¿Por qué la leche no se puede calentar en el microondas? ¿Es cierto que es perjudicial?

El debate sobre si es posible calentar la leche en el microondas no cede casi desde el momento de su creación en los lejanos años 40 del siglo XX. En Internet, estas discusiones prosperan únicamente en personas completamente ignorantes de la ciencia y el diseño de un dispositivo en particular. Aunque a veces los científicos están muy impresionados por una propaganda tan activa del daño del microondas.

Mitos de microondas

Hasta ahora, incluso después de una gran cantidad de estudios y pruebas, cuyos resultados han sido certificados oficialmente, los conceptos erróneos coloridos sobre la radiación, las mutaciones y, en el mejor de los casos, la inutilidad de los alimentos después de dicho procesamiento son increíblemente populares y generalizados. Y esto es solo una pequeña parte de los mitos sobre el microondas.

Todavía existe la opinión de que cualquier tratamiento térmico es perjudicial para los alimentos, por lo que no es necesario cocinarlo ni calentarlo. En el último, por supuesto, hay algo de verdad, pero solo una fracción. El tratamiento térmico destruye algunas sustancias, pero esto no hace que los productos sean "inútiles".

Cómo funciona realmente el horno

El aspecto principal que causa preocupación entre las amas de casa es el principio mismo de las microondas. Después de todo, un horno microondas no calienta los productos por convección, es decir, desde aire caliente o platos hasta alimentos fríos cuando entran en contacto. En el corazón del microondas hay un proceso más complejo que debe comprender antes de hacer sonar la alarma y tirar la unidad fuera de la casa.

Si no entra en detalles que son fáciles de encontrar en cualquier libro de texto de física, la radiación de microondas hace que las moléculas de agua mismas (y no solo) se muevan más rápido, como resultado de lo cual los productos se calientan. Y en este movimiento no hay nada antinatural, respectivamente, no puede cambiar fundamentalmente las propiedades de los alimentos y, especialmente, la estructura del agua. En cualquier caso, no más que el tratamiento térmico de cualquier otra manera. Pero la radiación no está fuera de discusión: simplemente no tiene a dónde ir desde allí.

Cómo calentar leche

Los expertos en purityis.decorexpro.com/es/ recomiendan usar un horno de microondas para calentar líquidos, así como para preparar otros tipos de productos, es seguro. Pero antes de calentar la leche, debe familiarizarse con las instrucciones para el horno de microondas: en la mayoría de los casos, habrá recomendaciones sobre qué potencia y hora es mejor elegir, para no sobrecalentarla, para que no se "escape".

Recomendaciones generales:

1. Antes de calentar la leche, asegúrese de leer las instrucciones para un microondas específico. Esto ayudará a evitar problemas de ebullición.
2. La leche debe calentarse solo en platos de vidrio o cerámica.
3. El tiempo de exposición no debe exceder un minuto.
4. En ningún caso los platos deben cubrirse con una tapa. Es posible calentar leche y otros líquidos en el microondas solo en recipientes abiertos.
5. No se recomienda calentar la leche y otros líquidos en un recipiente de plástico. Incluso específicamente diseñado para el microondas.
6. Vale la pena recordar que los líquidos se calientan en un horno de microondas más rápido que otros productos. Por lo tanto, necesitan más precaución.
7. Si la leche se ha congelado, ya no se puede congelar. Y antes de calentar, vale la pena dejar que se descongele solo a temperatura ambiente, o en el modo de descongelamiento más largo / especial, si hay uno en el modelo de microondas.
8. Se recomienda calentar cualquier líquido en el microondas solo una vez. Esto ayudará a mantener un sabor vivo del producto.

En cuanto a la leche materna, no es necesario calentarla en el microondas.Pero no del todo porque la radiación de microondas es dañina, sino porque es deseable excluir por completo cualquier efecto de la temperatura, excepto los naturales. Entonces y solo entonces hablaremos sobre su indudable beneficio y seguridad para el niño.

Como resultado, la mayoría de los llamados "hechos" que hablan de los peligros de un horno de microondas son inventados y replicados por Internet y los medios de comunicación. Y no tienen evidencia e investigación. Y estos últimos no fueron pocos en casi 70 años de la existencia de hornos de microondas; encontrar resultados no es difícil, y todos ellos dan testimonio de la seguridad del dispositivo.