Kuinka paras aika on sadonkorjuu ja minne varastoida selleri talvella?

Tiedätkö mikä on kevään vitamiinin puute? Joten, keittiössä ei ole terveellisiä tuotteita, etkä tiedä kuinka korjata ja varastoida juuri selleri ja muut vihannekset. Käytä neuvojamme ja ruokiasi ilahduttaa koko perhettä epätavallisen mausteisella maulla. Sinun on huolehdittava aihioista kesällä. Älä repi valittujen näytteiden lehtiä viheriöille niin, että kaikki ravinteet siirtyvät kokonaan maanalaiseen osaan. Salaattien kohdalla on parempi kasvattaa lehtien tai lehtien ilmettä ja säästää juurikasveja talveksi.

Oikea-aikainen sato

Älä kiirehdi juurien poistamista sängyistä: istuessaan pitkään maahan, ne muuttuvat kypsemmiksi ja suuriksi. Lisäksi pitkittyneellä viljelyllä pinta-iho saavuttaa tarvittavan kovuuden ja voi suojata mehukasta massaa vaurioilta sadonkorjuun, kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Tärkeintä on olla, ettet unohda ensimmäistä pakkasta, muuten selleri varastoidaan huonosti. Keskikaistalla sadonkorjuuaika on noin syyskuun lopussa, ja sääennuste auttaa valitsemaan tarkempia päivämääriä.

Noin kuukausi ennen sadonkorjuuta leikkaa alemmat lehdet ja versot, ne ovat jo suorittaneet tehtävänsä, nyt juurikasvit kypsyvät yksinään. Kuori ei vahingoitu, yritä kaivaa maanalaista osaa lapiolla. On parempi olla käyttämättä mitään työkaluja, vaan vetää kasvi yksinkertaisesti ulos yläosista. Tarkista sellerilaatu: kun yläosa on pehmeää, mukula alkaa mädäntyä. Napauta juurakkoa. Soittoäänellä voit olla varma, että sisällä on tyhjiä kohtia.

Leikkaa leikkeet, jättäen pieniä kantoja, poista ohuet juuret ja puhdista selleri kiinnittyvästä maasta. Lajittele kaikki esiintymät. Kun juurikasveja on paljon, puutarhaan voidaan jättää useita paloja. Maanalainen osa ei sovellu ruokaan, mutta varhain keväällä kasvit antavat sinulle tuoreita lehtiä salaattia varten. Jos haluat maistella tätä vihreyttä talvella, laita juurakot kukka ruukkuihin ja kasvaa ikkunassa.

Juurikasvien varastointi kaupunkiasunnossa

Selleri ei ole omituinen, se on hyvin varastoitu kesään saakka, mutta vaatii silti huomiota. Maanalaisia ​​osia voidaan pitää jääkaapissa. Koska on olemassa erilaisia ​​tuotteita, joista monia ei lämpökäsitellä, epäanitaarisia olosuhteita ei voida hyväksyä. Juurikasvit on tarpeen huuhdella ja kuivata huolellisesti ja pakata ne muovipusseihin. Aseta mukulat vihannesosastoon, niitä voidaan käyttää tuoreina salaatteihin ja lisätä kuumiin ruokia.

Jääkaapissa on tietysti tilaa riittävästi pienelle määrälle juurille, ja jos haluat syödä selleriä koko talven, sinun on käytettävä muita säilytysmenetelmiä. Kun vihannessäiliö on hyvin pieni, sinun on tuotava kellarista pieniä annoksia juurikasvihanneksia. Ennen kuin laitat ne jääkaappiin, peitä jokainen kopio tarttuvalla kalvolla. Tässä muodossa se pysyy tuoreena ja mehukkaana jopa 10 päivää.

Jos talossa on suuri pakastin, älä lataa koko satoa siihen. Kun selleri mukuloita varastoidaan alle nollan lämpötilaan, ne eivät sovellu raakaa syömiseen. Aseta pakastimeen vain juurikasvihanneksia, jotka ovat keittojen ja vihanneksien raaka-aineita.

