Miksi jäädyttää omenat talveksi: 5 todistettua ja yksinkertaista reseptiä

Tuore omenakompotti tai tuoksuva charlotte milloin tahansa vuoden aikana? Helppoa! Omenoita ei vain voi suolata, puristaa meistä niistä ja kuivata, vaan myös jäädyttää talveksi. Tällä menetelmällä on monia etuja, lisäksi on olemassa useita yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä. Ja kuinka käyttää pakastettua omenaa, emäntä itse päättää.

Koko pakastettu omena

Miksi jäädyttää?

Tuore kesän omenasato on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin talvi-kasvihuonetuotteet. Oman puutarhan korjatut hedelmät tarjoavat seitsemän vitamiinia, rautaa ja muita arvokkaita aineita taudin hyökkäysjakson aikana.

Omenojen jäädyttämisen edut:

  1. Nopealla jäätymisellä suurin osa hyödyllisistä aineista säilyy sikiössä.
  2. Kotitekoiset omenat ja kesäkasvit ovat vähemmän vaarallisia, niitä ei vahata kuljetukseen eikä niitä pumppata mausteilla.
  3. Koko vuosi on käden ulottuvilla eri tarkoituksiin. Tämä on hyvä aika-säästäjä ja kokoelma valmiita ideoita.

Syyt omenojen jäädyttämisen epäonnistumiseen ovat yksinkertaisia: liiallinen kosteus johtaa väärin poimittujen hedelmien kohoamiseen. Omenoiden on oltava ehjät, ilman mädäntymispisteitä, tuholaisten jälkiä jne.

omenat kertakäyttöisessä astiassa

Toinen kotiäidien kohtaama ongelma on ruma ruskea väri. Hedelmät tummuvat hapettumisprosessien takia, jotka pysäyttävät helposti sitruunamehun. Ripottele vain työkappale päälle ennen kuin säilytät niitä. Älä myöskään keskeytä prosessia: kuoritut hedelmät iholta - jäätyä heti. Kosketus ilman kanssa on pidettävä minimissä.

tärkeä
Säilytä pakastimessa korkeintaan –18 asteessa. Tämä on vakioindikaattori, jos on mahdollista laittaa alempi - put.

Jäädyttää kokonaiset omenat ja puolikkaat

Helpoin tapa on huuhdella tuore sato ja pakata se astioihin. Tällainen jäädyttäminen on mahdollista enemmän kuin mahdollista. Iho on kuitenkin erittäin pilaantunut jäätymisprosessin aikana. Parempi puhdistaa se. Ytimet on myös järkevää poistaa välittömästi (leikkaamalla erityisellä ohuella veitsellä tai leikkaamalla hedelmät puoliksi ja poistamalla keskiosa tavanomaisella tavalla). Tämä antaa heti sulatuksen jälkeen saattaa työkappaleen liiketoimintaan ilman lisäkäsittelyä.

Jäädyttää kokonaiset omenat

Mitä kokata
Tällaista herkkua voidaan käyttää suositussa jälkiruoka - leivotussa omenassa. Lisää vain hunajaa ja pähkinöitä keskelle.

Viipaleet jäätyvät

Mitä pienempi viipaleiden koko on, sitä helpompaa on säilyttää ne pakastimessa. Jos aihioita on paljon, suosittele silputtuja hedelmiä - osastoon tulee enemmän.

Omenat sokerilla

Kuinka jäädyttää tuoreet omenat viipaleina:

  1. Huuhtele omenankuori huolellisesti pehmeällä harjalla.
  2. Pyyhi huolellisesti kosteudelta.
  3. Leikkaa kuori - on parempi varastoida ilman sitä.
  4. Leikkaa hedelmät kauniiksi viipaleiksi. Lapset rakastavat kihara omenoita. Käytä tätä erityisen veitsen tai muottien avulla taikinan ja muiden tuotteiden leikkaamiseen.
  5. Käsittele omenaviipaleita sitruunamehulla tummenemisen välttämiseksi. Toinen vaihtoehto on lyhyt liotus liuoksessa, jossa on 1 litra vettä ja 5 g sitruunahappoa.
  6. Jäädytetyt viipaleet, jotta ne eivät tarttuisi yhteen varastoinnin aikana. Tätä varten ne asetetaan tasaiselle kerrokselle alustalle ja lähetetään muutamaksi tunniksi pakastimeen. Peitä muotti tarttuvalla kalvolla, jotta hedelmät eivät tartu siihen. Kun omenat ovat kovia ja jäätyneet, ripottele niitä säilytyspusseihin.
  7. Omenoviipaleiden säiliön tulisi olla tiukka. Ota pakastinpussit, muovisäiliöt tai kupit.
  8. Jaa viipaleet sopiviin osiin ottaa ne vuorotellen.

Omenaviipaleita

purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti totesi, että myöhään kypsyviä rapeita, makeita ja hapanja omenalajikkeita varastoidaan parhaiten esimerkiksi rakastettua Antonovkaa. Temppu sen tarkistamiseksi, soveltuuko lajike pakastukseen: leikkaa omena puoliksi ja laita jääkaappiin noin 10 minuutiksi, ota se sitten ulos ja katso, onko liha tumma. Jos ei, anna kasvien rohkeasti jäätyä.

