8 tapaa siivouksen nopea puhdistaminen

Liha on maukasta, terveellistä ja tuttua. Hyvästä lihasta olemme sitoutuneet maksamaan kunnollisen rahan. Mutta joskus haluat jotain uutta, mielenkiintoista ja jopa taloudellista.

Eläimen ruhoissa on sisäfileen ja muiden lihahimojen lisäksi munuaisia, maksaa, mahaa, suolia - eli virallisissa asiakirjoissa, jotka on lueteltu muina osina. Rakastajatar ostaa ja kokki niitä harvoin, maksaa lukuun ottamatta. Mutta ruokailusta voit kokata paljon herkullisia ja ravitsevia ruokia.

Tripe tai arpi on osa eläimen vatsaa. Muuten, Kolumbiassa - maailman suurin naudanlihan tuottaja - tämä ruhon osa on paljon kalliimpaa kuin sisäfilee. Syy on pinnalla. Eläimessä on paljon lihaa, mutta sisäelimiä on paljon vähemmän. Siksi muut eläimenosat ovat kalliimpia, ja niistä valmistettuja ruokia pidetään herkullisuutena.

Miksi emännät eivät yritä ryöstöä? Totta, sen keittäminen nopeasti ei toimi. Tämä ruhon osa vaatii laajaa valmistelua. Ole valmis kuluttamaan jopa 5–6 tuntia tuotteen puhdistamiseen ja keittämiseen. On vakuuttavaa, että emäntä ei vaadi jatkuvaa läsnäoloa, koska työ suoritetaan useissa vaiheissa.

Kuluttajan ominaisuudet ja ryöstöedut

Arpi on melkein puhdas proteiini, koska se koostuu lihaskuiduista. Tässä ruhon osassa on runsaasti vitamiineja - B1, PP, B2, H, B12, mineraaleja - jodi, sinkki, kupari, seleeni, kalsium, rauta, magnesium, rikki, kalium, fosfori.

Tuotteen kaloripitoisuus on pieni ja 97 kcal. Lisäksi hiilihydraattien puute ja melkein täydellinen rasvan menetys tekevät tripestä ihanteellisen tuotteen tytöille ja nuorille, jotka noudattavat oikeaa ravitsemusta. Tuote on hyväksytty kaikille kuluttajaryhmille. Vasta-aiheet - yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Sisämaista valmistettuja ruokia löytyy eri kansakuntien keittiöistä. Tämä on kuuluisa haggis skotlantilaisten keskuudessa, pullo ja pullo puolalaisten ja ukrainalaisten keskuudessa ja niin edelleen.

Kuinka valita laadukas ruusu?

Voit ostaa halpoja eläimenosia markkinoilta tai supermarketien erikoisosastoilta, lihakaupoista.

Kun ostat kiinteän myyntipaikan, säästät itsesi tarpeesta puhdistaa tuote. Se on jo käyttövalmis - keitetään, paistetaan ja haudutetaan.

Jos päätät ostaa rypäleen markkinoilla, muista noudattaa seuraavia sääntöjä.

• Tuotteen värin tulisi olla vaaleanharmaa. Pinta on kiiltävä nahkaisilla karvoilla. Joskus mahalaukun alaosa on myynnissä. Se on fluffless, mutta sen pinta on vuorattu kiiltävillä timanteilla.
• Sivutuotteella ei tulisi olla epämiellyttävää epäilyttävää hajua, paitsi raa'an lihan tuoksu.
• Sisävesien tulee olla puhtaita, ilman limaa, viheralueita tai mädäntyneitä alueita.

Markkinoilta ostettu tuote vaatii esikäsittelyn. Joten sinun on puhdistettava se kotona.

Kuinka puhdistaa naudanlihaa?

Arven puhdistusmenettely vaatii huolellisuutta ja jonkin verran valmistelua emäntältä.

