Ihanteellinen kumppani lihalle: kvitteni ja sen rooli terveyden ylläpitämisessä

Kvitteni on ollut myynnissä syksyn puolivälistä lähtien, ja sen hyödylliset ominaisuudet olivat muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten tiedossa. Ulkoisesti tämän kasvin hedelmät muistuttavat suuria keltaisia ​​omenoita tai päärynöitä. Välimeren asukkaat pitivät hedelmiä rakkauden symbolina ja omistautuivat kauniille jumalatar Venukselle. Kerromme sinulle, mitä kvitteni voi tuoda terveydellesi ja miten sitä käytetään oikein.

Missä kvitteni kasvaa ja miltä kvitteni näyttää?

Kvitteni (Cydonia oblonga, Cydonia vulgaris) on vaaleanpunaisen perheen pensaskasvi. Ihmiskunnan on ollut se tiedossa yli 4 tuhat vuotta. Suurin osa tutkijoista kutsuu Kaukasiaa sydonian syntymäpaikaksi. Sieltä pensas, jolla oli kirkkaankeltaisia ​​hedelmiä, putosi Vähä-Aasiaan, Muinaiseen Roomaan ja Kreikkaan. Eurooppalaiset pitivät pitkään kasvia, jota ei voida syödä ja jota viljellään koristetarkoituksiin - puutarhojen koristamiseen.

Nyt tavallista tsidoniaa esiintyy melkein kaikilla maailman alueilla:

• Kaukasuksella, Kaukasiassa ja Keski-Aasiassa (usein luonnossa);
• Välimeren maissa;
• Keski-Euroopassa;
• Yhdysvalloissa ja Etelä-Amerikan osavaltioissa;
• Australiassa ja Oseaniassa.

Monet kasvilajien lajit kestävät kovaa kuivuutta ja jatkuvaa pakkasta. Siksi pensaat houkuttelivat amatööripuutarhureita.

Kvitteni on korkeus 1,5–5 metriä ja suuret soikeat lehdet. Kasvi kukkii myöhään keväällä - alkukesästä. Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, muodoltaan muistuttavat omenaa. Hedelmillä on kirkkaankeltainen väri, joskus punaisella kukinnalla, halkaisija saavuttaa 10–15 cm, luonnonvaraisessa kvitteni-hedelmässä hedelmät ovat pieniä - jopa 3,5 cm pitkiä.

Kuvaus kvitteni erityypeistä

Tavallisen zidonian lisäksi hedelmiä voi myydä saman perheen kasveista. Jokaisella kasvitieteellisellä lajilla on omat erityisedunsa.

Japanilainen kvitteni

Kasvin kasvitieteellinen nimi on Chaenomeles japonica. Se kuuluu genomien perheeseen. Sitä kutsutaan myös Kaukoidän kvitteni ja "pohjoinen sitruuna".

Japanilaisia ​​henomeleja kasvatetaan koristekasvina, koska niiden kukat ovat halkaisijaltaan 4 cm ja niiden väri on kirkkaan oranssi-punainen. Japanilaisen kvitteni hedelmät ovat pieniä, erittäin kovia, niissä on paljon siemeniä. Niille on ominaista korkea kuitu- ja tanniinipitoisuus. Käytetään usein lääketieteessä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi ja supistavana aineena.

Kiinalainen kvitteni

Kasvin kasvitieteellinen nimi on Pseudocydonia sinensis. Se kuuluu suvun pseudosidonium. Toisin kuin muun tyyppiset kvitteni, tämä ei ole pensas, vaan puu. Sen korkeus on 10-18 metriä.

Kiinalaisen kvittenin hedelmät ovat erittäin suuria ja öljyisiä kosketukseen. Niille on ominaista korkea C-vitamiinipitoisuus ja eteeriset öljyt.

Pseudocydonia sinensis -laitetta käytetään laajalti lääketieteessä. Sen hedelmillä on vahvat antiviraaliset, antibakteeriset, verisuonia supistavat ja syöpää estävät ominaisuudet.

Kvitteni sitruuna

Tämä on yksi kvitteni parhaimmista lajikkeista. Sitä viljellään pääasiassa Euroopan keski- ja eteläosilla. Sillä on seuraavat edut:

• makea massa, vähimmäismäärä kivisiä kyllästyksiä;
• hyvät hyytelöimisominaisuudet, jotka tekevät hedelmistä arvokkaita hyytelöiden, säilöntäaineiden, hillojen, marmeladin valmistuksessa;
• pitkä säilyvyys - kylmässä se voi olla syksyn puolivälistä maaliskuuhun.