Mitä kokata
Leikkaa omenat ei viipaleina, vaan ympyröiksi - ne koristavat kakun tai piirakan tehokkaasti. Sulatuksen jälkeiset viipaleet soveltuvat kompotin keittämiseen. Lisää ne salaatteihin, paista kana- tai ankanlihalla ja kokeile yleensä samoja reseptejä kuin tuoreilla omenoilla. Korjaa charlotte-kerralla useita omenalajikkeita kerralla - niin piirakka saa ainutlaatuisen maun.

Omenat sokerilla

Hedelmien makeus katoaa pitkäaikaisen jäädyttämisen jälkeen. Tämän ongelman ratkaisemiseksi kotiäidit mukautuivat lisäämään sokeria.

viipaloidut omenat pussiin jäädyttämistä varten

Kuinka jäädyttää omenat sokerissa:

  1. Huuhtele, kuivaa, kuori omenat veitsellä tai kuorimella.
  2. Leikkaa sopiviksi paloiksi, kuten kuutioiksi tai olkiksi. Voit käyttää leikkureita vapaasti.
  3. Ripottele sitruunamehulla tai pidä sitruunahappoliuoksessa (1 litra / 5 g).
  4. Taita omenat kulhoon ja peitä 5: 1 sokerilla. Voit ottaa enemmän sokeria, jos lajike on hapan.
  5. Sekoita varovasti ja anna vähän ravintoa.
  6. Aseta nyt astioihin, pakata tiiviisti ja lähetä varastoon.

Mitä kokata
Oman mehuviipaleista osoittautuu erinomaisia ​​piirakoiden ja jälkiruokien täytteitä.

Siirapilla

Sokerisiirappi ravitsee hedelmiä, ja sen seurauksena ne pysyvät makeina. Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Sekoita sokeri ja vesi suhteessa 1: 2. Lämmitä siirappi liuottaaksesi sokerin jyvät.
  2. Valmista omenat tavalliseen tapaan, kaada lämmin siirappi. Peitä levy ja anna sen istua muutama minuutti.
  3. Omenat alkavat mehuaan, heille annetaan sokeria ja niistä tulee erittäin hellä ja makea.
  4. Valuta ylimääräinen neste suodattimella, jotta siirappin siivut eivät tarttu toisiinsa.
  5. Jäädyttää viipaleet erikseen, jaa sitten osiin ja jäädyttää.

Siirappi omenat

Mitä kokata
Liotetut omenaviipaleet menevät kakkujen ja piirakoiden täyttämiseen, niitä voidaan lisätä viljaan, jogurtteihin ja hedelmäsalaateihin.

Perunamuusia

Hedelmistä, vihanneksista ja marjoista valmistettu sosee on välttämätön esine lasten- ja ruokavaliovalikossa. Omenakastike, jopa pakastimessa, pysyy tuoksuvana ja ravitsevana, vaikkakin sitä säilytetään useita kertoja vähemmän kuin kokonaisia ​​ja sokeroituja kiiloja.

Hedelmäsose

Kuinka keittää ja jäädyttää omenakastiketta:

  1. Valmistamme sokeritonta perunamuusia, jotta voimme käyttää sitä lastenruokaan.
  2. Huuhtele omenat, pilko, poista kuori ja siemenet.
  3. Aseta kiilat kattilaan, käynnistä hidas tuli.
  4. Upota hedelmää vähän niin, että se lämpenee ja muuttuu pehmeäksi. Sinun ei tarvitse keittää - niin vitamiineja on hyvin vähän.
  5. Voit lisätä vähän sitruunamehua värin säilyttämiseksi.
  6. Melkein valmis. Jäähdytä massa nyt ja jaa sitten astioihin tai pusseihin. Parempaa vielä, laita ne jääpurkkeihin käyttääksesi omenakuppeja jäätelön tai cocktailin koristamiseen.

Mitä kokata
Perunamuusuus on erinomainen täyttö pannukakkuille, piirakoille, muffineille. Levitä massa voileipälle, tarjoile pannukakkujen tai jälkiruokien kanssa, mukaan lukien jäätelö.

Omenakastike jäätyä

Kestoaika ja sulatus

Omenoita ilman lisäaineita varastoidaan korkeintaan vuoden ajan, sokeroituina, siirappina - 6–8 kuukautta ja perunamuusia - 2–3 kuukautta. Jos pakastin ei yllä matalaa lämpötilaa, säilytysaika lyhenee 2–3 kertaa. Älä unohda allekirjoittaa kaikkia aihioita käyttääksesi niitä oikeaan aikaan.

Rakastajatar suosittelee omenan aihioiden sulamista vähitellen. Ensin säiliöt siirretään jääkaappiin, niiden annetaan sulaa muutama tunti, sitten ne siirretään huoneenolosuhteisiin.

Omenasäiliöt helpottavat emäntän kulinaarista hoitoa. Se on aina kätevää, kun käsillä on kesää muistuttavia luonnollisia, makeita ja vitamiini-omenoita.

aineiston kirjoittaja muuttuu
Jätä kommentti

puhdistus

pestä

tahrat