Kuinka kuivata kaki kokonaan kotona?
Kaki on muinainen arvokas hedelmä, josta legendat ovat olleet jo vuosisatojen ajan. Ei riitä, että syöt sitä vain kesällä, sinun on tiedettävä, kuinka kuivata kaki talveksi. Häntä pidetään viisauden, voiman ja kauneuden symbolina. Kaukasian kulttuureissa ilmestynyt kaki legenda kertoo, että tämän hedelmän avulla voit löytää kauneutta. Vanha nainen, jolla oli kolme rumaa tytärtä, ei voinut antaa tyttöjä avioliittoon. Unessa ilmestynyt kauneus antoi köyhälle naiselle kypsät hedelmät, ja aamulla pihalle ilmestyi uusi puu, jossa oli kolme oranssia hedelmää. Syönyt heidät tyttäret alkoivat näyttää kauniimmista silmissä: iho muuttui sileäksi ja punaiseksi, hiukset saivat kiiltoa ja kirkkautta. Tällaiset legendat johtuvat persimonin hyödyllisistä ominaisuuksista.
Kaki "Korolek"
laji
Hunajan makeudesta ja herkän pehmeän tekstuurin kakiosta saatiin monia kotitalouksien nimiä: jumalaiden ruokaa, herkkusuiden valintaa. Hedelmälajia on kolme, joista kaikilla on ominaispiirteet ulkonäöltään ja maulla.
- Yleinen kaki. Hedelmällä on rikas oranssi väri. Kypsymisen jälkeen massan koostumus muuttuu hyytelömäiseksi. Kypsä hedelmäkakku korkean tanniinisisällön vuoksi.
- Sharon. Maku muistuttaa omenaa, kvitteni ja aprikoosi. Kypsät hedelmät ovat erittäin pehmeitä, eivät ole hapokasmakuisia. Kuori on ohut, sitä ei tarvitse puhdistaa.
- helmi. Iho on oranssi ja sen alla oleva liha on ruskeaa. Toinen nimi on suklaan kaki. Se maistuu makealta eikä ole ollenkaan kokosoiva.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuten kaikki oranssit hedelmät, Sharonilla on useita etuja: se on hyödyllinen hermostoon ja pystyy parantamaan mielialaa. Sen sisältämät aineet aktivoivat henkistä toimintaa, lisäävät ihmisen yleistä suorituskykyä. PP- ja C-vitamiinien ansiosta kaki on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät suonikohjuista ja verenpaineesta. Tämän hedelmän säännöllisellä kulutuksella on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Beetakaroteeni, joka on osa sitä, vahvistaa kynsilevyä ja hiusrakennetta, virkistää ihoa. Siksi sitä ansaitsevasti pidetään kauneuden ja nuoruuden hedelmänä.
neuvosto
Jos sinulla on löysät hiukset, ohuet kynnet tai kuiva iho, syö enemmän kakiota.
Kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus kasvaa aina. Vitamiinien ja mineraalien lisäksi kaki sisältää runsaasti sokeria. Se sisältää 275 kcal / 100 g, joten tällainen hoito on vasta-aiheinen ruokavaliossa. Et voi päästä pois syömällä kuivattuja hedelmiä, joilla on diabetes tai liikalihavuus. Ikärajoituksia on: alle 10-vuotiaille lapsille ei suositella virvokkeiden käyttöä. Tämä voi vaikuttaa haitallisesti suoliston toimintaan.
Jos käytät aktiivista elämäntapaa etkä pelkää saada ylimääräisiä kiloja, voit syödä kuivattuja kakiota ainakin päivittäin. Tummassa suklaassa on kaksi kertaa enemmän kaloreita, mutta tämä herkku ei voi ylpeillä valtavasta määrästä vitamiineja. Kuivattu sharon on hyödyllinen verenpainetaudille sen korkean kaliumpitoisuuden vuoksi. Verenpaine laskee ja veri nesteytyy. Virvokkeella on positiivinen vaikutus ruuansulatuskanavan toimintaan ja se auttaa parantamaan peräpukamia.
