Onko sienen desinfiointi mahdollista mikroaaltouunissa?

Yrittäessään säästää rahaa, kotiäidit turvautuvat usein itse keksimiinsä menetelmiin. Yksi näistä on keittiösienen mikroaaltosterilointi. Uskotaan, että tällainen menetelmä tuhoaa kaikki huokoiseen materiaaliin jäävät mikro-organismit ja pidentää vastaavasti sienien käyttöikää. Yritetään selvittää, onko tämä todella niin ja tarvitaanko mitään käsittelyä.

Miksi steriloida keittiösieni?

Vaikuttaa siltä, ​​että jos teet laaja-alaisen laboratoriotutkimuksen, keittiösienestä löytyy vähiten bakteereja. Ensinnäkin sitä kosketaan vain puhtailla käsillä ja toiseksi sitä pestään jatkuvasti. Tämä on kuitenkin väärä käsitys.

Mikrobiota-pesäkkeet

Mikrobit ja baciilit putoavat sieneen eri tavoin.

• Ensisijainen kylvö tapahtuu tuotantovaiheessa - ne mikro-organismit, jotka elävät ilmassa ja sijaitsevat tehdaslaitteiden pinnalla, tunkeutuvat vaahtomuoven huokosiin. Tämä ei kuitenkaan ole pelottavaa, koska täsmälleen samat näkymättömät huonetoverit ovat jokaisessa talossa ja huoneistossa.
• Myöhemmin bakteerit johdetaan sisälle pestäessä ruokia, joita leikattiin raakaa lihaa tai kalaa varten. Ei yhtä vaarallisia ovat ruokia, jotka joutuivat kosketuksiin spontaaneilta markkinoilta ostettujen raa'iden maitotuotteiden kanssa.
• Jotkut bakteerit tulevat myös ruokajätteistä, varsinkin jos ne alkavat hajota.
• Jos jollakin perheenjäsenistä on ilmassa olevien pisaroiden välittämiä tartuntatauteja, patogeeniset mikrobit jäävät lautasille ja ruokailuvälineille, jotka myöhemmin tunkeutuvat sienen huokoiseen materiaaliin ja voivat alkaa lisääntyä.

Furthwagenin yliopiston (Saksa) tutkijoiden tekemän tutkimuksen aikana keittiösienistä löydettiin 362 bakteerilajia. Tämä on enemmän kuin wc-harja.

Muut mikro-organismit

Bakteerien lisäksi hiiva- ja homeisienet elävät ja tuntevat olonsa mukavaksi vaahtoon. Riippuen siitä, millaisista sienistä sieni asettui tietyssä tapauksessa, ne voivat olla paljon vaarallisempia kuin muut mikro-organismit. Lisäksi on uskomattoman vaikeaa käsitellä niitä, ja nieltyään useat muotit (esimerkiksi surullisen Aspergillus) aiheuttavat palautumattomia muutoksia, mukaan lukien tappavat.

Mikroaaltosienen sterilointi

Astianpesu sienen sisällä elävän patogeenisen mikrofloora tappamiseksi kotiäidit käyttävät hyvin yksinkertaista menetelmää - mikroaaltouunikäsittelyä. Tällainen toimenpide suoritetaan joka kolmas päivä tai useammin tarvittaessa.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin siirryt suoraan sterilointiin, sieni pestään astianpesuaineella tai yksinkertaisella pyykkisaippualla. Tämä ei ole välttämätöntä osan mikrobien poistamiseksi mekaanisesti, vaan ruoan jäännösten pesemiseksi huokosista. Jos laitat sienen mikroaaltouuniin ilman esipuhdistusta, siitä tulee jatkuvaa epämiellyttävää hajua (tässä tapauksessa sitä ei liity bakteerien elintärkeään aktiivisuuteen).

