¿Cómo engrasar una bandeja para hornear antes de hornear? La masa ya no se pegará

Un problema familiar para muchas amas de casa: el pastel no se retira de la bandeja para hornear, el fondo se quema, hay sellos oscuros en los platos que no se pueden limpiar. Para evitar estos problemas, es suficiente engrasar adecuadamente la sartén antes de hornear. Si no te gusta la mantequilla, usa métodos alternativos.

¿Necesito lubricar?

Lubrique la forma o no, depende del material del que está hecha. Se sabe que los dispositivos de silicona para hornear cupcakes necesitan tratamiento con aceite solo una vez, antes del primer uso. En el futuro, la masa está perfectamente separada de las paredes y el fondo sin lubricación adicional.

Los moldes de vidrio y metal deben lubricarse siempre, incluidos los antiadherentes. Si no hay aceite, utilice métodos alternativos, como papel especial para hornear.

¿Qué tipo de aceite para lubricar la forma?

Es mejor usar aceite vegetal inodoro - refinado. El aroma de girasol o aceitunas puede arruinar el sabor de la masa.

El aceite más popular es el girasol, algunas amas de casa están experimentando con sésamo y linaza.

Para obtener una corteza parda de pasteles, use mantequilla. Pre-derretir o suavizar. La mantequilla también le da aroma y un sabor agradable.

Una alternativa económica a la mantequilla es la margarina. No tiene sabor ni olor, pero también se adapta bien a la protección de la masa, aunque algunas amas de casa todavía se queman.

Para la distribución, use un cepillo de silicona culinario o lubrique el molde con las manos, usando guantes protectores. Recuerde cubrir las paredes si se eleva la cocción en el horno.

Otras formas de proteger el horneado

El papel de pergamino es una basura aceitada que le permitirá separar fácilmente la masa del fondo y las paredes. La ventaja del pergamino es que mantiene su forma relativamente limpia. No es necesario remojar y fregar las áreas quemadas, ni lavar los platos varias veces en un esfuerzo por eliminar la grasa.

El papel no solo ayuda a proteger los platos, sino que también evita que el exceso de grasa se hornee en el pastel de repostería.

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No todos los pergaminos están aceitados, ¡busca información en el empaque!

Para evitar el tormento al lavar el molde, cúbralo con papel de aluminio común. Este material, a diferencia del papel de hornear, tiene la propiedad de adherirse a la masa, por lo que se requiere lubricación adicional con aceite.

La alternativa moderna es la lámina de teflón. Funciona como un molde hecho de material similar: simplemente colóquelo sobre una bandeja para hornear y coloque la masa con audacia.

A veces el petróleo no es suficiente. En este caso, las amas de casa usan harina: espolvoree con ella una sábana aceitada, y la masa se adherirá a ella, y no al fondo. Esta técnica ayuda mucho al hornear pizza, que tiene una masa bastante delgada y quebradiza.

Propina
No tengas miedo de verter harina, no afectará la consistencia de la masa terminada.

La sémola y las pequeñas migas de pan también se usan para espolvorear. Otro truco para el pastel de chocolate: espolvorea el fondo engrasado con cacao en polvo y azúcar fina. Entonces obtienes una corteza inferior deliciosa y dulce.

No olvide el tiempo de cocción y la temperatura indicados en la receta de un plato.

Trucos simples pueden eliminar fácilmente la pizza u otros pasteles de una bandeja para hornear y disfrutar de un delicioso plato.