Tunnelman väri on keltainen! Pääsiäismunien väritys kurkuma

Kurkuma ei ole vain edullinen mauste monille ruokia, joita löytyy mistä tahansa kaupasta, vaan myös luonnollinen ruokaväritys. Pääsiäisen aattona on aika muistaa: saadaksesi aurinkoisen keltaisen väriaineen, voit maalata munat kurkuma - nopeasti, helposti ja turvallisesti.

Valmistaudu maalaamaan

Kurkumassa on melko pysyvä pigmentti. Käytä siis vanhaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua. Emalipinnoite maalataan armottomasti.

Suosittelemme maalaamaan munat käsineillä.

Ennen kuin kastat munat kuumaan väriliuokseen, sinun on lämmitettävä ne - poista ne ensin jääkaapista ja jätä ne pöydälle huoneenlämpötilaan puoli tuntia tai tunti. Prosessin nopeuttamiseksi voit kastaa munat lämpimään, mutta ei kuumaan veteen.

Veteen on suositeltavaa lisätä ruokalusikallinen suolaa. Tämä pitää proteiinin kuoren sisällä halkeamien varalta.

Voit maalata tasaisesti munan pinnalle jakamalla kuori esikuormituksella etikalla, alkoholilla tai vain pesemällä se huolellisesti saippualla ja vedellä.

Tarvitsemme:

• valkoiset kananmunat - 10 kpl;
• vesi - 1 litra;
• jauho kurkuma - 1 annospussi (20 grammaa = noin 3 ruokalusikallista);
• etikka - 1 rkl (valinnainen).

Keittäminen “kultaista” väriainetta

1. 1. Kaada kylmä vesi pannuun ja ripottele mausteita sekoittaen jatkuvasti. Lisää etikka kiinnittääksesi värin.

1. 1. Kiehauta. Anna sen hautua tunnin ajan.

1. 1. Upota raakaa rasvaton kananmuna varovasti lusikalla kulhoon siten, että neste peittää ne kokonaan.

1. 1. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään 10–15 minuuttia.

1. 1. Poista munat värjäysliuoksesta lusikalla tai uralla lusikalla, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Ei tarvitse pyyhkiä. Pigmentti on peittänyt kuoren ohuella kerroksella, ja se lentää helposti pois, kun sitä huolellisesti puristetaan lautasella tai naarmutetaan. Maalien tulee kuivua luonnollisesti. Saadaksesi tyydyttyneemmän keltakiilisen värin, jätä munat nesteeseen pidemmäksi ajaksi, jopa päiväksi, asettamalla pannu kylmään paikkaan.

1. Pyyhi väriaineet kasviöljyllä kiertämällä niitä kämmeniin.

Mestaruuden salaisuudet

Käytä vaalean keltaisen sijasta kirkkaan oransseja mausteita. Siksi on suositeltavaa ostaa ne painon mukaan, missä tavarat esitetään, kuten he sanovat, henkilö!

Älä käännä munia kypsennyksen aikana lusikalla - tämä jättää ruma tulosteita. On parempi sekoittaa vettä varovasti.

Munien värjämiseksi ruskeiksi, ei valkoisiksi, kaksinkertainen määrä väriainetta.

Ole varovainen mausteiden suhteen, koska se pystyy värittämään kaiken, mitä se joutuu kosketukseen. Peitä työpinta paperilla, öljyliinalla tai sanomalehdillä.

Voit värjätä munat vieläkin mielenkiintoisemmilta lisäämällä koristeen tai kuvion kuoreen. Sijoita tämä ensin kaavaimella (se voi olla eristeteipistä leikattu kuvio tai persiljalehti), pakata tuleva maali nailonisukkaan ja kiristä se tiukasti langoilla. Keitä tuloksena olevat pussit laimennetussa jauheessa. Suojatut alueet säilyttävät luonnollisen värinsä, ja muna itse muuttuu keltaiseksi.

Täällä meillä on niin aurinkoinen krashenki pääsiäisenä!