Jäädyttää parsa niin, että se pysyy maukkaana ja kauniina.

Syntyy runsas sato parsaa - lähetä rohkeasti annos jäätyä. Nuoret palot säilyttävät maun ja hyödyt solussa talveen saakka ja vielä pidempäänkin.

Parsa jäätyä: hienouksia

Ruoan pakastamisen pääsääntö on, että mitä nopeammin, sitä parempi. Vain shokkijäähdytystoiminnon ansiosta vitamiinit säilyvät maksimissaan, hedelmät pysyvät maukkaisina eivätkä menetä muotoaan. Kaikki tämä koskee parsa papuja.

Parsa, joka tunnetaan paremmin parsana, on varhainen vihannes. Kerää hänen sadonsa tai tee ostoksia huhtikuun lopusta kesäkuun loppuun. Juuri tällä hetkellä myytiin luonnollisia, herkkyydeltä, mehukkaita ja vitamiinipalkoja. Kesän puolivälissä pavut alkavat kasvaa aktiivisesti ja palkojen laatu heikkenee.

Parsan jäädyttäminen on paras tapa pitää se talveksi. Tämä vihannes ei ole tuore pitkään, alkaa heikentyä. Pakastimessa palot menettävät vain tyypillisen rakoilun, muuten ne pysyvät yhtä maukkaisina, hellävaraisina ja ravitsevina.

neuvosto
purityis.decorexpro.com/fi/ suosittelee valkoisten ja vihreiden parsapavun lajikkeiden ottamista jäädyttämiseen.

Kuinka jäädyttää parsa

Valitse ensin sopivat tuoreet palot:

1. Niiden on oltava joustavia, hitaat pavut eivät sovellu. Tarkista tuoreus yhdellä kosketuksella: hiero kahta palloa toisiaan vastaan. Jos siellä oli kriisiä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kitkaa vastaava lasi, osta turvallisesti papuja.
2. Väri on kirkas.
3. Varo palkoja, joissa on muodonmuutoksia, tahroja, pahaa hajua jne.

Kuinka jäädyttää parsa talveksi, kaikki vaiheet:

1. Ensinnäkin pavut on pestävä perusteellisesti. Pane se siivilään ja pidä sitä juoksevan veden alla.
2. Pyyhi nyt pavut, kuori irti kuori veitsellä tai kuorimella ja leikkaa kovat alueet.
3. Pidä ruokia, joissa on pitkät palot, pavut sellaisina kuin ne ovat. Jos valmistat muhennosta tai täytettä, leikkaa ne lyhyisiin kuutioihin.
4. Ennen kuin lähetät parsaa pakastimeen, sinun on tyhjennettävä se. Palovamma kiehuvalla vedellä tai höyryllä tuhoaa haitalliset mikro-organismit. Tällainen tuote säilyttää enemmän ominaisuuksia ja helpompi valmistaa sulatuksen jälkeen. Kuinka valkaisu suoritetaan: kiehauta vesi, laske kuoritut palot siivilässä ja pidä 2–3 minuuttia, poista sitten ja huuhtele heti jäävedellä (jääkuutiot ovat tervetulleita). Jos jäähdytät parsat nopeasti, se säilyttää kevyen sävyn ja muodon pakastimessa.
5. Voit tehdä ilman valkaisua, mutta on olemassa vaara, että pavut tummuvat ja muuttuvat mauttomiksi.
6. Joka tapauksessa palot on ensin kuivattava lautasilla tai pyyhkeellä.
7. Levitä parsa pieniin pusseihin tai astioihin. Yritä tehdä käteviä annoksia niin, että sinulla on tarpeeksi yhtä ruokaa. Parsaa ei pakastata uudelleen. Yhden pussin optimaalinen paino on 200-300 g.
8. Pinoa ne astioihin, erityisiin vaahtotasoihin tai tasaiseen kerrokseen, jotta pitkät palot eivät rikkoutuisi, ja säilytä niitä tasaisella pinnalla.
9. Mitä matalampi pakastimen lämpötila, sitä kauemmin parsa pavut ovat siinä. Tavallinen säilyvyysaika on 10 kuukautta, mutta on parasta syödä tuote mahdollisimman nopeasti.

neuvosto
Jos jotkut palot edelleen hitaita, soseuta ne tehosekoittimella ja jäädytetään rapsun muodossa. Hän tekee paksuja keittoja tai kermakastikkeita.

Jäädytetyt parsat, kun ne on poistettu pakastimesta, alkavat heti keittää. Älä anna hänen makaa huoneenlämpötilassa - sulamisen jälkeen hän menettää muodon, vitamiinit ja miellyttävän maun. Useimmiten parsa pavut keitetään ja käytetään sivuruokia ja salaatteja.