisällä.

Huomaa, että valmistajat käsittelevät kuorittuja pähkinöitä kemikaaleilla niiden säilyvyysajan pidentämiseksi. Muutoin ytimet muuttuvat nopeasti kitkeneiksi tai tuholaiset hyökkäävät niihin.

Yritä ostaa pähkinöitä, joiden väri on vaalea, koska ne ovat uudempia. Ennen käyttöä kuorittuja ytimiä suositellaan liotamaan kylmässä vedessä 10 - 15 minuutin ajan.

Inshell-pähkinöitä tulee varastoida kangaspusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin. Huoneenlämpötilassa säilyvyys on 6 kuukautta, jääkaapissa - 1 vuosi.

On parempi kaataa kuoritut pähkinät heti lasisäiliöön. Kestoaika huoneenlämmössä - 2 viikkoa, jääkaapissa - 1 kuukausi.

Pähkinöiden kulinaarinen käyttö

Pähkinöitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, etenkin Kaukasiassa. Siellä nukleoleista valmistetaan makeisia: makeisia, halvaa, kakkuja, kakkuja. Kypsät hedelmät sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, joten käy väkevien hillosten ja säilöntävalmisteiden valmistuksessa. Jos haluat myös kokata jotain maukasta pähkinöistä, tutustu alla oleviin resepteihin.

Vitamiiniseos

Ota 100 g rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä. Vie kaikki aineosat lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Lisää 3 tl hunajaa ja yhden sitruunan mehu, sekoita.

Vitamiiniseosta säilytetään jääkaapissa enintään yhden kuukauden. Immuniteetin vahvistamiseksi ja anemian estämiseksi käytä 1 tl ennen jokaista ateriaa.

Pähkinäpähkinähunaja hunajalla ja kanelilla

Walnut-jälkiruoka korvaa epäterveelliset makeiset ja evästeet. Mutta muista, että se on erittäin korkea kaloreita.

Valmistella herkku valmistamalla seuraavat ainesosat:

• saksanpähkinät, kalaspähkinät, mantelit - 100 g kukin;
• inkivääri - 30 g;
• kasviöljy (auringonkukka, oliivi tai kookos) - 1 rkl. lusikka;
• mausteseos "Garam Masala" - 20 g;
• jauhettu kaneli - 5 g;
• hunaja - 3 tl.

Kaada kasviöljy pannuun ja lämmitä sitä kevyesti. Kaada Garam Masala, inkivääri. Pane 30 sekunnin kuluttua pannulle kokonaiset pähkinät ja paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuutin ajan.

Siirrä seos erilliseen astiaan. Lisää hunaja (jos se kiteytyy, sulaa se etuhauteessa). Mausta valmis jälkiruoka kanelilla.

Punajuurisalaatti pähkinöillä

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen verenpainepotilaille. Voit valmistaa salaattia ottamalla seuraavat ainesosat:

• punajuurikkaat - 2 keskikokoista kappaletta;
• pähkinät - 30 g;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• suola.

Keitä punajuuret kuori, kuori. Hiero valkosipulilla hienossa raastimessa. Lisää murskatut ytimet, smetana, suola, sekoita huolellisesti.

Siten saksanpähkinät ovat hyödyllisiä paitsi aivoille, myös ulkonäkölle, sydän- ja verisuonijärjestelmälle, ruuansulatukselle, tuki- ja liikuntaelimille.Niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana tai valmistaa jälkiruokia, salaatteja ja muita herkullisia ruokia. Nyt pähkinät ovat myynnissä ympäri vuoden. Älä kiellä itsellesi nautintoa nauttia tästä hyödyllisestä tuotteesta.