Kuinka valmistaa arugulaa talveksi: jäädyttäminen, kuivaaminen, säilyttäminen ja kasvaminen ikkunalaudalla

Kuinka jäädyttää arugula talveksi: paljon ideoita ja vinkkejä arvokkaiden vihannesten ja monimuotoisuuden säilyttämiseksi valikosta - hoiva-emäntäille.

Voiko jäätelö jäädyttää

Tuore kasvisruoka on epätavallisen hapokas mauste, jota lisätään moniin ruokia vihanneksia, kalaa ja lihaa. Alkuruoat, sivuruoat ja keitot saavat herkän sinappimaun ja pähkinäiset muistiinpanot tämän vihreyden ansiosta.

Arugula ei ole maassamme yhtä suosittu kuin tilli ja persilja, ja kaikki erityisen maun vuoksi, mutta se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää eteerisiä öljyjä, jodia, sinkkiä, rautaa, mangaania, magnesiumia ja useita vitamiineja. Arugulaa pidetään lääkekasvina, ja tämä yrtti on myös vähäkalorinen ja hyödyllinen laihtumiseen.

Koska ei ollut mahdollisuutta kasvattaa tätä hyödyllistä kasvia ympäri vuoden, emäntätyöt keksivät useita mielenkiintoisia varastointitapoja. Yksi niistä on jäätyminen.

Joko maku säilyy
Jäädyttäminen, etenkin shokki, ei vahingoita rucolaa millään tavalla, tämä vihreys säilyttää maksimissaan vitamiineja ja sen epätavallisen maun, paitsi että se ei näytä salaatissa yhtä mahtava kuin tuore analoginen.

Kuinka säilyttää tuoretta Arugulaa

Tuoreita arugulan lehtiä varastoidaan noin 10 päivää. Pidä sinappiruohon huonontuminen etukäteen pitämällä sitä jääkaapissa muovisäiliössä. Jotkut kotiäidit sijoittavat leikkeet leikattuina puhtaaseen veteen.

Valmistelu jäädyttämiseen

Pakastaminen on paras tapa pidentää lääkekasvien säilyvyyttä. Kuinka valmistaa arugula-lehtiä:

1. Valitse vain terveelliset arugulan lehdet, ei pisteitä, keskimääräistä parempia.
2. Huuhtele vihreät pölystä ja lialta lämpimässä vedessä.
3. Kuivaa koristeleivä huolellisesti ennen jäädyttämistä. Prosessin nopeuttamiseksi laita lehdet lautasliinaan tai pyyheeseen, jotta ne imevät kosteuden. Ylimääräinen vesi muodostaa jääpinnoitteen, ja tämä pilaa pakastetun kasvisruoan ja muun tyyppisten vihannesten ilmeen ja maun.

neuvosto
Jos kasvatat arugulaa itse puutarhassa, kerää lehtisiä sadonkorjuuta varten varhain aamulla, kunnes ne osuvat auringonsäteisiin. Tällaiset vihannekset ovat kaikkein terävimpiä, happamempia ja terveellisempiä.

Kuinka jäädyttää ja sulataa arugulaa, kuinka paljon varastoida

Kuinka jäädyttää tuoretta arugulaa, ohjeet:

1. Pakasta kokonaiset esitteet tai pienemmät palat. Viimeksi mainitussa tapauksessa repi vihreät käsillä.
2. Käytä ilmatiiviitä pakkaspusseja tai muovisäiliöitä.
3. Pinoa lehdet niin, että ne vievät vähemmän tilaa. Älä myöskään unohda puristaa ylimääräistä ilmaa pakkauksesta.
4. Pakkaa arugula pieniin kimppuihin niin, että annokset riittävät yhdeksi käytöksi. Sulatuksen jälkeen vihanneksia ei säilytetä pitkään aikaan, syö heti.
5. Allekirjoita pakkauspäivämäärä pakkauksessa, jotta voit käyttää arugulaa ajoissa.

On olemassa enemmän alkuperäisiä tapoja jäädyttää terveelliset vihannekset, esimerkiksi tehdä lisäaineita salaateille ja lisäruokiin sen perusteella:

1. Leikkaa hienoksi, tai poimii pikemminkin arugula-lehtiä. Jotkut kotiäidit hierovat vihanneksia tehosekoittimessa, jolloin saadaan tasainen liete. Sulata laatuvoi. Sekoita vihreät öljyllä, lisää raastettu valkosipuli, haluttaessa suola. Kaada seos jääastioihin. Nyt sinulla on aromaattinen lisäaine perunamuusiin, vihannessalaattiin, keitettyihin viljoihin ja muihin ruokia.
2. Sekoita arugula oliivi- tai muun kasviöljyn, sinapin jne. Kanssa.
3. Tee terveellisiä seoksia erityyppisistä yrtteistä, mausteista ja öljyistä.

