Uroslähestymistapa: astian puhdistaminen pannulla poralla

Väärällä hoidolla astian pintaan tulee musta kerros, jota ei ole helppo puhdistaa. Hyviä tuloksia saadaan asteikon mekaanisella puhdistamisella poran päällä olevasta kerrostumasta. Jos toimit tietämättä tekniikkaa, voit vahingoittaa pintaa, jolloin astia ei sovellu jatkokäyttöön. Lisäksi kaikkia ruokia ei voida puhdistaa hioma-aineilla. Selvitämme, mitä ja miten tehdä, jotta ei pilata pannu ja saada puhdas, kiiltävä pinta.

Mistä noki tulee ja miksi se tulisi puhdistaa?

Kypsentämisprosessissa pannun seiniin (samoin kuin patapannu, kreppikone, leivontaastia jne.) Muodostuu vähitellen kestäviä mustia kerrostumia, joita kutsutaan nokiin. Noen koostumus sisältää ruoan palamistuotteita (pääasiassa poltettuja rasvoja), pölyä, metallioksideja, joista astiat valmistetaan. Jos et huolehdi systemaattisesti keittiötarvikkeistasi, musta kuori tulee paksumpaa.

Valuraudasta tai alumiinista valmistettujen lietteiden liete poistetaan erittäin vaikeasti. Näillä kerrostumilla on esteettinen ulkonäkö, ja lisäksi ne vähentävät astian lämmönjohtavuutta. Tästä syystä ruoka lämpenee epätasaisesti eikä siitä tule niin maukasta. Vaa'an suurin haitta on kuitenkin se, että sen palat voivat halkeilla ja pudota ruokaan. Tällainen "lisäaine" voi aiheuttaa huomattavaa haittaa terveydelle.

Tässä ovat syyt, miksi hiiliesiintymät on puhdistettava:

• Noen kemiallisessa analyysissä bentsapyreeniä löydettiin sen koostumuksesta. Tällä rasvanpolttoaineella on syöpää aiheuttava vaikutus, mikä provosoi vatsan pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Bensapireenin haitallisia vaikutuksia lisää sen kyky kerääntyä kehoon. Siksi ruoanlaitto järjestelmällisesti keittoastian peittämässä mittakaavassa on haitallista.
• Kuoren tutkiminen mikroskoopilla osoitti, että näillä kerrostumilla ei ole jatkuvaa, vaan sienistä rakennetta. Tällaisen sienen kolonisoivat mikro-organismit. Niiden tuottamasta jätteestä tulee lisäterveyteen vaikuttava tekijä.

Siksi on välttämätöntä poistaa hiilen talletukset säännöllisesti astioista. Ja vaikka kotimaassa ei ole helppoa puhdistaa valurautaa olevaa leivinpeltiä tai alumiinista valmistettua kreppikoneistoa, nykyään on olemassa tehokkaita menetelmiä noen selviämiseen nopeasti.

Hiekkapuhalluskone pystyy nopeasti ja tehokkaasti poistamaan hiiliesiintymät. Löydät sellaisen auto- ja rengaspajoista. Siivouspalvelu on edullinen eikä vie paljon aikaa. On kuitenkin olemassa vaara, että metalliin syntyy mikroskooppisia halkeamia, joiden seurauksena astia voi rikkoutua tulevaisuudessa.

Mekaaninen puhdistus: haitat ja haitat

Astioille, joita ei ole varustettu tarttumattomalla pinnoitteella, tehokkain mekaaninen tapa poistaa kerrostumia. Siihen sisältyy kiinteiden hiukkasten (hioma-aineiden) tai metallityökalujen käyttö, joiden avulla hiilen kerrostumat irroitetaan kirjaimellisesti pinnalta.

Tällä menetelmällä on useita etuja:

• Nopeus. Kemiallisten liuottimien käyttö vaatii useita päiviä, ja metalliharjalla varustetulla poralla voit repiä hiilivarastoja 20–40 minuutissa.
• Taloutta. Pullo tuotetta, joka voi liuottaa nokea, ei ole halpaa (vähintään 250-500 ruplaa). Lähes missä tahansa kodissa on sähköpora, jota käytetään ilmaiseksi.
• Tehokkuutta. Pinta puhdistetaan helposti kiiltäväksi. Muita keinoja saavuttaa tällainen tulos on vaikeaa.

Siellä on myös mekaanisia puutteita.Kovametalli ja hioma-aineet voivat vahingoittaa oksidikalvokerrosta, joka suojaa valurautaa tai alumiinia korroosiolta. Ja sitten astiat alkavat ruosteta, ja siinä keitetyt ruuat saavat epämiellyttävän metallisen jälkimakua. Tämän vaikutuksen välttämiseksi puhdistuksen jälkeen on tarpeen palauttaa oksidikalvo.

Älä käytä poraa tai metalliharjaa puhdistamattomien keittiövälineiden, keraamisten tai teflonpannujen puhdistamiseen. Alumiinitarvikkeet voidaan mekaanisesti puhdistaa vain ulkopuolella.

Kuinka puhdistaa astia poralla?

Menetelmä astian puhdistamiseksi noesta poralla näyttää tältä:

1. Työkalua valmistellaan: porakoneeseen kiinnitetään pyöreä harja metallia varten, ja pöydän puristimet pitävät astian.
2. Valmistele astia: poista puinen tai muovinen kahva, kiinnitä astia tukevasti puristimiin.
3. Laita haalarit. Silmät tarvitsevat suojalaseja, kädet paksuja käsineitä. Nämä toimenpiteet suojaavat ihoa ja limakalvoja vaaleilta, joita aiheuttavat mittakaavaiset hiukkaset.
4. Käynnistä pora, puhdista aluksen ulkopinta sivuilta.
5. Poista saostumat pohjasta ulkopuolelta.
6. Lopuksi puhdista sisäpinta (jos materiaali sallii).

Koko toimenpide kestää noin 30 minuuttia.

Puhdistuksen helpottamiseksi lämmitä astia esipuhaltimella. Sitä voidaan käyttää myös kaasuliesi lämmittämiseen. Hehkutus pehmentää plakkia ja nopeuttaa puhdistusta.

Astian puhdistaminen puhdistuksen jälkeen

Sen jälkeen kun hiilivarasto on poistettu voimakkaalla mekaanisella vaikutuksella, metalli menettää suojakalvonsa oksideilta. Palauta se kaada öljy astiaan ja kaada suola. Kiehauta öljy. Kun öljy on jäähtynyt, astiat pestään vedellä. Tämän toimenpiteen jälkeen oksidikalvon tulisi palautua.

Puhdista lika hyvissä ajoin jokaisen keittämisen jälkeen, jotta tulevaisuudessa ei törmätä epämiellyttävään tarpeeseen puhdistaa astia hiilivarastoista.