Mikä luokka kuivaamiseksi?
Koska kaki ei jatka ympäri vuoden, on parempi varastoida vitamiinien varastossa talveksi. Jotkut kotiäidit mieluummin jäädyttävät hedelmät, toiset keittävät hilloja ja säilömiä. Ainoa vaihtoehto hedelmien kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi on kuivattaa hedelmät. Japanissa tällaista herkkua pidetään klassisena. Lisäksi hedelmät menettävät kuivumisen jälkeen tiivistymisensä, mikä ei ole kaikkien mielestä.
Korkealaatuinen tuote julkaistaan vain kuivausprosessin tekniikan ja oikean lajikkeen mukaan.
- Kumoa hedelmät virheillä: halkeillut iho, tummat täplät, kolhut. Hedelmien tulee olla moitteettomia, niiden on oltava kirkkaan oranssia ja tiheä, venytetty kuori.
- Voit kuivata supistavien ja suvaitsemattomien lajikkeiden hedelmät. Tämä on makuasia.
- Yläosan ”hännän” on oltava kuiva.
- Valitse papu kuivuaksi. Ota kypsät hedelmät. Ihon värin tulisi olla tummanoranssi, melkein pihlaja.
- Älä ota kypsyneitä hedelmiä, varsinkin jos kuivaat säännöllisiä kakuja. Se voi levitä.
Erityistä vihannesten ja hedelmien kuivausrumpua puuttuessa voit käyttää uunia tai kuivata hedelmät ulkona. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii lämpimien alueiden asukkaille. Suosituin tapa kuivata kotona on käyttää uunia.
Uunin kuivaus
Kun olet valinnut hedelmät, valmista ne kuivaukseen. Pestyt hedelmät tulee valkaista (sekoittaa kiehuvaan veteen) noin 10 sekunnin ajan. Poista kuivatut hedelmät pehmeiksi ja pehmeiksi poistamalla kuori. Ilman sitä kuivausprosessi loppuu nopeammin, varsinkin jos haluat keittää kuivatut kakiot kokonaisena. Voit leikata sen pyöreiksi viipaleiksi. Koko hedelmä on viskoosia ja mehukasta, ja leikattu on kuivaa ja kovaa.
Kuumenna uuni 60 asteeseen. Lämpötilan ei tulisi koskaan olla korkeampi. Laita hedelmät leivinuunalle ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 7 tunniksi. Älä jätä herkkua vartioimatta: katso joka tunti ja tarkista, ovatko palat tummenneet.
neuvosto
Älä säilytä kuivattua kalaa muovipussiin. Taita hedelmät puiseen laatikkoon.
Kuivaus ulkona
Nämä ovat helpoin tapa kuivata hedelmiä kotona. Jos olet varma, että seuraavien kolmen päivän aikana ulkona oleva sää on aurinkoinen ja lämmin, voit kuivata kuivatut hedelmät kadulla. Tee tämä ottamalla köysi ja erittäin vahva köysi (voit lankata). Hedelmät on pakattava köyteen, lävistämällä kuiva varsi. Niiden ei tulisi olla kosketuksissa toisiinsa, muuten voi tapahtua rappeutumista. Peitä herkku harsolla, ja kolmessa päivässä saat makeita kuivattuja hedelmiä.
Kuivattu kaki on terveellinen riippumaton ruokalaji. Lisäksi voit lisätä sen moniin jälkiruokia: smoothiet, vanukkaa, jäätelöä. Jos et pelkää kokeilla keittiössä, voit kokeilla liharuokien keittämistä lisäämällä kuivatun sharonin paloja. Pidä herkku pimeässä, kuivassa paikassa. Käytä muovipussien sijaan puulaatikoita.
Ladataan ...