Kvitteni - millaisia ​​hedelmiä se on ja miten niitä syö?

Oletko koskaan yrittänyt syödä kvitteni raakaa? Ehkä hedelmä petti sinut. Maku on hapan, supistava, supistava. Mutta älä kiirehdi luopumaan "kultaisesta omenasta". Kvitteni muutetaan ihmeellisesti lämpökäsittelyn jälkeen. Siitä valmistetaan gourmet-jälkiruokia - hyytelö, marmeladi, makeiset, hillo. Kvitteni viipaleita lisätään liharuokia ja salaatteja. Tarjoamme sinulle oppia kuinka saada ravitsemuksellista nautintoa kvittenistä ja kuinka siitä on hyötyä keholle.

Mikä on kvitteni

Millaista hedelmää kvitteni on? Kuten omenapuu, puu kuuluu vaaleanpunaiseen perheeseen. Laitoksella on 4000 vuoden historia, ja Kaukasusta pidetään kotimaanaan. Suuret kirkkaankeltaiset hedelmät, jotka muistuttavat omenoita, kasvavat puussa. Kuori on peitetty tuskin havaittavilla karvoilla. Kvitteni tuo esiin voimakkaan aromin, koska se sisältää paljon eteerisiä öljyjä.

Nykyään hedelmiä viljellään Aasiassa, Afrikassa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Euroopan Välimeren maissa. Venäjällä ja IVY-maissa keltaiset hedelmät tulevat myyntiin myöhään syksyllä - alkutalvella.

Raaka käyttö

Onko periaatteessa mahdollista syödä kvitteni raakaa? Tässä ihmisten mielipiteet jakautuivat. Jotkut ihmiset uskovat, että tuoreissa hedelmissä on enimmäkseen hyödyllisiä aineita - vitamiineja, mineraaleja, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä. Toiset suosittelevat lämpökäsittelyä, jotta sikiö ei ärsytä mahalaukun ja suolen limakalvoa.

Raaka-kvittenin vaaroista ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä. Tiinihapon maun antavat sille tanniinit ja jotkut koostumuksen hapot (sitruuna-, viinihappo). Ruoansulatuskanavan häiriöt ovat vain, jos syöt paljon hedelmiä. Mutta erityisen maun ja supistavan vaikutuksen vuoksi tämä on fyysisesti mahdotonta.

Raaka kvitteni syödään seuraavilla tavoilla:

• kuin omena (epämukava);
• kuori kuori, poista ydin siemenineen ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi;
• hierotaan hienon raastin päälle ja lisää hiukan hunajaa saatuun perunamuusiin.

Viimeinen tapa on optimaalinen. Joten voit ratkaista ongelman kovuudella ja parantaa makua. No, hunaja on sinänsä hyödyllinen tuote.

Soveltuuko kvitteni diabeetikoille?

Diabetespotilailla et voi syödä hedelmiä, joilla on korkea glykeeminen indeksi. 100 grammaa kvitteniä sisältää 9,6 grammaa hiilihydraatteja. Verrattuna muihin hedelmiin, tämä on keskiarvo. Koska massa sisältää paljon ravintokuitua, elimistö imee sokerin hitaasti eikä aiheuta äkillisiä hyppyjä veressä. Joten kvitteni viittaa tuotteisiin, joilla on matala glykeeminen indeksi (enintään 55), ja se on sallittu diabetekseen.

Raskaus ja imetys

Raskaana oleva nainen voi syödä hedelmiä, jos hänellä ei ole ongelmia, kuten lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus, gastriitti tai haavauma. On suositeltavaa käyttää hedelmiä, jotka on lämpökäsitelty.

Imettävän äidin sallitaan kvittenin lisääminen ruokavalioon heti kun vauva on 4 kuukauden ikäinen. Jos hoitoja itseäsi aikaisemmin, lapsella on riski allergisiin reaktioihin, suolikoloihin ja turvotukseen.

Menetelmät kvitteni valmistamiseksi

Kuinka keittää kvitteni, jos raakahedelmien hapokas maku ei sovi sinulle lainkaan? Annamme esimerkkejä herkullisten ja terveellisten ruokien resepteistä.

Keitetyt viipaleet

Yksinkertainen resepti minimalisteille:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuori se veitsellä.
2. Jaa kahteen osaan, poista ydin kaivoilla ja leikkaa 6 yhtä suureksi viipaleiksi.
3. Pane 200 ml: lla vettä oleva astia polttimeen, keitä.
4. Lisää viipaleet, tee pieni tuli ja keitä 15-20 minuuttia. Keitetyt kvitteni on valmis.

Jälkiruoka hunajalla ja kanelilla

Jälkiruoka niille, jotka seuraavat terveyttään. Menettely on seuraava:

1. Kuori hedelmät, leikkaa kahteen yhtä suureen osaan ja poista siemenkori.
2. Laita folio leivinuunalle (jotta hedelmät eivät palaa paistamisen aikana), ja päälle - puolikkaat kvitteni.
3. Ripottele kvitteni kanelilla ja haluttaessa vaniljalla. Laita pieni pala voita keskiosiin.
4. Kaada molemmat puolikkaat 1 tl. hunajaa. Voit käyttää sokeria, mutta silloin jälkiruoka ei ole niin hyödyllinen.
5. Peitä kvitteni kalvolla.
6. Pane uuni esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
7. Poista 20 minuutin kuluttua varovasti päällinen kalvokerros. Paista hedelmiä vielä 15-20 minuuttia. Varmista, että yläosa ei ole palanut.