Muut toimet näyttävät tältä:

1. Sientä kyllästetty puhtaalla vedellä. Mitä nestemäisempi materiaali kerääntyy, sitä suurempi on mahdollisuus, että kaikki sujuu suunnitellusti ja sinun ei tarvitse ostaa uutta mikroaaltouunia.
2. Sieni asetetaan lautaselle (sen on oltava keraaminen, lasi tai valmistettu erityisestä muovista).
3. Kuppi, kaksi kolmasosaa täynnä vettä, asetetaan sienen viereen - tämä on varotoimenpide, jonka tarkoituksena on estää käyttämätön magneettinen energia kertymästä laitteeseen.
4. Kytke mikroaaltouuni päälle 1-2 minuutiksi. On suositeltavaa asettaa teho vähintään 750 wattiin.
5. Kun uuni sammuu, sinun on odotettava, kunnes sieni jäähtyy vähän, koska sen lämpötila on 100 ° C. Vasta sitten ota se pois ja laita takaisin.

Älä jätä mikroaaltouunia steriloinnin aikana. Huolimatta siitä, että vesi, jolla sieni on kyllästetty, suojaa sitä sulamisesta, joskus vaahtomuovi alkaa silti “sulaa” - sammuta lämpö tässä tapauksessa heti.

Tietysti, sinun ei tule käsitellä metallin kaavinta tällä tavalla - mikroaaltouuniin tulee kipinöitä.

Onko mitään vaikutusta?

Jotkut mikroaaltouunin toimintaperiaatteista tuntemattomat ihmiset antavat laitteelle todella upeita ominaisuuksia. Valitettavasti tämä on vain lämmityslaite, ja sen vaikutus mikroflooraan on liioiteltu. Itse asiassa yllä kuvattu prosessi simuloi höyrysterilointia - sillä on haitallisia vaikutuksia useimpiin tieteen tuntemiin mikro-organismeihin.

Tämä vaikutus saavutetaan kuitenkin paitsi eikä niin paljon höyryn läsnäolon takia. Lämmityslämpötilalla on suuri merkitys - jos vesi kiehuu mikroaaltouunissa 100 ° C: ssa, autoklaavissa lämpömittari näyttää vähintään 130 ° C. Käsittelyaika myös eroaa - keittiö sieni viettää mikroaaltouunissa useita minuutteja, kun taas sterilointi autoklaavissa kestää vähintään puoli tuntia.

Osoittautuu, että tällainen lyhytaikainen käsittely mikroaaltouunissa voi tappaa vain vähiten vastustuskykyiset mikrobit. Ne eivät yleensä aiheuta vaaraa ihmisille ja ovat osa luonnollista mikroflooraa.

Steriloinnin seuraukset

Rakastajatarit, jotka steriloivat keittiösienen mikroaaltouunissa, toivottavasti suojaavat heitä patogeeniselta mikroflooralta ja sen aiheuttamilta sairauksilta. Itse asiassa riskiaste kasvaa - koska heikot mikrobit eivät sietä höyrykäsittelyä, huokosten sisälle vapautui paikka, jonka vahvemmat ja vaarallisemmat mikro-organismit miehittivat heti.

Mikroaaltouunilta poistettu sieni varastoidaan useimmiten samassa paikassa, jossa se makasi aikaisemmin, ts. Pesualtaan välittömässä läheisyydessä. Siellä bakteerit saavat ihanteellisen ympäristön lisääntymiselle, koska ne ovat lämpimiä ja kosteita, mikä tarkoittaa, että parin tunnin kuluttua näennäisesti vaarattomasta värillisen vaahdon pala tulee kodin bakteriologiseksi aseeksi.

Kuinka käsitellä sieni?

Keittiösienen desinfioimiseksi se olisi liotettava 20-prosenttisessa natriumhypokloriitin liuoksessa (jota yleisesti kutsutaan valkaisuaineeksi) ja autoklavoidaan sitten. Vaahtomukumi ei kuitenkaan todennäköisesti kestä tällaista kiusaamista, ja toimenpiteen hinta on useita kertoja korkeampi kuin uuden puhtaan sienen hinta. Siksi sinun ei pidä ryhtyä sterilointiin kotona - on parempi vain heittää vanha juttusi pois.

Jatketaanko mikroaaltouhan sterilointia tämän artikkelin lukemisen jälkeen, jokainen päättää itse. Älä kuitenkaan koskaan pidä unohtaa, että vaahtokumikappaleen hinta ja ihmisten terveys eivät ole vertailukelpoisia.