Kuinka ja miten kurpitsa kuoritaan?

Tämän ainutlaatuisen vihannesten osallistumisen avulla valmistetaan paljon yksinkertaisia ​​ja herkullisia ruokia. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi ravitsemusterapeutit määräävät sitä usein ihmisille, joilla on maksan, ruuansulatuksen, munuaisten, verisuonten ja näkökyvyn ongelmia. Mutta niin, että esimerkiksi kurpitsakeiton, puuron, kattiloiden tai pannukakkujen valmistusprosessi tuottaisi nautintoa, on suositeltavaa oppia ajoissa, miten kurpitsa puhdistetaan. Miksi tämä on niin tärkeää? Tosiasia, että vihannesten kuningatar kuori on liian kovaa. Jotta henkilö ei loukkaantuisi, sinun on ponnistettava puhdistuksen aikana paljon ja oltava varovainen. Loppujen lopuksi tietämättömyydestä voi saada loukkaantumisen ensimmäisistä liikkeistä.

Kurpitsa lajikkeet

Joten niin, että suoraan tämän monimutkaisen prosessin aikana, joka vaatii tällaisia ​​ponnisteluja, on vähemmän ongelmia, sinun on varauduttava siihen etukäteen. Loppujen lopuksi on olemassa erilaisia ​​kurpitsan lajikkeita, jotka on helppo kuoria. Koska nyt puhumme heistä, lajikkeista.

• tverdokorymi

On helppo arvata, miksi niitä niin kutsutaan - kypsyneiden hedelmien kuori on liian jäykkä. Ja on selvää, että niiden puhdistus on erittäin vaikeaa ja vaikeaa työtä, jonka vain ihminen pystyy käsittelemään. Mutta lajike on silti hyvä - se kypsyy varhain, on pieni koko ja kuuluisa herkullisimmista siemenistä.
Pensaslajikkeet ovat ihanteellisia.

• Suuri hedelmäinen

Tällaisen nimen alkuperä on myös selvä. Nämä ovat suurimmat yksilöt. Heidän on huolehdittava valmistelun aikana. Puhdistuksen jälkeen kurpitsa voi nopeasti kadota, koska kaikki jäännökset eivät todennäköisesti pääse jääkaappiin. Mutta täällä on miellyttäviä hetkiä, koska hedelmät ilahduttavat tosiasiaa, että ne ovat makeimpia (joskus makeampia kuin vesimelonit), reagoivat paremmin muihin alhaisemmissa lämpötiloissa ja voidaan säilyttää pitkään jopa huoneistossa.

• Muscat

He pitävät lämpimästi, pitävät myöhässä, eivät välttämättä kypsy, jos kesä on lyhyt, ja siksi on suositeltavaa kasvattaa niitä etelässä. Mutta se näyttää olevan kaikki haitat. Koska muskottipähkinälajikkeet ovat herkullisimpia ja vitamiinisimpia, niitä kasvatetaan taimiin (ensin siemenet ja sitten kasvit maahan), ne poistetaan kypsältä ensimmäisiin pakkasiin asti (ne ”saavuttavat” talon).

Mistä aloittaa kurpitsan kuorinta?

Joten jokainen lajike on hyvä jotain varten, ja jokainen valitsee omien mieltymiensä perusteella. Mutta ennen kulinaarisen tutkimuksen jatkamista, sikiö on puhdistettava. Kuinka aloittaa?

1. Valitse tiettyyn tarkoitukseen sopiva esimerkki.
2. Lian, lehtien ja niin edelleen puhdistamiseksi.
3. Huuhtele huolellisesti hanan alla (varsinkin kun kyse on mehujen, salaattien valmistuksesta).
4. Pyyhi pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä ja anna kuivua.
5. Mieti yli - onko tarpeen leikata kaikki, mihin säilytystilat säilytetään jne.

Kuori poistetaan?

Kaikki riippuu joistakin tekijöistä. Lajikkeiden joukossa kukin eroaa paitsi värin ja kuoren laadusta myöskin. On myös sellainen asia kuin muoto, koko ja laajuus. Loppujen lopuksi kurpitsamassaa käytetään usein tilalla. Siksi on tärkeää päästä eroon kuorista, varasta ja korista. Lisäksi tämä prosessi on yksilöllinen kaikille lajikkeille. Siksi työhön valmistautumisessa otetaan huomioon sekä tuotteen rakenne että käytettävät työkalut. Jos näin tapahtuu tavallisessa keittiössä, veitsi ja lusikka riittää. Erittäin hyödyllinen, varsinkin pienissä koossa, tavallinen kuorija.

Yleensä vihannes leikataan tarvittaviin osiin (usein hyvin pieniksi, jotta ei loukkaantuneita), ja poista sitten kovettunut kuori varovasti terävällä veitsellä. Miksi tämä lähestymistapa on hankala? Kaikkia ei voida käyttää kerralla, koska pelkäävät, että kurpitsapalat saattavat vaurioitua ilman asianmukaista varastointia. Siksi ne maksavat usein pintakäsittelyn.

• Tätä varten valmistettu tuote asetetaan leikkuulaudalle vahvistamalla sitä siten, että se ei liu'u pöydän pintaan.
• Päät leikataan siististi molemmilta puolilta suurella veitsellä (jonkin verran muutaman senttimetrin etäisyydeltä). Ne voidaan heittää ulos.
• Kuori kurpitsa poistamalla pienet reunat iholta pienen, lovin sisältävän vihannesveitsen avulla.
• Voit leikata kahtia, leikata puolikkaat viipaleella ja leikata pitkiksi lohkoiksi - niin että veitsi ei luiskaudu sormillesi.

On suositeltavaa järjestää kurpitsa mukavasti pitämällä veistä pysty- tai vaakatasossa. Sitten sinun on jatkettava sen mukaan, mitä hedelmien tulevaisuuden kohtaloon tehdään - leivotaanko vai keitetäänkö vai asetetaanko ne pakastimeen, ja niin edelleen.

Kuinka poistaa siemenet?

Kyllä, tämä ongelma on ratkaistava, koska mitään ei voida valmistaa siemenillä. Heillä on erilainen kohtalo. Siksi ne valitaan huolellisesti, mutta huolellisesti käsin tai lusikalla massan mukana. Kun olet laittanut ne lautaselle, voit jatkaa työskentelyä hedelmien kanssa.

neuvosto

Jos et kuori koko kurpitsaa - sekä kuorista että siemenistä -, se voidaan lähettää jääkaapiin. Älä kuitenkaan laita polyeteeniä - niin se katoaa nopeasti. Tällaisia ​​kappaleita voidaan varastoida useita päiviä.

On parasta pitää puolet kurpitsasta tai kuorinetuista viipaleista lähemmäksi kylmää tietyssä astiassa peittämällä se tarttuvalla kalvolla.

Jos jääkaapissa ei ole paikkaa ja suunnitelmilla ei ole kurpitsaastiaa, voit puhdistaa sen ja leikata viipaleiksi tai raastaa. Pakattuasi kaikki pusseihin, laita se pakastimeen.

Kesälajikkeet on helpompi puhdistaa, mutta ne on valmistettava heti - ne eivät makaa pitkään edes jääkaapissa. Mutta talvi voidaan varastoida pitkään.

Kurpitsansiemenet ovat hyödyllinen tuote, koska ne voidaan kuivata ja syödä.

Lue artikkeli aiheesta Kuorinta kurpitsa siemenet