Laitteet, materiaalit ja reagenssit:

• sisäelimet;
• kylmä vesi;
• kiehuvaa vettä;
• astia tai pesuallas;
• pöytäetikka;
• kaliumpermanganaatti - se on myös tavallinen kaliumpermanganaatti;
• karkea suola;
• hiottu kalkki - kalsiumhydroksidi;
• ruokasooda;
• ammoniakki.

Jos päätät keittää vasta teurastetun eläimen sisäsivut, puhdista se ensin mahalaukun jäljellä olevasta sisällöstä. Pese arpi huolellisesti juoksevassa kylmässä vedessä. Leikkaa useisiin osiin jatkojalostuksen helpottamiseksi.

Joten, alamme puhdistaa sisäsivut! Kodin huonoista hajuista pääsee eroon useilla tavoilla.

1. Kaada kiehuvaa vettä arven päälle. Sen jälkeen ihokerros irtoaa helposti. Lika raaputetaan veitsellä.Valmiin tuotteen tulisi olla harmahta keltainen. Kaikki jäljellä oleva rasva on poistettava, koska se ei sovellu keittämiseen. Pese sisäkaiteet kylmällä vedellä.
2. Alkuhoidon jälkeen haju säilyy edelleen. Siksi jatkamme arven puhdistamista.
3. Valmista suolaliuos - tarvitaan 45 grammaa suolaa litraa vettä kohti. Aseta sisäkaiteet liuokseen 3 tunniksi. Kun vesi on tummennut, huuhtele tuote kylmällä vedellä ja laita uudelleen suolaliuok- seen. Joten sinun on tehtävä 3 tai 4 kertaa.
4. Jos edellinen menetelmä ei auta, valmista sitten pöytäetikka- ja suolaliuos. Osuudet - emäntälle. Liuos ei saa aiheuttaa epämiellyttäviä makuhermoja. Lähetä arpi liuokseen ja unohda 3 tunniksi. Huuhtele jälkeenpäin kylmällä vedellä.
5. Lämpömenetelmä - eläimenosien keittäminen suolavedessä. Lisää suola maun mukaan. Lähetä arpi kiehuvaan veteen ja anna kiehua 20 minuutin ajan. Tyhjennä ja huuhtele sisääntulot. Lähetä uudelleen eläimenosat kiehuvassa suolaliuoksessa 20 minuutin ajan. Huuhtele uudelleen ja toista toimenpide vielä kerran. Kolminkertaisen käsittelyn jälkeen epämiellyttävän hajun pitäisi hävitä.
6. Valmista liuos kaliumpermanganaattia. Väri on vaaleanpunainen. Aseta arpi liuokseen 3 tunniksi. Huuhtele, raasta karkealla suolalla. Anna sen olla vielä 30 minuuttia. Huuhtele juoksevassa vedessä ja aloita keittäminen.
7. Valmista ammoniakin ja etikan liuos. Osuudet - yhdelle litralle vettä, 5 ml ammoniakkia ja samalla määrällä etikkaa. Jätä muut eläimenosat 3 tunniksi, huuhtele kylmällä vedellä.

Tärkeää!

Jos eläin on vanha, niin on erittäin vaikea päästä eroon epämiellyttävästä hajusta. Valitse siksi nuori eläin arpi tai muu eläimenosat.

Haju sisävesien kiehuessa on erittäin epämiellyttävää. Ja se voi levitä taloon. Siksi keitä eläimenosat ulkona - parvekkeella, kuistilla, yksityisen talon pihalla. Kaada naudanlihan vatsa kiehuvalla vedellä. Tämä yksinkertaistaa esikäsittelyprosessia.

Älä unohda!

Jokaisen toimenpiteen jälkeen tuotteet tulee pestä runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä.

Arven puhdistaminen on vaivalloista työtä. Kotiäiti ei vaadi kulinaaristen taitojen lisäksi myös kemian perusteiden tuntemusta. Valmistettua tuotetta keitetään vielä 5 tuntia. Sen jälkeen arpi on käyttövalmis.