Pakastamme kurpitsan talveksi ja miten tehdä siitä herkullista ruokaa?

Yleensä kurpitsa on melko suuri tuote, jota pidetään kausiluonteisena. Mitä tehdä, jos käsissäsi on valtava vihannes, jonka kanssa on yksinkertaisesti mahdotonta selviytyä kerrallaan, mutta haluat säilyttää sen edut pitkään? Vastaus on yksinkertainen: voit jäädyttää kurpitsan talveksi.

Vaikuttaako pakastaminen kurpitsan hyödyllisiin ominaisuuksiin?

Useat kotiäidit ovat pääsääntöisesti huolissaan tuotteen ominaisuuksista. Kurpitsa on vihannes, joka sisältää runsaasti terveellisiä mineraaleja ja monia vitamiineja, ja myös makeaa luonnosta. On aivan luonnollista huolehtia näiden ominaisuuksien turvallisuudesta.

Joten pilaako jäädyttäminen kurpitsaa? Asiantuntijat sanovat ei. Asianmukaisella pakastamisella kurpitsa säilyttää täysin ominaisuutensa, mukaan lukien lasten makeus - heidän makeus.

Kuinka jäädyttää kurpitsa?

Kiistaton plus on, että kurpitsa voidaan jäädyttää sekä raa'ana että kypsennettynä missä tahansa muodossa: kuutioina, oljina ja soseena. Missä tahansa muodossa tahansa, kurpitsa säilyttää täysin ominaisuutensa (väri mukaan lukien!) Ja toimii ympäri vuoden erinomaisena lisäyksenä melkein mihin tahansa ruokaan.

Mitä kurpitsa voidaan jäädyttää:

• ota terveelliset vahvat hedelmät: ihossa ei ole mustelmia tai mätää, raidat ovat tasaiset ja selkeät ja paino on vaikuttava kokoon nähden;
• mitä kypsä kurpitsa, sitä parempi - kuiva varsi ja tiheä elastinen liha kertovat siitä.

Kuinka valmistaa inkivääriä kasviksia jäädyttämiseen:

1. Sikiöstä on tarpeen poistaa koko sen sisäosa: kuidut ja siemenet.
2. Poista kuori. Poikkeuksena on perunamuusin tyhjä tila, mutta lisää siitä myöhemmin.
3. Suuri vihannes mukavuuden vuoksi olisi leikattava suuriksi paloiksi, esimerkiksi viipaleiksi.

tärkeä
purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti kiinnittää huomiota: arvioida pakastetun tuotteen tilavuus etukäteen ja valmistaa astia niin, että se ei täytä silmämuniin: kurpitsa sisältää paljon vettä, ja se laajenee jäätyessään siten, että kurpitsa, sekä viipaloitu että murskattu tarvitsevat tilaa.

Kuinka jäädyttää kurpitsa kuutioina

Pieninä kuutioina viipaloitu kurpitsa on erittäin kätevä kastike muodoille, keittoille, kompotteille ja se kiehuu hyvin puurossa. Mutta kurpitsaa ei ole suositeltavaa jäädyttää yksinkertaisesti kaatamalla kuutiot pussiin tai astiaan: ne jäätyvät toistensa kanssa, ja sitten joudut käsittelemään koko epätasaisen kokoista palamaa, kuutiot muuttuvat hyytelöksi.

Tämän estämiseksi on yksi temppu:

1. Valmista vapaa tila etukäteen pakastimessa ja tasaiselle alustalle (iso lautaselle tai leivänpuolelle).
2. Aseta kuutioitettu kurpitsa valitulle pinnalle niin, että palat eivät kosketa.
3. Aseta päälle toinen sama levy tai leivinpelti (pohjan ei tulisi koskea alaosiin).
4. Aseta pakastimeen 2-10 tunniksi alle -20 ° C: n lämpötilaan, jotta kurpitsapalat ovat hyvin jäätyneet.
5. Kaada ne nyt pussiin tai muuhun astiaan. Tällä menetelmällä ei ole tarpeen tehdä osittaispakkauksia. Kuutiot on helppo päästä pois yleispakkauksesta - tarkalleen kuinka paljon tarvitaan.

neuvosto
Jotta kurpitsaviipaleet eivät menettäisi muotoaan sulatuksen jälkeen, ne voidaan kuivata uunissa tai ulkona. Liiallinen kosteus jättää massan, ja kurpitsa muuttuu jopa makeammaksi.

Kuinka jäädyttää raastettu kurpitsa

Raastettu kurpitsa vie huomattavasti vähemmän tilaa pakastimessa, ja se on ihanteellinen ruokia varten, joissa ei tarvita erillisiä paloja (esimerkiksi smoothiet, vauvanruoat, useimmat viljat). Tämä on erinomainen ainesosa leipomiseen tai täyttämiseen. Sinun ei tarvitse sulattaa työkappaletta - se menee heti astiaan.

