¿Es posible almacenar queso feta en un congelador: métodos y reglas para congelar

Puede almacenar queso feta en el congelador si no puede comer todas las existencias hasta la fecha de vencimiento. Esta es una medida extrema, ya que el queso blando tiene una estructura peor debido al frío. El producto descongelado pierde bacterias beneficiosas, comienza a desmoronarse y adquiere una consistencia acuosa.

Tiempo de almacenamiento

En una habitación normal, el queso blando no se almacena por mucho tiempo. En envases de plástico, guarda las características de sabor durante 24 horas, en salmuera dura dos días, sin salmuera: 5-6 horas.

En el refrigerador, la vida útil aumenta significativamente. A una temperatura de 1 a 5 grados y una humedad de 85 a 92%, un producto en un recipiente hermético conserva la frescura durante 10 días.

Existen varios métodos de almacenamiento.

• Envuelva el queso por peso, envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en un recipiente de esmalte, cúbralo y colóquelo en el estante del medio del refrigerador. Allí no se deteriorará en las próximas 2 semanas.
• Puede colocar piezas pequeñas en un recipiente de plástico con tapa. La caja no permitirá que el producto se seque en el refrigerador durante 3-4 días.
• Es mejor mantener el queso feta en un frasco de vidrio, llenarlo con salmuera y cerrarlo con una tapa de plástico. Si la temperatura no supera los 5 grados, el queso se mantiene fresco durante aproximadamente 2 meses. Después de 30 días, no olvides verter el encurtido viejo, cocinar uno nuevo y verterlo en un frasco.

Brynza se mantiene en el congelador hasta por 8 meses. En cualquier momento, puede descongelarlo y usarlo para cocinar.

¿Cómo congelar queso feta?

Al congelar queso blando, tenga en cuenta que su textura cambiará ligeramente. Bajo la influencia del frío, se forman partículas microscópicas de hielo dentro del queso feta. Después de descongelarse, el producto se encoge, se desmorona y pierde su aspecto atractivo. No se puede cortar en rodajas hermosas, pero se puede usar para ensaladas y segundos platos.

Para congelar adecuadamente el queso feta, siga las recomendaciones simples:

1. cortar la cabeza del queso en rodajas de 200 a 250 g;
2. envuelva cada pieza en una toalla, papel de aluminio o pergamino;
3. empacar en una bolsa de plástico, atar y colocar en el congelador (puede usar bolsas con un cierre hermético);
4. Asegúrese de escribir en el recipiente el nombre del queso y la fecha de congelación.

Puede almacenar queso feta en forma picada. Cortar el producto en cubos o tiras. Cubra la bandeja con pergamino, coloque las piezas, cubra con una película y póngalas en el congelador durante 2-3 horas. Cuando se endurezcan por completo, retírelos, transfiéralos a un recipiente de plástico, firme y oculte en una cámara para su almacenamiento.

Cuando se congela, es importante empacar herméticamente el producto, de lo contrario, absorberá los olores extraños y se volverá inadecuado para el consumo después de que se descongele.

¿Cómo descongelar queso?

Si desea que el queso conserve mejor su estructura, no lo exponga a cambios bruscos de temperatura.

Para descongelar el queso feta, retire la porción del congelador y colóquelo en el estante del refrigerador donde la temperatura varía de 1 a 5 grados. Durante el día, el producto se descongela y se puede usar para el fin previsto.

Algunas amas de casa cometen un error común y ponen una bolsa de queso feta en agua tibia para descongelar rápidamente. No puedes hacer eso. Bajo la influencia del calor, el queso se vuelve insípido.

¿Cómo elegir queso de calidad?

Brynza está hecho de leche de oveja, vaca o cabra. Durante el proceso de producción, el producto de leche fermentada se sumerge en salmuera, lo que le da un sabor y aroma especiales.Para comprar un producto de calidad rico en calcio, proteínas y vitaminas, examínelo cuidadosamente.

Brynza debería ser:

• color lechoso claro;
• sin inclusiones extrañas;
• Consistencia compacta y densa.

En el mercado, pídale al vendedor que corte una rodaja y asegúrese de que no se desmorone, que no se pegue al cuchillo. Prueba un bocado. Buen queso feta: salado con un delicado sabor a leche.

Si necesita preservar la frescura del producto durante varias semanas o meses, compre una cabeza empapada en salmuera. La sal líquida es un tipo de conservante, permite que el queso feta no se estropee el mayor tiempo posible sin congelarse.

Congelar no es la peor manera de mantener fresco el queso feta en casa durante mucho tiempo. El queso perderá parcialmente su delicado aroma y estructura elástica, pero seguirá siendo un producto útil para la preparación de deliciosos platos.