Kuinka saksanpähkinät voidaan kuivata kuivaimella ja uunilla?

Valmiiden pähkinöiden ostaminen voi osoittautua epäonnistumiseksi, jonka jälkeen maukas ja terveellinen tuote ei enää halua kuluttaa. Tämän estämiseksi ei ole muuta tekemistä kuin kuivata saksanpähkinät itse. Tämä ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää, mutta oikein suoritettujen käsittelyjen tuloksena on saada halutun laadun ainesosa.

saksanpähkinät

Helpoin tapa on kesämökien omistajille, joille istutetaan vaatimattomia puita, he voivat kuivattaa pähkinöitä suoraan kuoressa. Jos tuotteet on ostettava, on parempi korjata ne puhdistetussa muodossa, mikä vähentää useiden virheiden riskiä.

Kuinka ja milloin kerätä saksanpähkinöitä niin, että ne soveltuvat kuivaukseen?

Jopa kotimaan hedelmät voivat pettyä, jos et noudata sadonkorjuusääntöjä:

  1. Ensinnäkin, sinun on kerättävä hedelmät, jotka suihkuttivat oksista itse. Älä viivytä tätä, pitkäaikainen altistuminen kostealle maaperälle johtaa kosteuden esiintymiseen ytimen ja homeen sisällä.
  2. Ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen voit oksia hieman ravistaa. Vain kypsyneet pähkinät murenevat tällaisesta vaikutuksesta.
  3. Saksanpähkinöitä pidetään kypsinä, jos ne puhketaan kuoren vihreään kuoreen. Koko kuori osoittaa, että tuote on edelleen vihreä, vaikka se makaa maassa.
  4. Ensinnäkin hedelmät, jotka peittävät puun ala oksat, kypsyvät. Jos pähkinät ylhäältä ovat jo alkaneet murentua, kaikki alempien oksien pähkinät voidaan kerätä manuaalisesti.

kuivataan saksanpähkinöitä verkoissa

Ennen saksanpähkinöiden kuivaamista ne on puhdistettava. Tämä on likaista, työlästä ja monimutkaista yritystä, mutta välttämätöntä. Manipulointi on suoritettava käsineillä. Sitten siirry heti yhteen kuivausmenetelmiin.

Kuinka kuivattaa saksanpähkinät raikkaassa ilmassa?

Tämä on paras vaihtoehto runsasta satoa varten, joka voi tapahtua yhtenä seuraavista lähestymistavoista:

tarp pähkinäkuivaus

  • Ulkona. Pussi tai muu vedenpitävä kangas levitetään maahan. Kaada aihiot ylhäältä ja jaa ne tasaiseen kerrokseen. Hedelmien kuivaaminen vie useita päiviä. Auringonlaskun jälkeen rakenne on puhdistettava huoneeseen, muuten kaste pilaa työkappaleen.
  • Sisätiloissa. Sen tulee olla lämmin, kuiva, hyvä ilmanvaihto. Tällä lähestymistavalla tuotteet puhdistetaan ensin, pestään kylmässä vedessä, kuivataan ja lajitellaan koon mukaan. Sitten hedelmät asetetaan jalustalle, on parempi, jos ne ovat arina.

Ääritapauksissa tuotteet voidaan yksinkertaisesti asettaa yhteen huoneiston huoneisiin sanomalehdessä. Mutta ne on säännöllisesti luovutettava yhtenäisen opiskelun takaamiseksi.

kuivataan saksanpähkinöitä korissa

Pähkinöiden kuivausominaisuudet kuivaimella ja uunilla

Erityisen kuivaimen avulla saksanpähkinöiden keräysprosessi kotona on huomattavasti yksinkertaisempaa. On vain tarpeen noudattaa tiukasti laitteen ohjeita ja valvoa tuotteiden valmiustasoa.

Vinkki: Toimenpide ei vie kauempaa kuin 5-6 tuntia, mutta suurella määrällä pähkinöitä on tehtävä useita lähestymistapoja, ja lopulta väliaikaiset säästöt minimoidaan. Siksi kuivainta käytetään parhaiten pienissä tuotemäärissä.

kuivataan saksanpähkinöitä uunissa

Tehokkaammat saksanpähkinäerät ovat helpommin ja nopeammin kuivua uunissa. Manipulaatio koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Puhdistamme aihiot, poista kuori, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Sitten lajittelemme tuotteet, ne on käsiteltävä tiukasti kooltaan.
  2. Asettelemme tuotteet yhdestä erästä leivinlevylle ja asetamme uuniin, esilämmitetty 40-45ºС: seen. Tässä lämpötilassa käsittely suoritetaan 2-3 tunnin ajan. Kaapin ovea pidetään aina auki, jotta kosteus ei kiertäisi suljetussa tilassa, vaan poistuu.
  3. Noin puoli tuntia ennen jakson loppua nostamme lämpötilan 70ºС: seen. Aluksi korkean lämpötilan asettaminen uunissa ei ole suositeltavaa. Vaikka käsittelyaika lyhenee, ytimet saavat öljyisen tekstuurin ja epämiellyttävän jälkimakua.
  4. Tarkistamme mutterin valmiusasteen ja poistamme sen kuoresta. Syötävän osan tulisi helposti hajottaa, mutta se ei murene.

kuoritut saksanpähkinät

Jätä pähkinät jalostuksen jälkeen muutamassa tunnissa raikkaaseen ilmaan, niin että tuote "saavuttaa". Sitten pakattu kangaspusseihin ja lähetetään varastoon. Tällaisen aihion säilyvyys on enintään vuosi. Hedelmiä voidaan säilyttää paljon kauemmin, mutta niiden maku heikkenee vähitellen.

Kuinka kuoritut pähkinäydyt kuivataan?

Me hienonnamme ostetut pähkinät poistamalla ytimet, puhdistamme kaikki kalvot ja lian, mutta älä huuhtele. Aina kun mahdollista, yritämme olla rikkomatta tuotteita, yleensä ne kestävät pidempään. Sitten tuote kuivataan joko tarjottimilla 2-3 päivän ajan, tai uunissa matalassa lämpötilassa, kunnes haluttu valmiusaste.

Jos ainesosat prosessoinnin aikana alkavat antaa epämiellyttävän hajun tai hankkia räätälöityä makua, on parempi heittää ne pois. Tällaiset merkit viittaavat tuotteen varastointiolosuhteiden rikkomiseen, sen käyttö on yksinkertaisesti vaarallista.

kuoritut saksanpähkinät

Kuorittuja tuotteita voidaan säilyttää kangaspusseissa tai suljetuissa tölkeissä enintään 3-4 kuukautta. Paikan tulisi olla kuiva ja viileä. Jos tarvitset pidentää varastointiaikaa, siirrämme ytimet muovipusseihin ja laitamme ne jääkaapiin.

Käsittely- ja varastointitavasta riippumatta pähkinät on poistettava, lajiteltava ja kuivattava vähintään kerran kuukaudessa (mahdollista akulla). Tämä estää homeen muodostumisen ja ylläpitää pitkään tuotteen miellyttävän maun.

Katso artikkeli aiheesta miten kurpitsa kurpitsa

aineiston kirjoittaja muuttuu
Missä pähkinöitä on kätevin kuivata uunissa tai kuivaimessa?

puhdistus

pestä

tahrat