Hedelmät ovat keskikokoisia, huopahuopaisia ​​ja muistuttavat päärynöitä enemmän kuin omenoita.Keskimääräinen paino on 150-200 g.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Tavallisessa kvitteni on vähäkalorinen - 48 kcal / 100 g - ja viittaa dieettivalmisteisiin. Tarjoaa lähes viidesosan ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta ravintokuitua. Se sisältää paljon vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.

Taulukko 1. Kvittenihedelmien vitamiini- ja mineraalikoostumus

• sokerit, joista suurin osa on fruktoosia;
• orgaaniset hapot - omena-, viini-, sitruunahappo;
• tanniinit;
• eteeriset öljyt.

Siemenet sisältävät runsaasti limaa ja rasvaöljyjä, jotka soveltuvat lääkekeksien ja -infuusioiden valmistukseen. Niitä ei kuitenkaan ole mahdollista ottaa murskattuna, koska niiden sisällä on ihmisille myrkyllistä ainetta - amygdaliiniglykosidia.

Kvitteni - 11 parantavan ominaisuuden terveyshyödyt

Avicenna kirjoitti kvittenin käytöstä lääketieteessä. Hän suositteli hedelmien ja siementen syömistä anemiasta, yskästä, vatsavaivoista ja turvotuksesta. Nykyään tutkijat ovat tutkineet yksityiskohtaisesti "kultaisen omenan" kemiallista koostumusta ja parantavia ominaisuuksia.

1. Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Korkea C-vitamiini- ja hivenainepitoisuus antaa kvittenille yleisesti vahvistavia ominaisuuksia. Immuniteetin lisäämiseksi on suositeltavaa syödä makeiden lajikkeiden hedelmät (esimerkiksi sitruuna) tuoreessa muodossa. Hapan ja supistava hedelmä voidaan raastaa ja sekoittaa hunajaan maun parantamiseksi.
2. Kauneuden ja nuoruuden säilyttäminen. Kvitteni on erittäin arvokas kasvi naisille. Hedelmät suojaavat soluja tuhoutumiselta, ylläpitävät optimaalista kosteustasapainoa, parantavat verenkiertoa ihon ylemmissä kerroksissa. Seurauksena uusien ryppyjen esiintyminen hidastuu.
3. Vartalon puhdistus. Ruokavalion kuitupitoisuuden vuoksi kvitteni poistaa toksiineja, radionuklideja ja raskasmetalliyhdisteitä kehosta. Se parantaa vatsan ja suolen seinät. Lisäksi hedelmillä on voimakas diureettinen vaikutus.
4. Lisääntynyt verisuonten voimakkuus. Kvitteni sisältää kaksi ainetta, joka vahvistaa verisuonia: C-vitamiini ja flavonoidirutiini. On hyödyllistä syödä hedelmiä, joilla on korkea kolesteroli, ateroskleroosin ja verenpaineen ehkäisyyn. Miehillä kvitteni parantaa seksuaalista toimintaa johtuen lantion elinten verenkiertoon normalisoitumisesta.
5. Anemian ehkäisy (anemia). Raudan ja joidenkin B-vitamiinien (erityisesti B2 ja B9) puutteesta henkilö voi kokea anemiaa. Riski lisääntyy naisilla raskauden aikana. Tyypillisiä anemian oireita ovat väsymys, heikko mieliala ja päänsärky. Kvitteni sisältää tarpeeksi ravintoaineita tämän taudin estämiseksi.
6. Tulehduksellisten prosessien vähentäminen. Kvitteni sisältää polyfenoleja - kemiallisia yhdisteitä, joilla on selkeät anti-inflammatoriset ominaisuudet. Niitä on erityisen paljon Chaenomeles japonica -lajissa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, vesipisaroita lehtiä, kukkia. Kvitteni helpottaa ihmisen tilaa ylähengitysteiden, suuontelon ja ikenien sairauksilla, auttaa poistamaan kuivaa yskää.
7. Nopeuttaa ulkoisten vammojen paranemista. Kvittenin siementen limakalvot ovat pehmeästi peittäviä ja edistävät kudosten uudistumista. Käytetään ulkoisesti haavoihin, halkeamiin, palovammoihin ja painehaavoihin.
8. Maksan ja sappirakon parantaminen. Hedelmillä on choleretic vaikutus. Hedelmäjuomia ja lehtiä käytetään kansanlääketieteessä hoitamaan maksa- ja sappirakon sairauksia, erityisesti sappi- ja tulehduksen ehkäisyä.



