Jäätyykö salaatti talveksi?

Herkät ja herkät salaatinlehdet voidaan jäädyttää talveksi ja säilyttää pakastimessa, mutta tarkkuus ja pari temppujen tuntemus vaaditaan.

Salaatin lehdet pakastimessa

Jäädyttämiseen valitaan vain tuoreet salaatinlehdet, joilla on vahvat suonit. Kuihtuneet, ryppyiset ja vääntyneet eivät sovi meille. Lehden väri on vaaleanvihreä, ei keltainen eikä tahrainen.

neuvosto
On tärkeää pestä salaatti ennen jäädyttämistä, koska tämä ei onnistu sulatuksen jälkeen. Mitä tahansa sanotaan, salaatinlehti kuihtuu vähän sulatuksen jälkeen ja menettää joustavuutta.

Kuinka jäädyttää tuore salaatti:

1. Poista ylimääräiset juuret, huuhtele vihreät juoksevassa vedessä.
2. Ravista esitteitä ylimääräisistä pisaroista. Levitä kaikki tasaisesti ja paista kuivaksi lautasliinoilla. Kosteuden tulisi pysyä minimissä, muuten salaatti ei makaa pitkään.
3. Lehtiä on parempi kuivata nopeammin: sängystä leikkaamisen jälkeen ne kuihtuvat nopeasti.
4. Valmista etukäteen kätevät kannet kansilla, muovialustoilla, pussilla kiinnittimillä. Jopa tarttuva kalvo on sopiva, tärkeintä on, että pakkaus on kestävä eikä päästä hajuja läpi.
5. Tee annoksista kätevä kertakäyttöä varten. Lehtisalaattia ei toisteta toistuvasti, kun se on poistettu kammiosta, se on käytettävä välittömästi.
6. Kun olet asettanut osan vihreistä pussiin tai astiaan, yritä poistaa mahdollisimman paljon ilmaa.
7. Piilota pussit pakastimeen. Aseta lämpötila standardin -18 asteen alapuolelle, jos sitä tarjotaan tekniikkaasi.
8. Tuoreen vihreän lehden säilyvyys suljetuissa pakkauksissa on enintään yksi vuosi. Yritä myydä salaatti nopeammin, koska se menettää vitamiineja pitkäaikaisvarastoinnista.
9. Uuttaessa tällainen salaatti ei ole enää harjakatto kuin tuore, mutta se säilyttää maun ja ravintoaineet. Lisää lehtiä vihannesseoksiin, käytä vihreiden smoothien, alkupaloja, voileipiä, keittoja, munakkaita ja täyteaineita varten.

neuvosto
purityis.decorexpro.com/fi/ -lehti suosii voimakkaasti juurten leikkaamista ja salaattilehtien leikkaamista veitsellä. Metalli aiheuttaa mehun happamoitumisen, salaatin reunat tummuvat ja näyttävät siistiltä. Jauha salaatti vain käsin - repi se vain käteviksi paloiksi.

Öljyllä täytetty salaatti

Öljy auttaa säilyttämään salaatinlehden rikkaan vihreän värin, samoin kuin vitamiinit ja herkän maun. Öljyiset kananmunat ovat käteviä koristelemaan salaatteja, sivuruokia, liha- ja kalaruokia. Käytä tuttua lehtilajiketta, lollo rossoa, vesikrassia jne.

Kuinka jäädyttää lehtisalaatti öljyllä, resepti:

1. Huuhtele, ravista lehtiä pisaroista ja hienonna kaikki käsillä.
2. Voit jauhaa vihreät pastaksi tehosekoittimella, jolloin saat tasaisen vihreän kastikkeen.
3. Sulata voi niin, että se ei kiehu tai palaa.
4. Aseta salaattipyrä tai esitteet jääpakkauksiin. Täytä öljyllä niin, että se ei pääse hiukan muotin reunaan.
5. Kasviöljyt ovat myös sopivia: oliivi, maissi, auringonkukka.
6. Jäädyttää muotti ja kun kaikki lokerot ovat jäätyneet, purista kuutiot ja laita ne yhteiseen pussiin.
7. Palauta pussi pakastimeen. Kastike salaatilla ja öljyllä on valmis, käytä sitä kuusi kuukautta.

Pienet kuutiot jäädyttämisestä voidaan tehdä ilman öljylisäaineita. Mashi vain vihannekset tai sose tehosekoittimella ja jaa ne sitten tölkeihin. Salaattia ei tarvitse sulattaa vähitellen: se sulaa nopeasti valmiiseen ruokaan.

Pakastaminen heikentää hieman salaatinlehden ulkonäköä, mutta antaa sinun nauttia terveellisistä vihanneksista, jotka ovat kesämakuisia koko talven. Muutama yksinkertainen sääntö auttaa säilyttämään salaatin kaikki tärkeimmät edut.