Tärkeä vivahdus
Anna kurpitsa valua vähän ennen pakkaamista ja päästä varmasti ilma ulos pussista - muuten vihannes peittyy jään kanssa ja sulatuksen jälkeen se menee makuun.

purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti suosittelee osittaisten pakettien käyttöä tai yhden kiinnikkeen valmistamista enintään 1,5 cm paksuksi. Se on helppo leikata veitsellä sulattamatta koko vihannesvarastoa. Uudelleenjäätäminen pilaa kurpitsan.

Jäädytetty kurpitsasose

Ennen jäädyttämistä kurpitsasoseita, sinun on tietenkin keitettävä se. Tätä varten tarvitset uunin, leivän arkin, pala foliota ja tehosekoitinta.

1. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi (kuorta ei tarvitse kuoria) ja laita se kerroksessa pergamenttipaperin päälle olevalle arkinlevylle.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen, peitä kurpitsanpalat leivän päälle kalvolla.
3. Paista noin 45 minuuttia ja tarkista määräajoin haarukkavalmius ajoittain: haarukka menee helposti valmiin kurpitsan sisään. Paistoaika riippuu kurpitsan tyypistä, palojen määrästä ja uunin lämpötilasta.
4. Anna keitetyn kurpitsa jäähtyä ja kuori iho sitten. Se jättää keitetyn massan ilman vaikeuksia.
5. Rikkoa kuoritut ja jäähdytetyt massat soseeksi tehosekoittimella.

Laita se pussiin tai jäämuottiin ja säilytä. Pakastimessa perunamuusia on 6 kuukaudesta 1 vuoteen menettämättä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan.

neuvosto
Pakkausten pakkaaminen on sata kertaa helpompaa, jos laitat ne säiliöön ja taivutat reunat - esimerkiksi majoneesiämpäriin tai ruoka-astiaan. Jää vielä kaata perunamuus huolellisesti sinne!

Mitä voidaan keittää jäädytetystä kurpitsasta?

Missä tahansa muodossa, kurpitsa on erinomainen aineosa monille erilaisille viljoille, mukaan lukien mannassa.

Valmisteen ominaisuudet:

• heitä jäädytetty vihannesosa vain kylmään veteen;
• jo leivotut perunamuusuus - lisää se ruokia 5 minuuttia ennen keiton päättymistä;
• jopa raa'at lastut vaativat kypsennystä, se vie noin 10 minuuttia;
• pakastimen jälkeen olevat kuutiot kypsyvät nopeammin kuin tuoreet, mutta antavat silti vähintään 20 minuuttia.

Jäädytetty kurpitsasosekeitto

Jäädytetyistä kuutioista ruokalaji, kuten sipulikeitto, osoittautuu täydellisesti. Se valmistetaan vihanneksista lisäämällä kermaa.

Tarvitset:

• porkkanat;
• perunat,
• sipulit;
• kerma;
• mausta maun mukaan.

valmistus:

1. Hienonna porkkanat, sipulit ja perunat ja upota ne kylmään veteen.
2. Heitä jäädytetyt kurpitsaviipaleet sinne.
3. Keitä noin 30 minuuttia keskilämmöllä.
4. Kun vihannekset on kypsennetty, jauhaa ne soseen tilaan tehosekoittimella, lisää samalla suosikki mausteesi maun mukaan.
5. Viimeiseksi, lisää kerma uudestaan ​​ja aseta pannu liesiin.
6. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä 5 minuuttia.

Tämä keitto on hieno lisä ruokapöydälle. Se voidaan tarjoilla rukkekekseillä ja persilja- tai vihreällä sipulilla.

Kurpitsapuuroa jäädytetyistä palasista

Ehkä yksi tunnetuimpia ja suosikki ruokia kurpitsalla on hirssi- tai riisipuuroa. Kurpitsaviipaleet ovat ihanteellisia keittämiseen, mutta myös perunamuusuus ja raastettu raaka-aine ovat paikoillaan.

3 annosta varten tarvitset:

• 260 g kurpitsakuutioita;
• 120 ml maitoa (mikä tahansa rasvapitoisuus mielestäsi riippuen);
• 1 rkl. maissi-, hirssi- tai riisijauho;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• kaneli, hunaja tai hillo (valinnainen).

valmistus:

1. Aseta maito, kurpitsa ja muut ainekset pannuun.
2. Anna kiehua ja vähennä lämpöä.
3. Hauduta, kunnes kurpitsa alkaa hajota kuiduiksi. Tämä on varma merkki siitä, että kaikki on valmis.
4. Aseta levyille jäähtyäksesi hieman. Tarjoile hunajan, hillojen, hedelmien tai kermavaahdon kera.

Kurpitsa ja manna ovat myös hyviä, mutta se keitetään nopeasti ja upotetaan kuumaan, mutta ei kiehuvaan maitoon.Siksi peitä ensin manna ja sitten raastettu kurpitsa. Keitä sekoittaen jatkuvasti, poista lopulta lämmöltä ja anna seistä kannen alla.

Kurpitsa ei ole vain hyödyllinen tuote, vaan myös erittäin kätevä. Se ei menetä vitamiineja ja ulkoisia tietoja jäätymisen aikana, sitä on helppo käyttää eri ruokia, ja luonnollinen makeus antaa sinun laittaa vähemmän sokeria, mikä on vain hampaille ja figuurille hyvä.