Mikä on tulos? Kvitteni on karameloitunut, saa kullanvärisen ja herkän makean maun, tulee pehmeäksi. He syövät tällaisen jälkiruoan teelusikalla.

hillo

Miksi ei ylläpidettäisi kvittenin hyödyllisiä ominaisuuksia tulevina kuukausina? Yksi helpoimmista tavoista on valmistaa hilloa. Tarvitset 5 keskikokoista hedelmää, kiloa sokeria, 4 rkl. l. sitruunamehu. Lisää halutessasi hillo kanelia tai kourallinen murskattua pähkinää hilloon.

1. Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi kuutioiksi, laita pannun pohjalle. Kaada vettä niin, että neste peittää tuskin paloja.
2. Aseta potti polttimeen, keitä vesi kiehuvaksi.
3. Keitä kvittenia 20 minuutin ajan matalassa kuumassa.
4. Lisää sitruunamehu, sokeri, tarvittaessa mausteet ja pähkinät. Sekoita hyvin.
5. Keitä seosta vielä 25 minuuttia.

Sitten kuuma hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja rullata.

On yksi pieni salaisuus, joka tekee jälkiruokasta vielä maukkaamman. Keittämisen jälkeen hedelmä-sokeriseos jätetään infusoitumaan 3 tunniksi. Toista sitten lämpökäsittely (20 minuuttia). Tee tämä 3-4 kertaa. Hillo saa kullanvärisen, rikkaan maun ja tasaisen koostumuksen.

Paistettua kanaa ja kvitteniä

”Golden Apple” tekee siipikarjanlihasta herkän, mausteisen maun, poistaa ylimääräisen rasvan. Siksi keitämme ja syömme kotona kypsennettyä kananlihaa kvittenin kanssa.

Yhdeltä enintään 1,5 kg painavalta linnulta ota 2 hedelmää, yksi iso porkkana, yksi sitruuna ja 700 ml kasvisliemiä. Menettely on seuraava:

1. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja paista niitä hiukan auringonkukkaöljyssä.
2. Teurastaja kana. Rullaa viipaleet jauhoina ja paista pannulla, kunnes väri muuttuu kultaiseksi.
3. Lisää porkkanat, kvitteni ja paista astiaa keskilämmöllä vielä 7 minuuttia.
4. Kaada vihannesvarasto kanapannulle. Leikkaa sitruuna kuuteen yhtä suureen osaan ja lisää seokseen.
5. Vähennä lämpöä minimiin. Hauduta kanaa 15 minuutin ajan.
6. Poista sitruuna pannulta. Hauduta kypsennettynä, mutta enintään 35 minuuttia.

kompotti

Kvittenit eivät tee ruokia, vaan myös juomia. Helpoin tapa valmistaa kvitteni-kompotti.

Yksi kiloa kvitteniinia varten he tarvitsevat 350 grammaa sokeria ja 3 litraa vettä. Lisäaineista sopivat neilikka, kaneli, inkivääri, tähtianis. Ja tietysti, älä unohda sitruunamehua - tarvitset puolet sitrushedelmistä.

1. Leikkaa kvitteni yhtä suureiksi viipaleiksi. Keitettäessä kompottia, kuorta ei tarvitse poistaa, vain siemeniä.
2. Kaada sokeri veteen ja kytke lämpö päälle. Odota, että kiteet liukenevat kokonaan.
3. Lisää kvitteni ja keitä, kunnes neste kiehuu.
4. Kaada sitruunamehu, ripottele mausteilla. Hauduta juoma 10-15 minuutin ajan.

Nyt jää vain jäähdyttää kompoti. Tällainen juoma on hyödyllinen juoma vilustumisen ehkäisyyn syksy-talvi-aikana.

Ja kulinaarisen osan lopussa annamme vielä yhden suosituksen. Lisää vapaasti raakaa, keitettyä tai paistettua kvitteni-viipaletta leivonta-astiaan. Voit ottaa mitä tahansa reseptejä omenoilla ja korvata hedelmät toisilla.

Kvittenin hyödyt keholle

Kvittenia ei syödä vain nautinnosta.Hedelmällä on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus, joten sitä käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Tässä on joitain aineita, joita on läsnä suurina määrinä kvitteni.

• C-vitamiini

100 grammassa - neljännes päivittäisestä normista. Ja tämä on influenssa, akuutit hengitystievirusinfektiot, nielutulehdus, tonsilliitti ja muut heikentyneeseen immuunijärjestelmään liittyvät ongelmat. Lisäksi C-vitamiini suojaa kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja syövältä.

• A-vitamiini

18,5% päivähinnasta. Tarvitaan silmien terveyden, lisääntymisjärjestelmän ylläpitämiseksi. Parantaa ihon ulkonäköä.

• kromi

39% päivittäisestä normista. Kromi on yksi mikroravinteiden puutteista ihmisille. Usein hänen puutteensa kokevat urheilijat ja muut henkilöt, joiden elämään liittyy lisääntynyt fyysinen rasitus. Kromi säätelee verensokeria, joka on tarpeen diabeteksen ehkäisemiseksi.

• rauta

100 grammaa kvitteniä kattaa kehon raudan tarpeen 17 prosentilla. Tämä elementti osallistuu hemoglobiinin tuotantoon, joka kuljettaa happea eri elimiin ja kudoksiin. Hedelmä estää anemiaa (anemiaa).

Älä kiirehdi harjaamaan kvitteni vain siksi, että se on hapan ja supistava raaka-muodossaan. Pieni raastin, hunaja ja monet reseptit herkullisten ruokien valmistamiseksi auttavat ratkaisemaan ongelman. Tämän hedelmän hyötyä keholle on vaikea yliarvioida. Sitä syötetään virus- ja bakteerisairauksien, diabeteksen, anemian, liikalihavuuden ja muiden terveysongelmien ehkäisyyn.