¿Es posible cocinar pollo congelado de inmediato o necesito descongelarlo?

Es conveniente guardar el pollo en el congelador, pero entonces surge la pregunta, ¿cómo cocinar este pollo congelado? ¿Necesito descongelarlo antes de tirarlo a la sopa? Esto no es necesario, especialmente si el producto ha sido preparado adecuadamente.

Cuando congelar no es un obstáculo

¿Cuál es la preparación correcta? La respuesta es muy simple: antes de llenar el congelador, el pollo debe limpiarse de residuos de plumas, carnicero, si desea menos grasa, retire la piel. Para segundos platos, se recomienda retirar la carne del hueso. Luego, las piezas deben colocarse en diferentes contenedores o paquetes, firmar la fecha de vencimiento y colocarlas en los estantes.

Propina
Cuanto más seca esté la superficie de la futura pieza de trabajo después del enjuague y menos "jugo" tenga tiempo de gotear durante el proceso de congelación, mejor será el producto semiacabado.

Este producto preparado previamente no necesita descongelarse, solo hágalo funcionar en agua fría y cocine. No afectará el sabor o la calidad del plato terminado.

¿Cuál es el efecto del hielo?

El pollo congelado se cocina de la misma manera que el frío, con una excepción: la carne necesitará más tiempo, en promedio, 1,5 veces para cocinarse por completo. Sin embargo, la sopa sobre la mesa será notablemente más rápida que cuando se descongela.

El segundo matiz: el pollo helado todavía enfría el agua y no deja que hierva por más tiempo. En consecuencia, si cocina la sopa en una olla de cocción lenta, establezca un intervalo de trabajo 1.5-2 veces más largo, de lo contrario el pollo no se cocinará o el caldo no quedará saturado.

Asegúrese de que el pollo en la olla de cocción lenta hierva, ya que el aparato se calienta lentamente y luego cocina la sopa a fuego lento (debido a esto se obtiene el efecto "del horno"), existe el riesgo de que la carne se multiplique y luego los microorganismos dañinos no mueran. Por lo tanto, la revista purityis.decorexpro.com/es/ recomienda elegir el programa "Multipovar" o primero "Cocinar", dejar que el pollo hierva, quitar la espuma y luego activar el ciclo "Sopa".

Propina
No confíe en el temporizador por completo, y verifique la preparación del pollo con un tenedor. El producto crudo será más difícil de perforar, se liberará jugo de la punción, lo que dará espuma inmediatamente.

Cuando un pollo necesita descongelarse

Hay varios casos cuando se requiere descongelar:

• cuando la porción congelada es demasiado grande, debe dejar que se descongele un poco, separar la cantidad correcta e inmediatamente ocultar el residuo en el congelador;
• cuando la piel no se ha eliminado previamente, y en un plato es inútil (por ejemplo, necesita un plato de dieta, con un mínimo de grasa);
• cuando una porción está congelada para que no quede en los platos y sobresalga del agua;
• Si tiene intención de freír o guisar el pollo, el exceso de jugo arruinará el plato, por lo tanto, se recomienda dejar que la carne se descongele y cocine, luego enjuague, seque con toallas de papel y cocine.

Es importante
Volver a congelar es categóricamente inaceptable, por lo tanto, es muy importante dividir el pollo en porciones por adelantado. En el caso opuesto, es preferible poner todo el caldo en la cocina de inmediato, por ejemplo, haciendo sopa del cuello, la espalda y las alas, ensalada de la pechuga y papas guisadas con patas de pollo.

Cómo descongelar

Después de descongelar, el pollo no perderá su sabor o forma, si sigue recomendaciones simples:

1. Descongele el producto lentamente, preferiblemente en el refrigerador o en el balcón. En un horno de microondas u horno, existe un alto riesgo de secar la carne o hornear. Esto afectará negativamente el plato final. En la habitación, una buena opción si no hay gatos / perros y el aire es lo suficientemente frío, de lo contrario el pollo morirá poco después de derretirse. Un buen lugar es el alféizar de la ventana en el lado norte u oeste.
2. Libere el producto de la bolsa, película, retírelo del recipiente en un plato, esto acelerará la descongelación.
3. No fuerce la descongelación con un chorro de agua: estos aerosoles de carne no son higiénicos y la carne se volverá acuosa.
4. Coloque el pollo en los platos con los lados: se drenará mucho líquido. Será malo si todo se derrama en los siguientes productos.
5. Para proteger el pollo durante la descongelación en la mesa de las mascotas, cubra el producto con una tapa de microondas.

Siéntase libre de comprar pollo gratis y congelarlo. De esta forma, conserva todas las cualidades útiles de 2 a 5 meses con el modo estándar en el congelador. No es necesario descongelar el ave antes de cocinarlo: para el pollo, colóquelo sin descongelar. Esto es extremadamente conveniente si necesita un plato hoy para el almuerzo, y no mañana para el desayuno.