Pitäisikö ohraa liottaa ennen suolakurkun ja puuron keittoa?

Rakastajatarit tietävät, että ohra on kypsennetty hyvin ja ilman alustavaa liotusta. Tämä toimenpide tekee ohrajyvistä kuitenkin vielä herkullisempia ja terveellisempiä. Kuinka paljon liota ohraa ennen ruoanlaittoa kuten puuroa ja suolakurkkua? Lautasesta riippuen tarvitset 2-15 tuntia. Esitämme yleiskatsauksen helmen ohran valmistus- ja valmistusmenetelmistä.

Pitäisikö ohraa liottaa ennen keittoa

Ennen kypsennystä saat vielä pehmeämpiä ja herkempiä jyviä. Kaikilla kotiäidillä ei ole aikaa tähän menettelyyn, varsinkin kun illallinen on keitettävä juuri nyt. Siksi ne vain upotetaan pesty ohra pannuun ja keitä sitä noin tunnin ajan. Samaan aikaan liottaminen vähentää prosessia noin puoleen. Riittää, kun vain suunnitellaan ruokalaji tällä hiomalla, ja veteen upottaminen vie enintään 5 minuuttia.

On myös yksi tärkeä syy, miksi ohraa ja muita viljoja on liotettava. Vilja, pähkinät ja pavut sisältävät estäviä aineita, jotka varmistavat niiden turvallisuuden, mutta vahingoittavat ihmiskehoa. Tällaisista aineista on helpointa päästä eroon liottamalla. Vesi neutraloi estäjää, ja vilja muuttuu syötävämmäksi.

Jos ohraa ei ole liotettu, kehon on vaikeampi sulauttaa ruokaa ja absorboida arvokkaita mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä.

Vesi poistaa myös ylimääräisen tärkkelyksen viljasta, mikä tekee jyvistä limaisia ​​ja sameita. Ruokien hauras konsistenssi on kolmas syy ohran liottamiseen.

Ohran liotus ennen keittämistä

Olet nähnyt viljavalmistuksen merkityksen ennen ruoanlaittoa. Jää vielä selvittää, kuinka helmi ohra liotetaan oikein. Eri ruokia varten menettelyn aikana on eroja.

On tärkeää
Älä unohda huuhtele jyvät perusteellisesti jo ennen liottamista ja vielä enemmän ennen keittämistä. Ohraa pidetään yhtenä likaisimmasta viljasta. Liotuksen jälkeen huuhtele rouvat uudelleen, poista lima ja mahdolliset roskat.

Valitse syvälasisäiliö. Vilja turpoaa ja tulee kaksinkertaiseksi, pidä tämä mielessä.

Suolakurkkua

Suolakurkun keittämiseen tarvitset kaikkein rapeimpia rakeita. Sitä liotetaan 5 - 12 tuntia, sen mukaan, kumpi on kätevämpi. 1 litra viljaa vie 1 litra vettä.

Neuvottelut sivustolta purityis.decorexpro.com/fi/: keittoa varten on parempi keittää vilja erillisessä astiassa. Pieni temppu: Kun vesi kiehuu, tyhjennä se, huuhtele kaikki kylmällä vedellä ja täytä pannu kiehuvalla vedellä. Tourat muuttuvat hauraiksi, astia muuttuu läpinäkyväksi.

Puuroa varten

Tarpeeksi 2-3 tuntia ohrasta tuli sopivaksi puuron keittämiseen, mutta jos jyvät seisovat pidempään, mitään huonoa ei tapahdu. Viljoilla on huokoinen rakenne, ne imeytyvät nopeasti veteen.

Mitä vettä liota

Missä vedessä on parempi ohottaa ohraa: kylmää vai kuumaa? Kokeet ovat osoittaneet, että kylmä vesi on parempi, vaikka toimenpide kasvaa ajan myötä.

Ohran liotus nopeasti

Liota rouhet nopeasti ja saat selkeän ja murean ruuan? Tämä tehtävä voidaan suorittaa. Lisää veteen jotain hapanta: sitruunan mehu, pöytäetikka, kefir.

Onko mahdollista liota yön yli?

Ohran jättäminen veteen yön yli on erittäin kätevää. Laita pakkaus vain jääkaappiin.

Kuinka valmistaa veteen kastettu ohra

Kypsennysaika liotuksen jälkeen lyhenee huomattavasti - tämä on toinen jyvien valmistuksen etu.

Kuinka paljon kyllästettyä ohraa keitetään? Veden kiehumisen jälkeen pannulla 20-30 minuuttia riittää.Kaikki riippuu jyvien koosta ja liotuksen kestosta. Jos onnistuit heittämään viljan veteen vain tunnin, sinun on keitettävä sitä noin 45 minuuttia.

Ohra voidaan valmistaa hitaassa liedessä. Se vie 30-50 minuuttia.

Suolakurkkua varten on parempi keittää liotettu vilja erikseen ja lisätä se 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.

Nämä ovat helmen ohran keittämisen merkityksellisimmät salaisuudet, käytä niitä ja miellytä kotisi ravitsevilla ja herkullisilla ruuilla.