Hiekka ja kalkki auttavat säilyttämään selleriä ja välttämään juurikääntymisen vaaraa

Talvinen selleri kellarissa, autotallissa, maassa

Tuoreita selleri-mukuloita voidaan varastoida monella tapaa.Valitse jokin niistä, mutta muista: hyvä tulos saadaan vain, kun huoneen lämpötila on 0 ° - + 1 ° ja kosteus on 90% tai korkeampi. Isoäitiämme tiesivät myös, kuinka juurikasvien talvittaminen järjestetään muissa kuin asuinrakennuksissa, ja nämä menetelmät eivät ole muuttuneet paljon. Hyödynnä vanhojen vinkkien viisautta.

• Kaada kerros märkähiekkaa suureen laatikkoon ja "istuta" selleri sinne, ikään kuin puutarhaan.
• Kasta juurekset savi- ja vedenpuristimeen, kuivaa ja säilytä pinoina.
• Eteläisillä alueilla, joilla maa ei jäätynyt suuriin syvyyksiin, aseta mukulat kaivoihin kaatamalla jokainen kerros märällä hiekalla. Ylävihannekset oljella ja 15 cm maakerroksella.

neuvosto

Tuoretta kulutusta varten valitse vain suurimmat, tasaiset, terveet näytteet. Ne juurikasvit, jotka aiheuttavat pienimmänkin epäilyksen, torjuvat häikäilemättä. Ne eivät katoa, jos laitat ne heti käsittelyyn ja varastoit ne jäädytetyssä tai kuivatussa muodossa.

Käytä joitain pieniä temppuja paremmin säilyttääksesi sato. Kun liitua lisätään hiekkaan, jossa varastoidaan juurikasveja, kalkkia tai selleriorivit peitetään sipulikuorilla, sato ei lahoa. Varmista, että hiekka ei kuivaa, sillä voit peittää paalun kalvolla, mutta älä sulje säiliötä. On mukavaa laittaa vihannekset muovipusseihin tai kalvoon vuorattuihin laatikoihin. Tämä materiaali pitää kiinni hiilidioksidista, mikä edistää mukuloiden hyvää säilymistä. Joka tapauksessa säiliön yläosan on oltava avoin tai siinä on oltava tuuletusaukot.

Ei-jätteellinen tekniikka

Hyvien juurikasvien kanssa, jotka tajusit, katso mitä tapauksia on jäljellä:

• pienet;
• ruma;
• vaurioitunut;
• tyhjiin;
• mätä.

Älä kiirehdi heittämään niitä kompostipakkaan, kunnioita työtäsi. Hyvät omistajat tekevät kaiken. Kun kerät hylätyt mukulat pussiin, laita sinne ja leikkaa ohuet juuret - niitä voidaan käyttää myös hyödyllisellä tavalla.

Kuori juurikasvit, erota mätät alueet, leikkaa liha nauhoiksi ja kuivaa. Tällaista tuotetta säilytetään suljetuissa astioissa pitkään. Lisää se keittoihin: kiehuessaan selleri antaa liemelle mausteisen maun. Voit jauhaa palat kahvimyllyyn ja käyttää jauhetta mausteena. Samalla tavalla leikattuja juuria voidaan käyttää.

Toinen tapa: hienonnettu kuorittu massa tai hienonnettu raastimella. Levitä saatu massa pusseihin ja aseta pakastimeen. Seuraavan työn helpottamiseksi jaa tuote jakeluun tarvittaviin osiin. Talvella sinun täytyy vain saada laukku ja lähettää sisältö ilman sulatusta pannuun.

Kesä päättyy, kun perhe söi tuoreita vihanneksia ja vihanneksia ruokahalun kanssa, mutta haluat pitää samanlaisen valikon talveksi. Ei ole mitään monimutkaista: anna selleri-juurikasveille vähän hoitoa, ja ne ovat tuoreita, terveellisiä ja mehukkaita kesään saakka. Ennen uutta satoa pöydällä on vitamiinirikkaita ruokia, joita et edes muista kevätvaivoista.