¿Es posible cocinar con kéfir caducado? Que kéfir es seguro, buenas recetas

Muchas amas de casa comienzan a cocinar pasteles de kéfir caducado y ni siquiera notan la diferencia. El kéfir, que no ha cambiado y no ha encontrado un olor rancio, reemplazará por completo al fresco. Úselo con calma para preparar platos como panqueques, panqueques, pasteles, etc. Lo principal es que se someta a un tratamiento térmico, matará todas las bacterias dañinas.

Cocinar kéfir hornear

Kéfir caducado: ¿es adecuado para hornear?

Es poco probable que alguien beba kéfir expirado, ya que amenaza con un malestar intestinal o una intoxicación grave. Pero si el producto se almacenó en el refrigerador y no hay signos visibles de deterioro, tirarlo sería un desperdicio.

Propina
Para aprovechar al máximo el yogur, bébalo fresco, preferiblemente el primer día. Después de 24 horas, los microorganismos beneficiosos comienzan a perder su fuerza. Y una o dos horas después de la fecha de vencimiento, aumenta la cantidad de microorganismos nocivos en la bebida.

Regla importante: huele el kéfir caducado y prueba la gota. Si hay amargura y un olor desagradable, es mejor deshacerse del producto y comprar uno nuevo.

Kéfir caducado

Lo que se puede preparar a partir del kéfir caducado:

  • panqueques
  • buñuelos
  • pasteles
  • empanadillas
  • galleta
  • mannick, etc.

Qué hornear: recetas y características del uso de kéfir

El producto para el hogar más seguro, no es rancio, como una tienda. Hay muchas impurezas diferentes en los productos del supermercado, y no se sabe cómo se comportarán en su cuerpo.

El kéfir casero simplemente fermentará un poco, y la tienda comenzará rápidamente a dar un olor dulce, a pesar de los conservantes en la composición. La vida útil estándar de este producto lácteo fermentado, siempre que esté en el refrigerador, es de una a dos semanas.

Kéfir casero

Curiosamente, el paquete cerrado después de la expiración de la vida útil en la mayoría de los casos permanecerá quieto un par de días, pero el abierto rápidamente adquiere un sabor amargo.

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ señala que la demora es una discordia atrasada. Tenga en cuenta que un mes después de la fecha de vencimiento, el kéfir es peligroso para la salud. Use el producto en los primeros dos o tres días después del final de la fecha de vencimiento indicada, por un máximo de una semana.

Buñuelos

En kéfir fresco, los panqueques exuberantes se preparan con mayor frecuencia. La demora también se usa para este propósito. A algunos les parece que con una bebida acidificada resulta aún más sabrosa y más magnífica que con una bebida común. Probablemente, depende de la composición inicial y la calidad del kéfir, pero cuanto más ácido es el producto, más hermoso es el horneado.

Buñuelos de kéfir

La receta para panqueques simples pero exuberantes y tiernos:

  1. Combina 0,5 kg de harina, 0,5 cucharaditas. sal, 5 cucharadas azúcar y 0.5 cucharaditas refresco
  2. Kéfir (1 l) para comenzar, retire del refrigerador y deje calentar a temperatura ambiente.
  3. Introduzca lentamente la mezcla seca en el kéfir agrio, agregue 2 huevos.
  4. De la prueba de consistencia de crema agria espesa en una gran cantidad de aceite vegetal, freír exuberantes panqueques.

Recuerde que el azúcar puede agravar la amargura apenas notable del kéfir expirado. Reduzca la cantidad de este ingrediente a la mitad, especialmente porque el azúcar no es necesario en los panqueques. Es mejor servirlos con mermelada, miel, leche condensada y otros edulcorantes.

Propina
Si el kéfir tiene un olor a fermentación, diluirlo con leche. Entonces la masa no tendrá un extraño aroma a levadura.

El kéfir agrio se puede usar en otras recetas de buñuelos.

Panqueques

Los panqueques de kéfir calados en muchas amas de casa son los favoritos. Un producto atrasado por un par de días no afectará el esplendor y el sabor de tales pasteles.

Cómo hacer panqueques de kéfir simples:

  1. Mezcle 0.5 litros de kéfir tibio y la misma cantidad de agua mineral con gas.
  2. Inserte 3 huevos grandes (o 4 huevos de la segunda categoría) en la mezcla, agregue un poco de aceite vegetal para la elasticidad de la masa.
  3. Sal, agregue azúcar.
  4. Agregue la harina en porciones pequeñas para que la masa recupere la consistencia de la crema agria líquida.
  5. Freír los panqueques, lubricar previamente la sartén calentada con aceite.

Para hornear bien la masa, use productos a temperatura ambiente y deje reposar la mezcla por un tiempo antes de que vaya a la sartén.

Panqueques de kéfir calados

Queso cottage kéfir casero

Del kéfir con una composición natural, se obtiene una cuajada granular muy sabrosa y delicada. Esto es adecuado para hornear más (pasteles de queso, pasteles de queso) y para alimentos para bebés.

Queso cottage kéfir casero

Para evaporar la humedad y obtener queso cottage, siga las instrucciones:

  1. Prepare un baño de agua: necesitará una sartén grande y ancha y un frasco de vidrio más pequeño.
  2. Llena la jarra con yogurt 2/3.
  3. Coloque un pedazo de materia densa en el fondo de la sartén. Ponga dentro de un frasco de kéfir y vierta agua en la sartén para que se eleve ligeramente por encima del nivel de leche agria.
  4. Ponga agua a fuego lento. El kéfir se calentará lentamente.
  5. Sigue el momento en que las burbujas comienzan a aparecer en la bebida. Nota 5 minutos y espera.
  6. Prepare un colador, cúbralo con una gasa para que salga un mínimo de requesón.
  7. Cuanto más tiempo permanezca el kéfir en un baño de agua, más secas estarán las semillas de cuajada.
  8. Saque (¡solo con cuidado!) Un frasco caliente de kéfir y vierta el contenido en un colador.
  9. Deje el requesón durante media hora, deje que la humedad drene por su propio peso.
  10. El último paso es cubrir el requesón encima, exprimirlo con un plato y dejarlo durante un par de horas más.

Queso cottage

El kéfir no debe hervir, de lo contrario, el requesón no funcionará. Es por eso que las amas de casa son astutas con un baño de agua y bajas temperaturas. Y, por supuesto, la mejor opción para obtener queso cottage es el kéfir casero.

La fecha de vencimiento en el paquete se indica por una razón, por lo tanto, es mejor observar las fechas indicadas. No arriesgue su salud y no cocine con kéfir, que está atrasado durante una semana o más. En la tienda siempre puedes comprar un producto fresco.

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