Viimeinen käyttöpäivämäärä

myymälä jäädytetty rukke voi olla enintään yksi vuosi, mutta sillä ehdolla, että tuote jäädytetään kerran. Toistuva jäädyttäminen johtaa arvokkaiden ominaisuuksien, värin, aromin ja muodon menettämiseen.

Sulatuksen säännöt

Sulatus suoritetaan vähitellen, jos nämä ovat tuoreita lehtiä ilman lisäaineita. Siirrä pussit ensin jääkaappiin ja pidä sitten huoneenlämmössä. Öljyiset kananrinnat voidaan lisätä salaatteihin ja muihin ruokia heti pakastimesta uuttamisen jälkeen.

Älä ole yllättynyt siitä, että kirkkaanvihreä koriste haihtuu hieman sen jälkeen, kun se on poistettu pakastimesta. Tämä ei vaikuta makuun ja hyötyyn.

Mausteiden kuivaus kotona

Voit säästää arugulaa pitkään kuivaamalla. Tällaiset vihreät lisätään ruokia mausteena.

Arugula kuivataan, pestään aiemmin pölyllä. Lehdet murskataan sekä ennen kuivausta että sen jälkeen, kenelle se on helpompaa.

Kuinka kuivausprosessi on:

1. Aseta valmistetut rukkelehdet sanomalehden arkkiin tai paperilla peitettyyn arkkiin.
2. Kuivaa kuivaksi, valitse lämmin ja ilmastoitu huone, mutta vihannekset eivät saa olla suorassa auringonvalossa - joten kaikki hyödyt katoavat.
3. Lehtien kosteus haihtuu noin 7-10 päivän ajan. Sekoita apukalaa säännöllisesti, jotta se kuivuu tasaisesti.

purityis.decorexpro.com/fi/: n neuvoja: On parasta estää vihreät koskettamasta metallipintaa hapettumisen välttämiseksi. Siksi paperia käytetään. Älä myöskään leikkaa koristekivää veitsellä, on parempi revitä vihannekset käsin. Tämä ei koske vain aihioita, vaan myös reseptejä, joissa on tuoreita lehtiä. Metalliveitsellä leikattu ruoho ei näytä niin kauniilta, metalli vähentää mausteen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Nopein tapa hankkia kuivattu rukke ja muut mausteet ovat sähkökuivain tai uuni. Kuivaimella on erityisiä toimintoja vihreille.

Uunia käytettäessä säännöt:

1. Lämpötila on 40-50 astetta.
2. Oven pitäisi olla aukko.
3. Aseta arugula ohuella kerroksella.

Kuivatut mausteet varastoidaan suljetuissa lasipurkkeissa. Tällaisen aihion säilyvyys on 12 kuukautta. Tarkista purkit säännöllisesti epämiellyttävän hajun, homeen ja tuholaisten varalta.

Ruusukalan käyttö suojelussa

Sadonkorjuu arugulalla monipuolistaa talvivalikkoasi. Se voidaan suolata erikseen tai lisätä vihannessalaateihin tai marinadeihin. Suolaamista varten ripottele puhdistetut viheriöt suolalla (100 grammaa lehtiä kohti - 1 rkl. Suolaa) ja aseta seos puhtaisiin lasipurkkeihin. Salaattia säilytetään jääkaapissa tai kellarissa enintään vuoden.

Tämän vihreän säilyttäminen ei ole niin suosittua kuin tavallinen jäädyttäminen, mutta se on kokeilemisen arvoinen, varsinkin jos satokausi on osoittautunut.

Kasvata rukkoa ikkunalaudalla: vinkkejä

Jotkut kotiäidit käyttivät mahdollisuuden, istutti kotona rukkohelmen siemeniä ja eivät menettäneet: tuoreet vihreät versot hapokasinelehdillä kasvoivat ikkunalaudalle. Tarvitset syvän säiliön, universaalin maaperän vihanneksille ja korkealaatuisille siemenille, joita myydään puutarhakaupoissa.

Kotitekoisten yrttien kasvatus on vaikeaa, koska kasvi tarvitsee paljon lämpöä ja pitkiä päivänvaloa. Käytä erikoislamppuja, suojaa istutuksia luonnoksilta, älä unohda pintakoristeita. Sitten vitamiinihedelmävihreitä on valikossa tuoreena ympäri vuoden.

Valmista useita tyyppisiä kastikkeita kerralla, kuivaa purkki mausteita ja jätä viisi tai kymmenen kimppua tuoreita yrttejä jäädyttämiseen: anna talvivalikossasi olevan ripauksen olla yleinen lisä ruokia.