Kuinka valita ja syödä intohimohedelmiä tavallisessa supermarketissa?

Passionhedelmät eivät ole olleet pula maassamme jo pitkään, mutta monet eivät vielä tiedä miten valita oikea, maukas kopio supermarketista ja mikä tämä eksoottinen hedelmä oikeastaan ​​on. Kuinka paljon he menettävät!

Passionhedelmien ytimellä on uskomattoman rikas maku, ja sitä käytetään usein lisäaineena mehuihin, vaahtoihin, leivonnaisiin. Lisäksi intohimo hedelmät ovat yleinen osa vartalohoitoa koskevaa kosmetiikkaa. Sen hyödyt keholle ovat korvaamattomia. Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja ja joilla on anti-inflammatorisia, sedatiivisia ja lieviä laksatiivisia ominaisuuksia, sitä voidaan käyttää terapeuttiseen ravitsemukseen.

Miltä passionhedelmä näyttää?

Passion hedelmät ovat Passiflora-suvun trooppisten viiniköynnösten hedelmiä. Muinaiskulttuuria kasvatetaan nykyään kaupallisesti Brasiliassa, Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Thaimaassa, Australiassa ja monissa muissa maissa. Se kasvaa yksinomaan tropiikilla. Viiniköynnökset kasvavat ryhmissä, ennen hedelmällistä, kukkivat runsaasti ja kauniisti. Sadonkorjuukausi kestää tammikuusta ensimmäiseen toukokuuhun. Paikalliset kutsuvat intohimohedelmiä viinirypäleiksi, ja se ei ole yllättävää - ne ovat pyöristettyjä ja hieman pitkänomaisia, muodoltaan samanlaisia ​​kuin soikeat. Tiheän ihon alla piilossa on mehukas hyytelömäinen massa kivillä.

Hedelmien värin, koon ja maun suhteen ne voivat vaihdella lajikkeesta riippuen. Tavanomaisesti ne jaetaan hapan- ja makeisiin. Samanaikaisesti hedelmillä on aina hapokas maku, mikä on kaikkein samankaltaisin kuin appelsiini tai sitruuna. Mutta minun on myönnettävä, hyvin etäisesti. Passionhedelmän halkaisija voi olla sekä 40 että 120 mm.

Maassamme kaksi hedelmälajia on yleisempää: appelsiininkeltaisella kuorilla ja punavioletilla. Tummien hedelmien makuominaisuudet arvostetaan korkeammalle - ne ovat makeampia, mutta niiden kysyntä on alhaisempi huonomman kuljetettavuuden ja sairauksienkestävyyden vuoksi.

Kuinka valita intohimohedelmät?

Passionhedelmät ovat eksoottisia hedelmiä, ja siksi sitä valittaessa on oikein aloittaa epätyypillisistä ulkoisista merkeistä. Tässä tapauksessa kaikki on päinvastoin:

• joustavat ja kevyet hedelmät - kypsä;
• tumma ja iholla halkeamia - kypsä, valmis syömään heti.

Voit tietysti valita tarkoituksenmukaisesti vaaleankeltaisia ​​tai punertavia hedelmiä, jos aiot palvella niitä taulukossa 2–3 päivässä. Passionhedelmillä on kyky kypsyä. Jätä se vain huoneenlämmössä hyvin valaistuun paikkaan (esimerkiksi ikkunalaudalle).

Toinen tärkeä kohta, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota ostaessaan eksoottisia hedelmiä tavanomaisesta supermarketista, on paino. Kypsät passionhedelmät ovat aina samankokoista huolimatta raskaampia kuin kypsä. Tuulettimien suositellaan pitävän parissa hedelmää kädessään ja vasta sitten painavimmat koriin. Mutta tässä tilanteessa ei voida keskittyä hajuun - se on melkein huomaamaton paksun kuoren takana, joka piilottaa luotettavasti aromaattisen lihan.

Kun äkkiä on päätetty ostaa intohimohedelmiä ulkomailta, ei pidä yllättyä aivan eri nimestä. Joissakin maissa sitä kutsutaan "chinola", toisissa sitä "syötäväksi passionfloweriksi" ja Amerikassa "intohimohedelmäksi", joka tarkoittaa "intohimohedelmää".

Kuinka puhdistaa intohimohedelmät?

Hedelmiä ei tarvitse kuorittaa erityisellä tavalla. Syödäksesi sitä tai käyttääksesi sitä ruoanlaittoon, sinun on tehtävä pitkittäisleikkaus ja otettava lusikalla hyytelömäinen massa. Se muodostaa noin 50% sikiöstä.

Loppu on syötävää kuorta. Vaikka joissakin maissa heistä onnistuu valmistamaan hilloa, jauhamalla koko hedelmä yhdessä massan ja sokerin kanssa, sitten kiehautetaan heikossa lämpötilassa.Passionhedelmien siemenet ovat kuitenkin syötäviä ja miellyttävän makuisia, mutta suurissa määrin heillä on unilääkkeitä. Siksi toisinaan hyytelömassa erotetaan niistä: he käyttävät sekoitinta alhaisimmalla nopeudella ja kulkevat sitten kaiken seulan läpi.

Kuinka syödä?

Passion hedelmät näyttävät leikatulta valmiilta jälkiruolelta. Kotona he syövät sitä tällä tavalla - haravoivat massan lusikalla kuoresta. Haluttaessa se makeutetaan sokerilla tai hunajalla. On olemassa eksoottisempi vaihtoehto - massa puristetaan kuumalla chilillä tai suolan ja pippurin seoksella. Juuri tässä muodossa he haluavat syödä intohimohedelmien hedelmiä Thaimaassa ja Filippiineillä.

Ja tietysti hedelmiä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen:

• hedelmämehut;
• vaahdot,
• kakut;
• jogurtti;
• hedelmäjuomat;
• jäätelö;
• hyytelöä.

Kuivattuja luita voidaan käyttää leivonnaisten koristamiseen. Tunnetut kokit täydentävät toisinaan massasalaattien mausteista makua. Ja voit kuivata intohimohedelmät ja tehdä siitä herkullista aromaattista teetä.

Kuinka paljon varastoidaan?

Passionhedelmien kestoaika riippuu niiden kypsyysasteesta. Hieman kypsä hedelmät, joustavilla kuorilla, voivat maata viikossa viileässä tilassa. Mutta suurin osa ihmisistä on kiinnostunut siitä, kuinka paljon kypsää hedelmää varastoidaan. Vastaus on enintään 5 päivää jääkaapissa. Krakattu intohimo hedelmä syödään parhaiten 1-2 päivän kuluessa. Se voidaan myös jäädyttää. Tätä varten sinun on ensin kuori, laita liha lautaselle ja sekoita paljon sokeria.

Kuumissa trooppisissa maissa intohimohedelmät arvostetaan parhaiten kyvystäsi janoon janoon ja tonisoiviin vaikutuksiin kehossa. Amerikan alkuperäiskielestä Tupi, joka oli myös hyvin yleinen Brasiliassa, "mara kuya" tarkoitti "ruokaa kulhoon". Itse asiassa on syytä leikata hedelmät puoliksi - ja virkistävä ja ravitseva ruokalaji on valmis syömään.