Cómo congelar maíz para el invierno: mazorcas y granos enteros a granel

La anfitriona, que decidió congelar el maíz para el invierno, se proporcionó sustancias valiosas y un producto natural en lugar de las alternativas enlatadas de la tienda. El grano amarillo congelado conserva su forma, es fácil de hervir, freír y agregar a una variedad de platos.

Selección y preparación de maíz.

El maíz generalmente se congela en la mazorca, es rápido y conveniente. Elija frutas de madurez media, que resultan ser las más deliciosas y bien almacenadas. El maíz joven al gusto será inferior al maduro, y demasiado maduro perderá todas las características en el frío. Finalmente, recoge mazorcas de aspecto uniforme y saludable.

Cómo preparar las orejas para congelar:

1. Eliminar las hojas tegumentarias y los estigmas.
2. Enjuague bien las mazorcas con agua corriente.
3. Corte 2 cm de ambos extremos: hay semillas inmaduras.
4. Secar bien

Propina
Cómo verificar rápidamente la madurez del maíz: presione el grano: si el jugo blanco se ha ido, entonces puede hacer una cosecha.

El espacio en blanco de hielo permanece durante aproximadamente 1 año, pero purityis.decorexpro.com/es/ recomienda comer mazorcas antes de la primavera, para el verano habrá muy pocas vitaminas en los granos.

Mazorcas de congelación

Es fácil congelar la mazorca de maíz. Las variedades crudas y blanqueadas están bien almacenadas. De esta forma, el grano sigue siendo el más útil, es conveniente hervir y comer en invierno directamente de la cabeza.

El proceso de congelar el maíz crudo:

1. Prepare bolsas de comida para congelar o bolsas especiales para sujetar.
2. Coloque el maíz en la mazorca en bolsas separadas. Es imposible almacenar sin embalaje: los términos se reducirán significativamente.
3. Libere todo el aire y ate bien.
4. Coloque las mazorcas en una fila en el compartimento del congelador para verduras.
5. Empaque doble para evitar que el producto absorba olores.
6. Si desea colocar las mazorcas de maíz en un recipiente común, haga esto: primero congélelas individualmente y luego dóblelas en filas en un recipiente.

Con el blanqueo, el proceso de cosecha será más largo, pero dicho maíz conservará mejor su color dorado:

1. Hervir agua en una sartén. Vierta agua fría en otra y agregue hielo.
2. Las mazorcas de maíz se sumergen completamente en agua hirviendo en un colador y se mantienen durante 2-3 minutos, puede 5.
3. Después de blanquear, sumerja inmediatamente las frutas en una olla de agua fría.
4. Cuando el maíz se enfríe, séquelo con servilletas y empaquételo de manera conveniente.

Propina
Use la temperatura más baja del congelador para congelar. Cuanto más rápido se solidifique el maíz, más beneficios retendrá; no se volverá acuoso y no perderá su sabor. Después de una congelación rápida, establezca la configuración predeterminada en –18–23 grados.

Granos de congelación

Las orejas ocupan mucho espacio. El maíz también se almacena en granos, pero para esto tendrás que intentar sacarlos de la mazorca.

Cómo quitar los granos de maíz en casa:

1. La forma más precisa, pero larga, es separar las semillas manualmente. Entonces permanecerán intactos.
2. Una manera rápida, pero parte de los granos puede dañarse: coloque las orejas en posición vertical y con un cuchillo afilado de arriba a abajo camine por las filas.
3. Existen dispositivos especiales para eliminar granos.

Propina
Se retiran los granos de las orejas lavadas, pero es mejor enjuagarlos en un colador y secarlos.

Cómo congelar maíz en granos:

1. El placer, como las mazorcas de maíz, tolera el escaldado. Mantenga los granos lavados en agua hirviendo o vierta agua hirviendo durante un máximo de 5 minutos, luego enfríe en agua con hielo.
2. Distribuya el grano crudo y seco en paquetes en porciones. Un paquete, un plato.Por lo tanto, será mucho más conveniente que cortar constantemente piezas de la masa total.
3. No olvides exprimir el aire y cerrar herméticamente las bolsas y los recipientes para que el maíz no esté húmedo y saturado de olores extraños.

Otra forma popular de almacenar maíz congelado es con mezclas de vegetales. Tal paquete es fácil de usar para cocinar la cena: arrojaron congelados en una sartén y lo guisaron. El maíz se mezcla con judías verdes, brócoli, guisantes, pimientos y otras verduras, a veces con arroz y champiñones.

Cómo descongelar

Descongele el maíz gradualmente:

• Si los granos están crudos, déjelos descongelar un poco, solo luego envíelos al agua hirviendo oa una sartén. Si envía maíz congelado a la cocción, se volverá difícil;
• No mueva inmediatamente las mazorcas o granos del congelador a la habitación, sin pasar por la etapa del refrigerador;
• Es posible descongelar en el microondas, pero es mejor ir a lo seguro y envolver las orejas con una toalla, de lo contrario se pondrán rígidas.

Esas son todas las reglas para congelar y descongelar maíz. Firme las fechas de vencimiento en los paquetes para no olvidarse de las golosinas de verano. Prepare el producto de diferentes maneras: cocine, guise, hornee, agregue a las ensaladas. Y disfruta el sabor y las vitaminas.