Osti avokado ja ruuvattu? Opi tunnistamaan kypsiä hedelmiä yhdellä silmäyksellä

Eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia on jo kauan tuotu trooppisista ja subtrooppisista maista Venäjän markkinoille ja supermarketteihin. Kuinka valita avokado myymälässä eikä laskea väärin? Ihmiset ovat jo tottuneet banaaneihin, appelsiineihin ja kiiviin ja ovat oppineet, miten kypsyys määritetään oikein. Toinen asia avokadot ovat edelleen uteliaisuus paikallisille markkinoille.

Tapaa avokado

Luuletko avokado olevan hedelmä tai vihannes? Hedelmä kasvaa laakerin perheen ikivihreällä puulla. Kasvitieteen kannalta sitä pidetään yksisieppisenä marjana, vaikka maku ei tunnu makealta. Ulkoisesti hedelmä näyttää päärynältä, jolla on karkea kuori, ja sillä on jopa vaihtoehtoinen nimi venäjäksi - ”alligaattorin päärynä”.

Kuinka määrittää avokadon kypsyys

Kypsä hedelmät ovat hapokas ja hapan. Sitä on mahdotonta syödä raa'assa muodossaan, ja muiden ruokien maku ei muutu parempaan suuntaan. Kuinka ymmärtää, että hedelmät ovat kypsiä, aivan supermarketissa? Ota huomioon kaksi parametria: väri ja kovuus.

Taulukko 1. Kuinka määrittää avokadon kypsyys ulkonäöltään

Jos epäilet väriä, on parempi ostaa kypsä hedelmä. Kääri muovipussiin ja anna kypsyä ikkunalaudalle.

Älä sekoita ylikypsiä hedelmiä Californian Haasin kanssa. Jälkimmäisessä on luonnollinen musta väri. Sitä pidetään yhtenä herkullisimmista avokadotyypeistä. Sen liha on erittäin voinen ja makea.

Ja nyt siitä, kuinka tuoreiden hedelmien tulisi olla kovuudessa. Purista sitä varovasti kämmenellesi. Älä koske kuoriin kynnillä - se on melko herkkä.

• Jos hedelmä on kovaa, kuten kypsä omena, niin se ei ole vielä kypsynyt.
• Kohtuullinen kovuus ja lujuus osoittavat, että avokado on hyvä ja sopiva käytettäväksi.
• Pehmeys, kolhut puristamisen jälkeen, tummat täplät iholla ovat merkkejä siitä, että eksoottinen marja on jo alkanut mädäntyä. Älä osta ostaessasi pehmeää avokadoa.

Joten, ostit kypsän hedelmän. Nyt sinun täytyy selvittää, kuinka se puhdistetaan ennen käyttöä.

Puhdistusprosessi

Kotona voit viettää viimeisen kypsyystestin. Leikkaa pistokkaat päälle, arvioi väri ja haju. Kypsän marjan massa on kellanvihreä, tuoksuu öljystä. Sisällä olevan avokadon kypsä hedelmä on vaaleankeltaista. Ulkoisesti lihamainen liha on melkein hajutonta.

Avokadot on helppo puhdistaa:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Tee terävällä veitsellä pitkittäinen leikkaus ympyrään. Älä koske luuhun.
3. Ota avokado kämmenellesi ja pidä peukalosi yläosassa.
4. Jaa sikiö pienellä ponnistelulla kahteen osaan.
5. Poista luu poimimalla se veitsellä.
6. Vapauta liha iholta teelusikalla.

Haluatko ostaa kaupasta avokadon, jolla on pieni luu, jotta saat arvokkaampaa massaa puhdistuksen jälkeen? Valitse Fuetre, Hass tai Pinkerton.

Kuten kypsä omena, viipaloitu avokado alkaa heti tummua ja hapettua. Pysäytä tämä prosessi ripottamalla massaa sitruunamehulla.

Sikiön säilyvyys jääkaapissa on 2–3 päivää. Mietin kuinka syödä se?