9. Normalisoi verensokeri. Kvitteni kromi imeytyy kehoon hyvin. Tämä aine säätelee hormoni-insuliinin eritystä ja ylläpitää siten optimaalista sokeriarvoa veressä. Seurauksena on aineenvaihduntatautien riski: metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes ja liikalihavuus.
10. mielialan nostamiseen. Kvitteni-massa sisältää paljon sokereita, joten hedelmiä syöessään henkilö tuntee energian nousun. Ja B-vitamiinit auttavat vahvistamaan psyykeä, parantavat henkisiä kykyjä, estävät masennusta ja kroonista väsymystä. Japanilaisten kvitteni-lehdet ovat rauhoittavia, mikä todistettiin tieteellisen tutkimuksen aikana.
11. Suotuisa raskaus. Tuoreet ja kuivatut kvittenin hedelmät auttavat selviämään toksikoosista raskauden varhaisessa vaiheessa. Ja korkean tanniinipitoisuuden vuoksi hedelmät vähentävät kohdun verenvuodon ja keskenmenon riskiä.

Haitat ja vasta-aiheet

Mikä tahansa tuote, jonka käyttö on väärää tai laiminlyönyt rajoitukset, voi vahingoittaa ihmisten terveyttä. Kvitteni ei ole poikkeus.

Hedelmillä on seuraavat vasta-aiheet:

• taipumus ummetukseen;
• keuhkopussintulehduksesta;
• enterokoliitti;
• tromboflebiitti;
• allergiat, ruoka-intoleranssi.

Lääkärit suosittelevat myös tuotteen käytön rajoittamista henkilöille, joilla on gastriitti, mahahaava, lisääntynyt veren hyytyminen, naiset imetyksen aikana ja pienet lapset. Tyypin 2 diabeteksen hoidossa on suositeltavaa, että otat yhteyttä asiantuntijaan.

Et voi syödä raakaa kvitteni suurina määrinä. Tämä voi johtaa turvotukseen, pahoinvointiin ja ummetukseen. Ihon pinnalla on fluff, joka ärsyttää kurkunpään ja ylähengitysteiden, provosoi kipua ja yskä.

Mitä kokata kvitteniä?

Jos raa'at kvitteni näyttää sinulle kovalta ja mauttomalta, kokeile tehdä siitä juomia ja ruokia. Tarjoamme sinulle kolme yksinkertaista reseptiä.

Paistettu kvitteni

Ota 4 hedelmää, pese, leikkaa kahtia, poista siemenytimet. Voitele leipomarkki voilla. Laita hedelmän puolikkaat. Ripottele jokainen 1 rkl sokeria tai kaada 0,5 tl hunajaa, ripottele sitruunamehua. Peitä folio.

Pane uuniin paistettuja hedelmiä, jotka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuutiksi. Poista kalvo ja pidä hedelmiä lämmössä vielä 15–20 minuuttia, kunnes ne peittyvät karamellikuorella.

Kvitteni-kompotti

Kompotin valmistamiseksi tarvitset 1 kg hedelmää ja 300 g sokeria. Pese hedelmät, puhtaat fluffista, poista ytimet, leikkaa viipaleiksi. Siirrä astiaan vettä. Lisää sitruunamehua välttääksesi massan tummenemisen.

Sekoita 2,3 litraa vettä sokerin kanssa. Keitä siirappi. Siirrä hedelmäviipaleet siihen ja keitä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Rullaa kompotti steriloituihin purkkeihin.

Kvitteni hilloa

Pese 1 kg hedelmiä, kuori, kuori ja auringonkukansiemenet. Viipaloi viipaleiksi. Sekoita lasi vettä 800 g sokeria. Keitä siirappi. Kaada kvitteni viipaleet siihen. Keitä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan. Poista seos liesistä ja anna sen hautua 8 tuntia.

Lisää 100 g murskattua saksanpähkinää ja yhden sitruunan mehu hedelmäviipaleisiin. Laita seos tuleen ja kiehauta. Kaada kvitteni-hillo steriloituihin purkkeihin.

Joten, kvitteni on hedelmä, jolla on rikas kemiallinen koostumus. Se on erityisen hyödyllinen verenkiertoelimelle, maha-suolikanavalle ja immuniteetille. Raakahedelmiä käytetään harvoin hapokas maku ja kova liha. Kvittenista tulee kuitenkin syötäviä raastetussa muodossa yhdessä hunajan kanssa osana juomia, jälkiruokia ja muita ruokia.Älä luopu tästä luonnollisesta lääkkeestä.