Ruuan liotus - hyvät ja huonot puolet

Tietämättä kuinka pestä astiat, pilaamme sen joka päivä. Samaan aikaan jotkut tuotteet eivät halua joutua kosketuksiin veden kanssa, tai vain tietyllä astioiden lämpötila on sopiva. Joten joudutko altistamaan levyt ja pannut tähän menettelyyn? Tarjoamme sinulle selvittää sen edut ja haitat.

Miksi liottaa ruokia?

Liottamalla ne pehmentävät ja turpoavat ruuan, plakin, noen ja lian jäännöksiä. Tässä muodossa niitä on helpompi jäljittää ruukkujen ja lautasten seinämistä. Jos pesuliuos on lämmin, pannujen rasva liukenee paremmin.

Astiat liotetaan useimmiten, jos ne ovat palanut tai erittäin likaisia, ja myös silloin, kun niitä ei ole mahdollista pestä välittömästi. Esimerkiksi kaikki tietävät, että levyä on vaikea pestä tattaripuuron jälkeen liottamatta: jyvät nopeasti kuivuvat ja tarttuvat tiukasti pintaan.

Ravintoloissa ja kahviloissa ruokia liotetaan soodaliuoksessa - ja vasta sitten ne pestään saippualiuoksessa, huuhdellaan ja kuivataan.

makeiset

Liotus on tehokas tapa valmistaa tuotteita ennen puhdistamista. Usein kotiäidit käyttävät sitä pestäessä likaista pyykkiä, kun pestään vihanneksia puutarhasta, yrttejä, viljaa. Epäilemättä se antaa tiettyjä etuja astianpesuun.

Luettelemme kaikki ammattilaiset:

• Säästää pesuaineen kulutusta. Suurin osa maaperästä poistetaan sen jälkeen, kun on kastettu puhtaalla vedellä. Ainakin pesuainetta tarvitaan, lähinnä desinfiointiin.
• Säästää aikaa ja energiaa. Astiat puhdistetaan yhdellä käden liikkeellä. Sinun ei tarvitse hankkia sitä, käyttää kovia siveltimiä ja sieniä.
• Voit pestä astiat paremmin. Kuten jo mainittiin, lika poistetaan liotuksen jälkeen nopeammin ja helpommin. Menetelmän avulla voit puhdistaa monimutkaiset epäpuhtaudet - poista hiilivarasto, poista keltaiset saostumat ja tahmeat ruokajätteet.
• Auttaa selviytymään suuresta määrästä ruokia. Ei mitään, ammattikeittiöt käyttävät pesuallasita liotukseen. Tämän liiketoimintatavan avulla voit pestä lautaset nopeasti. Astiat kastuivat - pestiin sen heti ja palauttivat liiketoiminnan.

Seuraa tilausta. Pane liotuslevyt, kattilat ja pannut. Pese samalla kupit, lasit, veitset, leikkuulauta, lastalla ja muilla esineillä, jotka eivät vaadi liottamista.

haittoja

Kuten tiedät, kolikolla on kaksi puolta. Toisaalta liottaminen lisää astianpesua ja toisaalta se voi vaurioittaa sitä.

Mieti etuja:

• Kattiloiden ja kattiloiden seinämien halkeamia ja muodonmuutoksia. Monet eivät ajattele ja laita astiat veteen heti uunista poistamisen jälkeen. Äärimmäisistä lämpötiloista johtuen tuotteet usein huonontuvat.
• Suojakerroksen tuhoaminen. Joissakin tyyppisissä astioissa on kerros, joka estää palamisen ja ruosteen muodostumisen. Esimerkiksi valurautatuotteilla on öljy (rasva) päällyste. Sen liottaminen tuhoaa, ja ruoka ruoanlaiton aikana alkaa tarttua ja palaa.
• Korroosiota. Pitkäaikaisesta altistumisesta vedelle valurauta huononee. Ja jopa ruostumaton teräs voi ruostua, ellei se ole kovin hyvälaatuista.
• Haitallisten mikro-organismien lisääntyminen. Kostea ympäristö, jossa on ruokajäämiä, on hedelmällinen maaperä tartuntojen, homeiden leviämiselle.

Palamattomien astioiden pesemiseksi sinun on ripotettava kyseistä aluetta ruokasoodalla ja täytä se huipulla lämpimällä vedellä. Tässä muodossa sen tulisi seistä 2 tuntia. Sitten sinun pitäisi kävellä seiniä harjalla. Näet kuinka helposti hiilitalletus menee.

tulokset

Joten liota astiat vai ei? Liotuksella on etuja, mutta on myös haittoja. Päämenettely voi vahingoittaa tietyn tyyppisiä tuotteita. Loput ruokia voidaan liottaa.

5 sääntöä on noudatettava:

1. Älä aseta ruokia ja pannuja, jotka eivät ole vielä jäähtyneet veteen. Optimaalinen lämpötila astioiden liottamiseen - 30–40 astetta.
2. Poista ruokajäämät ennen liottamista. Ei ole hyväksyttävää, että he uivat vedessä ja saastuttavat sitä.
3. Liota rasvaiset levyt kalojen tai muiden "hajuisten" tuotteiden jälkeen erillisessä astiassa, ja on parempi pestä ne heti.
4. Älä jätä astioita kauan veteen. Optimaalinen aika on 10 minuuttia. Neljän tunnin kuluttua se on täynnä bakteereita. Tartunnan lähde talossa on hyödytön.
5. Käytä lämmintä saippuavettä, älä vettä. Saastuminen on siinä parempaa ja nopeampaa, bakteerit kasvavat vähemmän, rasvakerrostumat liukenevat helpommin.

Valmistusta varten emaloidut kattilat, keraamiset levyt ja mukit antavat kiiltoa lasiesineistä, liota ne valkoisella. Lisää vettä tuotteeseen nopeudella 1 rkl. lusikka litraa kohti kuumaa vettä. 15 - 20 minuutin kuluttua liuos voidaan valua wc: hen tai kylpyyn, missä se tekee silti hyödyllisen työn. Astiat tulee pestä perusteellisesti lämpimällä vedellä ja jättää hengittämään. Kloorin haju katoaa pian.

Mitä ei voida liottaa - lista

Keittiötarvikkeiden pilaamisen estämiseksi sinun on tiedettävä tarkalleen, mitä voi liottaa ja mitä ei. Luettelo on opittava tai ripustettava keittiöön silmiesi eteen.

Vältä seuraavien ruokien liottamista:

• valurauta pannut;
• bambulevyt ja mukit;
• puusta valmistetut leikkuulaudat;
• puiset lapiot;
• veitset;
• tuotteet, joissa on liimatut osat.

Jos liotit valurautaista pannua ja sen ruoka alkoi palaa, levitä se eläinrasvalla tai kasviöljyllä ja paista uunissa 2 tuntia. Huokoinen materiaali on kyllästetty ja suorittaa jälleen tehtävänsä.

Joten astioiden liottaminen auttaa kotirouvia. Mutta sen käyttäminen ehdottomasti kaikissa keittiövälineissä olisi kohtuutonta. Sinun on tiedettävä, mitkä tuotteet voidaan liottaa, mitkä eivät ja kuinka tehdä se oikein. Kuuntele yllä esitettyjä vinkkejä, niin astiat tarjoavat uskollisesti monien vuosien ajan, ja sen hoitaminen ei ole vaikeaa!