¿Cómo preparar el café más delicioso en turco?

Las personas a las que les gusta dormir más por la mañana generalmente no saben cómo preparar café de verdad en Turk. Es mucho más conveniente verter polvo molido de una composición incomprensible en una cafetera, tirar gránulos solubles en un vaso o poner cápsulas en una máquina de café. Mientras te lavas y te peinas, la bebida de la mañana estará lista. ¿Quieres disfrutar de una gran bebida estimulante? Luego debe levantarse aproximadamente media hora antes: el cezve (turco) requiere atención constante. Pero una taza de delicioso café aromático lo vigorizará tanto que un despertar temprano se olvidará de inmediato.

¿Qué turco es mejor?

Para preparar café, cuyo aroma hará que te olvides de todas tus preocupaciones diarias, debes usar un turco adecuado. El material Cezve debe tener una buena conductividad térmica, el cobre se considera la mejor opción. Un fondo grueso ayudará a que el calentamiento sea lento, tiempo durante el cual el café tendrá tiempo de liberar todas las sustancias aromatizantes y aromatizantes en el líquido. No persiga un tamaño grande: la bebida más deliciosa se obtiene si prepara cada taza por separado.

Puede preparar café con una espuma espesa y deliciosa solo en un recipiente cuyo fondo es varias veces más ancho que el cuello. Usando un turco de esta forma, tenga cuidado: la masa burbujea muy rápidamente, se eleva y puede agotarse. En Turquía, por el contrario, se aprecian cezves anchos, con esta forma de espuma gruesa, se obtiene más.

En venta hay muchos modelos de turcos con un sistema de calefacción eléctrica. Son convenientes para operar, pero a los verdaderos conocedores realmente no les gustan. Para que una bebida abra todo su ramo, debe calentarse con calor natural, lo mejor de todo con arena caliente, pero también se puede cocinar en una estufa de gas. Si tiene un horno de inducción en su apartamento, no hay otra opción: tendrá que comprar un electrodoméstico.

¿Qué componentes se requieren para un delicioso café?

Para preparar café en un turco en una estufa, solo necesita agua y polvo, que se pone en un cezve. Puede verter líquido en el recipiente con óxido, lejía y otros componentes químicos del grifo. No se sorprenda si el desayuno lo decepciona: una bebida deliciosa no se puede hacer con ingredientes malos. Por lo tanto, cuide la comida de la mañana con anticipación: prepare agua de manantial, lluvia o derretimiento o compre agua potable en la tienda.

Si desea inhalar aromas tropicales y luego disfrutar de una taza de una deliciosa bebida, muela los granos inmediatamente antes de cocinarlos. Si elige el producto correcto, el desayuno de la mañana se convertirá en una verdadera meditación, fumigada por los aromas de Oriente. Cuanto más fresco sea el grano, más sabrosa será la bebida preparada. Mire el empaque para la fecha de asado. Si han pasado más de 3 meses desde este día, rechace la compra: todos los aceites esenciales ya han desaparecido.

El grado de fritura depende de su preferencia. Si desea tomar café "suave", compre granos ligeramente tostados. Si le gusta una bebida fuerte con un sabor aterciopelado y un pequeño amargor, busque el llamado asado "francés" o "árabe". Mucho depende del país donde crecieron los cafetos. Las materias primas para una bebida agria fuerte se exportan desde países africanos o Brasil. Si desea disfrutar de un refresco con leche o crema, elija un producto cultivado en Centroamérica, Colombia e India.

Reglas para hacer una bebida sabrosa

El café nos llegó de países tropicales, donde los lugareños no se apresuran. Si desea disfrutar de un completo aroma y sabor, tómese su tiempo. Los beduinos de África hacen café en la arena caliente del desierto durante casi un día.Es imposible llevar a cabo un proceso tan largo para un habitante de la ciudad, pero trate de reducir la calefacción lo más posible. Tan pronto como notes que han aparecido burbujas en la superficie, retira al turco del fuego. Luego, puede hervir la bebida varias veces, con cada calentamiento, el sabor se vuelve más rico y aterciopelado, y la espuma adquiere una densidad agradable para la boca.

Tenga en cuenta que cuanto más fina sea la molienda de los granos, más se revelará el sabor y el aroma del producto vigorizante. Los amantes inexpertos del café fuerte a menudo llenan el polvo con Turku casi a la mitad. El resultado no es una bebida sabrosa, sino un líquido amargo, que es desagradable de beber. Para experimentar completamente el sabor natural del café aromático, no viole las proporciones de los componentes, es mejor elegir una receta diferente y la variedad adecuada.

El agua y el café molido son ingredientes indispensables para hacer una bebida estimulante, pero puede mejorar la palatabilidad con otros ingredientes. Una pizca de sal o una rebanada de azúcar refinada colocada en el fondo del cezve revelará más completamente todo el ramo de la bebida. La canela, el cardamomo, la miel y otras especias lo complementan con un sabor apenas perceptible y tonos aromáticos.

Propina

No vierta café en tazas frías, con este método el aroma de la bebida desaparece rápidamente. Precaliente los platos para apreciar completamente el sabor y aroma del café recién hecho.

Recetas para todos los gustos.

