Kuinka puhdistaa vaa'at ja suolet hauki?

Toisinaan kotiäidillä on vaikeuksia lampaiden saaliiden tai markkinoilta ostettujen haukien valmistelussa. Jotkut eivät halua sekoittaa tätä kalaa ollenkaan, koska kuhan puhdistaminen ei ole kovin helppoa ja jopa vaarallista. Mutta jos otat huomioon, kuinka maukas ja terveellinen se on, niin ehkä kannattaa voittaa sen valmistamiseen liittyvät vaikeudet, jotta viihtyisit perheellesi upealla kalaruokia. Voit tehdä tämän sinun täytyy selvittää tarkalleen, mitkä esteet syntyvät tämän kalan puhdistamisen aikana ja miten käsitellä niitä.

Miksi asteikkojen poistaminen vaikeasta on vaikeaa ja mitä siihen voidaan käyttää?

Hauki ahven kuuluu ahvenperheeseen. Sen elinympäristö on jokia ja erilaisia makean veden alueita. Kuten muutkin perheen yksilöt, kuha eroaa monista makean veden kaloista jäykien asteikkojen läsnä ollessa. Lisäksi hänellä on erittäin piikikäs selkäevät, jotka ovat vaarallisia sen henkilön käsille, joka häntä tarttui tai yrittää puhdistaa.

Jotta kuori voidaan valmistaa oikein ja nopeasti lämpökäsittelyä varten, sinun on hankittava kätevä työkalu vaakojen poistamiseen. Ehkä Neuvostoliiton ajoista lähtien kotitaloutesi on säilytetty erityisesti tätä tarkoitusta varten suunniteltu laite. Tai ehkä löydät tällaisen kalanpoistajan moderneista rautakaupoista tai markkinoilta. Jos tämä on sinulle vaikea kysymys, yritä puhdistaa vaa'at veitsellä takaosaan tai tavallisella metallihaarukalla.

Mutta helpoin tapa on itse tehdä kalanpoistaja, joka näyttää tehdastuotteelta improvisoiduista materiaaleista. Tämä voidaan tehdä seuraavilla tavoilla.

Ota vihanneksille metalliraastari, jossa on pieniä muroja, taivuta hänen sivut pihdillä ja kiinnitä siihen puinen kahva.
Ruuvaa muutama olutkorkki hampailla ulos puisella lastalla (keittiölaitteista) ruuveilla.
Peltitölkin pohjaan on sisäpuolelta rei'itetty paljon reikiä, joiden takia piikit muodostuvat ulkopuolelta - samat kuin tehdasraasturilla. Varusta saatu tuote kovametallista U-muotoisella kahvalla, joka kiinnittää reunat tölkin seinämien halkaisijaltaan vastakkaisille sivuille.

Kahden ensimmäisen vaihtoehdon suhteen työkalua on helpompi käyttää, jos sen työpinta on pienessä siveessä kulmassa puiseen kahvaan nähden.

Kalan skaalain

Tämän tyyppisten kalojen puhdistus- ja leikkausmenetelmä

Jos haluat puhdistaa hauen vaa'oista vahingoittamatta itseäsi, sinun on ensin poistettava sen vaaralliset evät. Tätä varten voit käyttää erityisiä keittiösaksia. Jos tätä tuotetta ei ole kotitaloudessasi, käytä tavallista veistä, vain on tärkeää teroittaa se hyvin. On parempi leikata selkänoja kaappaamalla runko-osa, joka sijaitsee niiden pohjassa. Kun käsittelet terävää veistä, älä ohjaa sitä mihin kädet tai muut kehon osat ovat - leikkaa itsesi.

neuvosto
Älä missään tapauksessa jätä huomiotta tätä suositusta evien väliaikaisesta poistamisesta, edes silloin, kun haluat valmistaa kuoren nopeasti. Jos puhdistat vaa'at päästämättä eroon kalojen takana olevista piikkeistä, niin jos satut itseäsi niistä, voit saada haavan, joka ei parane pitkään, ja joskus verenmyrkytys.

Eimistä vapaana voit siirtyä vaa'an turvallisesti käyttämällä yhtä yllä olevan työkalun vaihtoehdoista.

Jotta kaikki tapahtuu oikein, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet (oikeakätisille ihmisille):

tartu hauki vasemmalla kädellä häntä pitkin,
ota puhdistuslaite oikeassa kädessäsi,
Kun siirrät työkalua pyrstöstä pään suuntaan, repi kalan runko, kunnes vapautat sen vaakoista.

neuvosto
Jotta puhdistusprosessin aikana kala ei luiskahda käteen, voit hieroa sitä suolalla ennen tätä.

Toimenpiteellä asteikkojen poistamiseksi kudella on toinen kielteinen seuraus. Minkä tahansa laitteen avulla puhdistat tämän kalan, vaa'at lentävät toisistaan ja roskaavat ympäröivää aluetta. Mutta tämä voidaan välttää soveltamalla yhtä seuraavista suosituksista.

Jos olet itse saanut kalan, puhdista se suoraan säiliön rannalla laittamatta roskia taloon.
Jos päätät tehdä tämän kotona, puhdista se vedellä.
Voit puhdistaa kuhan myös laskemalla kädet muovipussiin.

Kumpi näistä menetelmistä valitset, säästät aikaa ja vaivaa, jotka joudut käyttämään puhdistukseen, varsinkin jos joudut käsittelemään useampaa kuin yhtä kalaa. Kun olet poistanut vaa'at kurtun rungosta, voit alkaa poimia sen sisäpinnat.

Tämän toimenpiteen järjestys on seuraava.

Ota kalat vasemmalla kädellä (oikeakätisille) pään taakse, aseta se vatsa ylöspäin ja kiinnitä kiiltokoneet peukalollasi. Joten on helpompaa pitää paikallaan.
Ota terävä veitsi oikeasta kädestä niin, että sen terä "näyttää" ylöspäin.
Pidä veitsiä pienestä kulmasta kalojen rungon pintaan, lävistä sen vatsa kidusten väliin ja rasporit se, siirtämällä työkalua kaudaalisen evän pohjaan.
Poista sisäpuolet, aseta ne sivuun ja huuhtele kuori juoksevan veden alla sisälle ja ulos.

Rasva erotetaan vain uutetusta sisäelimestä, jos sitä on paljon, samoin kuin maidosta tai kaviaarista, jos niitä on kaloissa, ja loput heitetään pois. Sen jälkeen kuorittua ja suolattua kuppua ja sen syötävää sisältöä voidaan käyttää valmistamaan erilaisia herkullisia ruokia.

Suosittelemme lukemaan: Kuinka puhdistaa kampela