Kuinka kastella suolattua silliä nopeasti: vedessä, maidossa, teessä

Onko myymälä tai kotitekoinen silli ylivoimainen? Älä kiirehdi tuoreen tuotteen heittämistä! Kokeile sillun liottamista maidossa, teessä tai tavallisessa vedessä. Kala saa nopeasti tarvitsemasi maun.

Miksi liota

Rakastajatarit kastelevat suolattua kalaa paitsi maun korjaamiseksi, koska joku tykkää mausteiden runsaudesta. Tällainen silli uhkaa lukua. Laihduttamisessa kala on hyödyllinen hivenaineiden, proteiinien ja rasvojen lähteenä, mutta vain minimaalisen määrän mausteita. Ja suolaiset ruokia vain kiihdyttävät ruokahalua, pakottaen meidät syömään enemmän kuin vaaditaan.

Lopuksi suolalla on epämiellyttävä taipumus kerrostua ja pidättää vettä, mikä provosoi turvotusta. Kalat on liotettava huolellisesti ennen kuin hoidetaan 7–12-vuotiaita lapsia.

Miksi ylikuormittaa
Vanhasti ja kalastajakylissä suolaa tehtiin ja se suoritettiin äärimmäisessä määrin tarkoituksella - tämä pidentää kalojen säilyvyyttä.

Suolasta pääsee eroon monella tapaa. Kuinka kauan kestää liian suolaisen kalan muuttaminen maukalliseksi? Tarpeeksi keskimäärin 1 - 12 tuntia. Kaikki riippuu siitä, kuinka kauan peittaus kesti ja millainen menetelmä valitaan.

Säästä suolainen silli

Valmista ruho liotukseen kotona: suolisto, poista pää, evät, vaa'at ja leikkaa paloiksi. Huuhtele tuote ennen uuttamista liuokseen ylimääräisen suolan poistamiseksi iholta.

Ensimmäinen menetelmä on maidon kastelu:

1. Huomaa, että tällainen elvytys vaikuttaa sillin makuun, joten liha on hieman maito. Kalat ovat erittäin maukkaita vihannesten, erityisesti keitettyjen perunoiden, lisukkeella.
2. Leikkaa ruho puoliksi tai osiksi ja upota kylmään maitoon. Pane kaikki jääkaappiin.
3. Korvaa annos maitoa uudella 2–3 kertaa per toimenpide.
4. 4-5 tunnin kuluttua voit kokeilla. Pidä tarvittaessa vielä muutama tunti.

Joillekin kotiäidille maidon käyttö tuntuu tuhlaavalta.

Kokeile palauttaa kalat normaaliin makuunsa vedellä ja etikka-olemuksella:

1. Sekoita kylmä vesi 70-prosenttisen etikkahapon kanssa suhteessa 10 - 1. Juuri tämä lisäaine antaa sinun silluttaa sillin nopeasti.
2. Upota kalat liuokseen. Jos huone on kuuma, on parempi lähettää astia jääkaappiin.
3. Vaihda suola imeytynyt liuos 2-3 tunnin välein uudella.
4. Kun palat tulevat, voit kokeilla: maku on herkempi.

Vesi. Ehkä nopein tapa muuttaa erittäin suolainen silli hedelmästä normaaliksi on upottaa kalat muutamaksi minuutiksi kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen, ja huuhtele sitten juoksevan veden alla 5-10 minuutin ajan.

Vinkki sivustolta purityis.decorexpro.com/fi/: Jos et säästä vettä, laita kalapalat siivilään ja laita ne tunniksi vesijohtoveden alle. Tällainen liotus ei tee fileestä löysää ja vetistä.

Silli on myös kastettu teessä. Kuinka päästä eroon suolasta tällä tavalla:

1. Hauduta vahvaa mustaa teetä, viileä. Voit lisätä sokeria.
2. Pidä kalaa kylmässä teessä 4-5 tuntia. Tanniinit varmistavat massan ja muodon säilymisen.

neuvosto
Kun ostat tuotetta, katso aina suolapitoisuuden prosenttimäärä. 9–14% on kovan suolaisen sillin, alle 9% on kevyesti suolatun sillin.

Liotettu kala syödään parhaiten heti. Ripottele se sipulirenkaisilla, lisää makeutettu etikka, sinappi, pippuripähkinät. Älä unohda, että liottaminen vie kaloista paitsi suolan, myös hyödyllisiä mineraaleja. Säilytä tuotetta enintään päivässä jääkaapissa.