Kuinka syödä avokadoa

Avokadot voidaan syödä myös raa'ina, mutta tämä on ruokaa kaikille. Se maistuu voista ja vihreistä.Joskus mäntypähkinöiden tuoksu tuntuu. Hieno maku on hieno lisä vihannessalaattille liha- ja kalaruokia, kastikkeita ja jälkiruokia varten.

Onko mahdollista syödä kuoria ja luita?

Luu ja kuori sisältävät vaarallisen aineen - persinin. Tämä on fungisidinen toksiini, joka voi aiheuttaa henkilöllä allergisen reaktion, myrkytyksen ja ruuansulatuskanavan toiminnan heikentymisen. Eläimissä ja linnuissa - kuolema.

Lisäksi kuori käsitellään sienilääkkeillä ennen varastointia ja kuljetusta. Joten syö vain lihaa.

Mitä ruokia avokadot lisäävät?

Maukkaat ja herkät avokadot yhdistetään melkein mihin tahansa ruokalajiin, mutta seuraavat tuotteet muodostavat sen kanssa menestyneimmän kokonaisuuden:

• sitruunat, limetit, appelsiinit ja muut sitrushedelmät;
• tomaatit;
• rucola;
• pehmeät juustot;
• jalostetut juustot;
• liha;
• kala;
• kalat ja äyriäiset;
• rapu tikkuja.

Korkean öljypitoisuuden vuoksi massaa lisätään leivonnaisiin, jälkiruokia ja erilaisia ​​kastikkeita. Se on myös osa vegaanirullaa.

3 mielenkiintoista reseptiä

Haluamme tarjota sinulle joitain terveellisten ruokien reseptejä, jotka voidaan valmistaa lisäämällä avokadoa.

Guacamole-kastike

Kuuluisa meksikolainen resepti. Kastike yhdistetään liha- ja kalaruokia, pastaa. Voit levittää sen leivän päälle ja laittaa ohut viipale juustoa päälle.

Tarvitsemistasi tuotteista:

• 5 hedelmää avokadoa;
• 3 rkl. l. sitruunamehu;
• 0,5 nippu korianteria;
• 1 tomaatti;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola (maun mukaan).

Mashi perunamuusin tärkein aineosa tasaisen koostumuksen kanssa ja lisää heti sitruunamehu. Hienonna tomaatti (ilman kuorta) ja korianteri hienoksi. Sekoita kaikki aineosat ja suola. Guacamole-kastike on valmis!

Banaani-avokado-smoothie

Runsas juoma, joka korvaa aamiaisen, iltapäiväkylpylän tai illallisen.

1. Poista massa yhdestä avokadosta ja soseuta se. Lisää puoli sitruunan mehu.
2. Leikkaa banaani pieniksi ympyröiksi.
3. Leikkaa hienoksi 100 grammaa pinaattia.
4. Lisää kaikki yllä olevat aineosat tehosekoittimeen. Lisää heihin 1 rkl. l. hunajaa ja 200 ml vettä (ja on parempi ottaa kasvismaitoa, kuten manteli- tai kaurajauhoa).
5. Vatkaa seosta suurella voimalla 2 minuutin ajan.

Nyt jää vain kaataa smoothiet lasille ja nauttia herkullisesta mausta.

Vihreä jäätelö

Avokadojäätelön valmistaminen on helpompaa kuin luulet. Valmista soseistettu avokado-massa. Lisää siihen sitruunan mehu ja 2 tl hunajaa (tai marjahilloa). Vatkaa seosta sekoittimessa 3 minuutin ajan. Tulee vain laittaa tuleva jälkiruoka muottiin ja jäädyttää.

Avokadot ansaitsevat ehdottomasti paikan työpöydälläsi. Sen massa täydentää täydellisesti vihannessalaatteja, lihaa ja kalaa, ja se on hyödyllinen ainesosa kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien valmistuksessa. Valitse kypsät hedelmät kiinnittämällä huomiota väriin ja kovuuteen. Onneksi löydät avokadoja myytävänä ympäri vuoden.