Kuinka valita luumut ja pitää ne pitkään kotona?

Ravitsemustieteilijöiden mukaan luumut ovat hyödyllisimpiä ja ravitsevimpia kuivattuja hedelmiä, joita käytetään paitsi hoitona myös tehokkaana lääkkeenä. Mutta vain jos tiedät kuinka säilyttää luumut, voit luottaa sen monien hyödyllisten ominaisuuksien aktiiviseen käyttöön.

On parasta ostaa kypsät luumut ja kuivata ne itse, kotona, kaikkien vivahteiden mukaisesti. Mutta jos tällaista mahdollisuutta tai halua ei ole, voit käyttää valmiita kuivattuja hedelmiä, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sopivan tuotteen valintaan.

Kuinka valita luumu, jota säilytetään pitkään?

Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvien luumujen ostaminen ei ole niin helppoa.

Seuraavat suositukset auttavat prosessin helpottamisessa merkittävästi:

1. Kaunis ulkonäkö voi tässä tapauksessa olla julma vitsi ostajan kanssa. Ihanteellinen kiiltävä pinta on seurausta tuotteiden pitkästä kemiallisesta käsittelystä. Tällaiset tapaukset eivät säilytä hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään. On parempi kiinnittää huomiota keskimääräisen kuiviin heikkoihin hedelmiin.
2. Voit ottaa hedelmät ja hieroa niitä käden takaosaan. Jos iholla on jälkiä, tuotteen laatu on erittäin heikko.
3. Jos tuotteen kuivauspäivämäärä on tiedossa, se on käytettävä seuraavien 6-8 kuukauden kuluessa toimenpiteestä.
4. Pitkäaikaiseen varastointiin kotona, huolellisesti kuivatut hedelmät ovat sopivia. Mehukas lihatuotteet syödään parhaiten ensin.

Vinkki: On parempi olla ostamatta valmiita kuivattuja hedelmiä, jos niiden valmistuspäivään ei ole varmuutta. Tämä voi paitsi johtaa pettymykseen tuotteiden makuominaisuuksiin, mutta aiheuttaa myös vakavan myrkytyksen.

Menetelmät luumujen säilyttämiseksi kotona

Terveellisen tuotteen pitäminen kotona on helppoa.

Sinun on vain noudatettava useita yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Varastointi tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämpötilassa. Hedelmät on tarkastettava ja valittava vain hyvät näytteet, joissa ei ole näkyviä vikoja. Työkappale on tarvittaessa kuivattava lisäksi. Otamme lasipurkin, pese se huolellisesti, kaada kiehuvan veden päälle ja kuivaa. Täytämme sen kuivatut hedelmät, sulje se huolellisesti jauhetulla kansi ja laita se viileään pimeään paikkaan.
• Varastointi paperipusseissa ja pellavapusseissa. Tämä vaihtoehto on sopiva vain, jos huoneessa ei ole koirien, muurahaisten ja muiden haitallisten hyönteisten jälkiä. Pestään kangaslaukut perinteisellä tavalla, huuhdellaan, kuivataan. Liota sitten kylmässä suolavedessä ja kuivaa taas. Täytä astia kuivattuilla hedelmillä, mutta ei kovin tiukasti ja sido. Luumut voidaan säilyttää myös paperipusseissa, jotka eivät tarvitse esikäsittelyä. Tämä lähestymistapa suojaa tuotetta muotilta ja kuivumiselta.
• Jäähdytetty varastointi. Kuumina kuukausina luumut säilytetään parhaiten jääkaapissa. Lajittelemme hedelmät, heitämme pois kaikki pilaantuneet, laadukkaat kuivatut hedelmät ja jaamme ne muovisiin astioihin tai lasipurkkeihin. Tankkeja ei voi täyttää enemmän kuin puolet. Tarkistamme joka viikko, onko kosteutta kertynyt säiliön sisäseiniin. Jos on sellaisia ​​merkkejä, vaihdamme kapasiteettia, kuivaamme lisäksi hedelmät ja pakkaamme uudelleen.

Edellä mainittujen menetelmien maksimaalinen tehokkuus ilmenee vain, jos kuivaat tuotteen itse. Kaikissa muissa tapauksissa ei ole mitään takeita siitä, että tuotteet eivät heikentyisi muutaman päivän kuluttua.

Kuinka kuivata luumuja itse

Kotona valmistetut kuivatut hedelmät eroavat paitsi vaikuttavan säilyvyyden lisäksi myös herkemämmästä mausta, puhtaasta ja raikkaasta aromista.

Kuivien luumujen kuivaaminen omilla käsillä:

1. Valitsemme kypsät ja tuoreimmat hedelmät, poistamme siemenet heiltä ja peseme ne.
2. Valmistamme soodaliuos ottamalla tl jauhetta litraa vettä. Annamme tuotteen erittäin lämpimään tilaan, laske luumut siihen minuutiksi, poista ja huuhtele kylmässä vedessä.
3. Levitämme aihiot pergamenttipaperilla olevalle leivinpeltille ja kuivaa ilmassa kaksi tuntia.
4. Seuraavaksi tulee hedelmien kuivaamisen vaikein vaihe. Laitoimme ne metalliseulaan tai siivilään ja ajamme niitä seuraavasti: 3 tuntia uunissa 45 ° C: ssa, 4 tuntia ilmassa, 4 tuntia uunissa 55 ° C: ssa, 4 tuntia ilmassa, 12 tuntia uunissa 75 ° C: ssa.

Huolimatta siitä, että on olemassa yksinkertaisempia lähestymistapoja, juuri tätä pidetään oikeana ja sen avulla voit saada kuivattuja hedelmiä, joilla on puhtain maku. Vaiheiden lisäämistä tai aktiivisen kuivauksen kestoa ei ole suositeltavaa lisätä, mikä voi vaikuttaa tuotteen turvallisuuteen ja laatuun.