Hay muchas maneras de preparar un delicioso café, pero cada buen barista tiene sus propias recetas para preparar bebidas con un sabor único e inolvidable. En casa, puede preparar café en un turco en una estufa eléctrica de acuerdo con los requisitos, pero después de un tiempo comprenderá que su bebida favorita parece ser buena para todos: una espuma suave envuelve agradablemente la lengua, un sabor suave permanece en la boca durante mucho tiempo, solo un sutil tono de canela o miel haría El sabor es aún más divino. Por otro lado, no tengas miedo de experimentar, agrega diferentes componentes y cada taza te ayudará a evaluar el sabor único de la bebida.

Para comenzar, aprenda a hacer una capa gruesa de espuma suave y gruesa. Ponga un par de cucharaditas de café finamente molido en un cezve, puede agregar un poco de azúcar de caña. Vierta 100 ml de agua fría y comience el sacerdocio. Pon al turco en el fuego más lento y espera a que las burbujas aparezcan en la superficie. Entonces la espuma se oscurece y comienza a elevarse. En el último momento, retire la vasija del fuego, espere hasta que la espuma se asiente e inmediatamente repita el procedimiento. Cada vez, las burbujas serán más pequeñas, la consistencia será más densa y el café con espuma será más agradable para la lengua.

Ya has aprendido a hacer una espuma deliciosa, ahora intenta hacer café de acuerdo con varias recetas. Cada uno de ellos a su manera lo recompensará con el placer de una bebida espesa agria.

Los fanáticos del café negro real pueden prepararlo de las siguientes maneras.

• Café con canela. Poner en cezve 1 cucharadita de café molido y 1/3 cucharadita de azúcar y canela. Calienta la mezcla seca sobre el fuego, pero asegúrate de que no se queme. Luego vierta agua y caliente 3-4 veces hasta que se forme espuma. Al cocinar, puede apreciar la exótica combinación de sabores de café y canela.
• Café turco Debe verter 150 ml de agua en el turco, agregar 25 g de café finamente molido, azúcar y cardamomo al gusto. Mezclar bien y prender fuego. Cuando la espuma se eleva, escurrirla en una taza. Repita estas operaciones dos veces más. Retire el cezve del fuego, déjelo reposar durante 2 minutos y luego vierta cuidadosamente la bebida en la taza. El líquido se cubrirá con una gruesa capa de espuma fragante, que envolverá agradablemente la cavidad oral. El cardamomo complementará el conjunto de buen gusto con nuevas notas.
• Una bebida con especias y miel. Vierta 100 ml de agua en un turco, agregue 1 cucharadita de café, 2 granos de cardamomo y hierva. Vierta en una taza, agregue 0.5 cucharaditas de miel y mezcle. Espolvorea la superficie con chocolate rallado.Si el sabor puro del café comenzó a parecer aburrido, esta bebida agregará a la paleta de sabor y aroma muchos otros colores que no se ahogan, pero enriquecen el sabor del café.

Los amantes de los refrescos pueden agregar crema al café negro, pero es mejor dejar esta bebida a aquellos a quienes les gusta el sabor agrio con un agradable amargor. Si prepara café de otras maneras, se volverá espeso y tierno, adquirirá un ligero sabor a buen cacao.

Si prefiere la combinación de café con leche, puede prepararlo de acuerdo con las siguientes recetas.

• Verter en un Turku 50 ml de leche y calentar a 40 ° C. Verter 1-2 cucharaditas de café, llevar a ebullición, luego dejar que la espuma se asiente. Repita esta acción 2 veces más. Bebe un poco de la taza y notarás un poco de tu chocolate favorito en la bebida.
• Vierta 2 cucharaditas de café en un cezve y tueste a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Vierta 50 ml de leche a 40 ° C y hierva tres veces, como lo recomienda la receta anterior. Si haces todo bien, la bebida adquirirá un ligero sabor a coco.
• Café brasileño Vierta 10 g de cacao en 50 ml de agua y hierva hasta que el líquido comience a espesarse. Agregue 100 ml de agua, 15 g de café y hierva hasta que salga la espuma. Espolvorea la espuma con una pizca de sal y deja que la bebida se prepare durante varios minutos debajo de la tapa. Llevar a ebullición nuevamente, verter en una taza, poner 3 cucharadas de crema batida encima. El sabor suave de la bebida hará posible sentir las notas de chocolate. Si agrega un poco de ron a la bebida terminada, el ramo se abrirá aún más brillante.

Propina

Acostúmbrate a tomar café sin azúcar o añádelo en cantidades muy pequeñas. La dulzura mata otras sensaciones de sabor, y no se puede apreciar completamente el sabor del café natural, enriquecido con toques de especias, miel, cacao o coco.

El café más delicioso solo se puede preparar en turco. Al mismo tiempo, el proceso en sí se convierte en una especie de meditación: nada puede distraerse. La espuma es muy insidiosa, no se eleva durante mucho tiempo, pero se escapa en el mismo momento en que te alejas por un segundo. No pienses en nada afuera, inhala un aroma agradable, observa cómo se satura más. Ahora vierta la bebida divina en una taza y beba lentamente. No trague café de inmediato, manténgalo en la boca, sienta todo el aroma. Después de eso, todas las preocupaciones se dejarán de lado, un pensamiento permanecerá en mi cabeza: "¡Muy sabroso!"