Kaikkea kurpitsan siementen asianmukaisesta kuivaamisesta

Vihannesten, hedelmien, pähkinöiden tai siementen kuivaaminen kotona on ensi silmäyksellä vaikea ja hankala. Itse asiassa riittää, että noudatetaan muutamaa yksinkertaista sääntöä, ja voit joko kuivata kurpitsan siemenet itse tai varastoida niitä pitkään. Iloita itsellesi ja perheellesi herkullisella tuotteella!

Kulinaarisia ja kuluttajille suunnattuja tietoja

Kurpitsa siemenet ovat maukkaita ja terveellisiä. Niitä käytetään kurpitsansiemenöljyn raaka-aineina, ”kauneusresepteissä” ja ruoanlaitossa - salaateissa, leivonnaisissa ja kasvisruoissa.

Kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti mineraaleja, hivenaineita, luonnollisia proteiiniyhdisteitä, luonnollisia hiilihydraatteja. Erityisen arvokasta on suuri tokoferoli - E-vitamiinipitoisuus. Tämä aineryhmä vaikuttaa positiivisesti ihmisen lisääntymisjärjestelmään. Ehkä siksi ukrainalaiset tytöt, jotka päättivät kieltäytyä potentiaalisesta sulhanen, antoivat otteluiden aikana ottelijoille kurpitsaa? Kuten sanotaan, katsottiin juuri!

Tärkeää!

Kurpitsa siemenet ovat runsaasti kaloreita. 100 grammaa kuivaa tuotetta sisältää noin 550 kcal. Jos täydentät herkkua suolalla, öljyllä ja mausteilla, varo - kuva!

Et voi syödä kurpitsaa seuraavissa tapauksissa:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• jotkut vatsa- ja suolistosairaudet, maksa;

Raskaus ja imetys, lasten ikä eivät ole vasta-aiheita.

Raaka kurpitsansiemeniä ei käytetä, koska niitä on vaikea kuoria. Vaikka raakatuotteesta löytyy ravinteiden enimmäismäärä! Lisäksi ne sisältävät suuren määrän kosteutta, pilaantuvat nopeasti, homeen. Siksi siemenet tulisi kuivata ennen varastointia tai kulinaarisiin tarkoituksiin käyttöä.

Kuivat kurpitsansiemenet: miten tuotetta ei pilata?

Minkä tahansa tyyppinen kurpitsa sopii siementen keräämiseen - sekä ruoan kulinaarisia että rehun ja villin lajin tämän sadon lajikkeita. Ostetaan, kasvatetaan, leikataan, käytetään massaa, siemenet kerätään. Sadonkorjuussa ei tule olemaan ongelmia - haluttu hyödyllinen tuote on siemenkammiossa eikä sitä ole hajallaan massan läpi, kuten vesimelonissa.

Kuivausmenetelmiä on useita.

Luonnollisesti kotona

Tämä menetelmä sopii kaikille kurpitsan ystäville. Tärkeintä on vapaa alue ja lämmin aurinkoinen sää.

• Siemenet puhdistaakseen massan jäännökset.
• Huuhtele puhtaalla vedellä.
• Levitä siemenet yhdeksi kerrokseksi vaakasuoralle pinnalle, joka peitetään paistamispaperilla. Se voi olla leivinpelti, mikä tahansa metallilevy. On parempi olla käyttämättä talon puupintoja substraattina, koska siemenissä on runsaasti kosteutta, ja puu imee kosteutta ja muodonmuutos.
• Unohda muutama päivä. Pidä silmällä sääolosuhteet, koska kuivausprosessia ei tapahdu sateessa.
• Oikein kuivattujen siementen arviointiperuste on kuoren herkkyys.

Kuivaus uunissa tai kuivaimessa hedelmien kotona

Toimintajakso on hiukan erilainen.

• Huuhtele kurpitsansiemenet.
• Lue sähkökuivaimen ohjeet. Se kuvaa moodit ja optimaaliset lämpötilat vihannesten, hedelmien ja siementen kuivaamiseksi.
• Aseta raaka-aineet kuormalavoille yhdeksi kerrokseksi, aseta oikea tila ja unohda siemenet hetkeksi.
• Uunin kuivauslämpötila on enintään 100 astetta. Aika määritetään empiirisesti, mutta koko prosessi vie useita tunteja. Kuoren on oltava kuiva ja hauras.

Nopeasti kuivuva uunissa

Tämä menetelmä sopii niille kurpitsan ystäville, jotka eivät voi odottaa edes muutamaa tuntia. On tärkeää olla poistumatta uunista, koska kuivaus tapahtuu korkeissa lämpötiloissa ja on vaara saada palava tuote.

Siementen käsittelymenetelmät:

• valmistele raaka-aineet - poista massa, huuhtele vedellä;
• uunin lämpötila - 180 astetta;
• levitä siemenet leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi;
• laita uuniin 20 minuutiksi;
• kokeile siemenä varovasti - vaipan tulee olla kuiva ja hauras;
• siirrä lopputuote kylmälle leivinlevylle, joten siemenet jäähtyvät nopeasti eivätkä pala.

Mikroaaltouunissa

Se on enemmän kuin paistamista kuin kuivaamista. Siksi valmista pieni annos yhden kerran. Toimintajakso on samanlainen kuin aiemmat reseptit. Mikroaaltouunin kuivausaika on 2 minuuttia täydellä teholla.

Kuivattujen kurpitsansiementen varastointi

Vain täysin ja oikein kuivattuja siemeniä voidaan säilyttää kotona. Paistettu - ei varastoida, mutta kulutetaan heti, koska ne ovat helposti kosteita.

Noudata varastoinnin perussääntöjä.

1. Kuiva paikka - se voi olla puuvillapussi, joka on ripustettuna tuuletetussa tilassa.
2. Lasinen tai keraaminen astia tiukasti sulkevalla kansi. Tärkeintä on estää kosteuden tunkeutuminen.
3. Pahvilaatikko kuivassa huoneessa.
4. Kuorittuja kurpitsansiemeniä ei säilytetä pitkään. Ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa, kurpitsaöljy hapettuu ja huononee. Siksi tee sääntö - puhdistaa ja käyttää heti aiottuun tarkoitukseen!
5. Jos ostat valmiita siemeniä, ei kurpitsaa, muista haistaa tuote. Jos tunnet terävän epämiellyttävän öljyisen hajun, hylkää ostoksen. Siemenet ovat toivottomasti kadonneet, ja niiden käyttö on vaarallista terveydelle.

Älä osta tehdasvalmisteisia kurpitsansiemeniä. Useimmiten ne maustetaan suolalla, säilöntäaineilla, arominvahventeilla ja erilaisilla E: llä ja melkein koko D. I. Mendelejevin taulukossa. Tee maukas ja terveellinen tuote kotona. Se on helppoa - noudata vain kuivauksen ja varastoinnin sääntöjä!

Suosittelemme lukemaan artikkelin aiheesta kuinka keksejä kuivataan uunissa