Cómo congelar pimientos para diferentes platos para el invierno

El pimiento es quizás una de las decoraciones más populares y brillantes de cualquier plato. En temporada, es fácil de comprar en cualquier mercado o tienda. Pero en invierno es muy costoso, a menudo se vende lentamente. Ya no estamos hablando de ningún beneficio de él. ¿Cómo mantener esta hermosa verdura y vitamina? Las amas de casa experimentadas prefieren congelar los pimientos para el invierno. Para hacer esto, debe seleccionar y pelar correctamente las frutas, y luego usar congelación.

Preparación de pimienta para congelar.

La calidad de sus platos dependerá de la elección inicial. El buen pimiento tiene paredes carnosas densas, una cáscara sin abolladuras, signos de letargo, podredumbre o enfermedad. Incluso si corta cuidadosamente el área dañada, esto no garantiza que las bacterias patógenas no estarán en el resto de la pulpa.

Las siguientes operaciones deben realizarse con pimientos seleccionados:

1. Lavar a fondo con agua corriente.
2. Retire con cuidado el núcleo y todas las partes blancas de la fruta con un cuchillo afilado de un tamaño adecuado: si se deja, le dará a la pimienta un sabor amargo.
3. Enjuague los pimientos nuevamente de las semillas restantes con agua corriente.
4. Dejar secar.

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ señala que el exceso de humedad evitará la congelación adecuada. Para secar los pimientos más rápido, séquelos con toallas de papel: absorben fácilmente las gotas y al mismo tiempo no dejan sus fibras en la verdura.

Congelación de pimientos picados

La pimienta se usa en varios guisos, sopas y ensaladas, por lo que hay una razón para congelarla inmediatamente picada:

• las pajitas se usan generalmente para sopas o pizzas,
• cubos - para ensaladas y guisos.

Entre otras cosas, dado que la pieza de trabajo ocupará significativamente menos espacio en el congelador. Entonces, para congelar esta verdura brillante ya picada, necesita:

1. Pimientos pre-pelados cortados en mitades.
2. Compruebe si quedan semillas, si es necesario, límpielas.
3. Cortar en pajitas o cubos, dependiendo de qué plato es útil para su verdura.
4. Empaca las piezas resultantes en bolsas para congelar y pon en el congelador.
5. Después de un par de horas, agite los paquetes para evitar que los trozos de pimienta se peguen.

Propina
Si el espacio en su congelador lo permite, primero coloque el corte en una superficie plana para que las piezas no se toquen, y olvide por un par de horas. Solo después de ese paquete en contenedores. Esta es la mejor manera de congelar placer.

Pimiento entero congelado

A diferencia de la mayoría de las verduras, el pimiento se congela bien tanto picado como entero. Esto es posible debido al hecho de que es hueco, no tiene núcleo.

Para que la pieza de trabajo no ocupe mucho espacio en el congelador, las frutas deben prepararse adecuadamente:

1. Al pelar, no apriete el tallo, sino que corte la parte superior, como si retirara la tapa. Debería obtener una buena "copa" con un borde ancho superior plano.
2. Corte el núcleo con un cuchillo afilado y adecuado y lave la fruta.
3. Enjuague y seque con una toalla de papel, como le aconsejamos anteriormente.

Además, para ahorrar espacio en el congelador, debe apilar los pimientos entre sí. Para evitar que se congelen y posteriormente se separen fácilmente, el recurso purityis.decorexpro.com/es/ ofrece dos métodos de congelación.

La primera forma requerirá robar espacio en su congelador por un tiempo:

1. Coloque suavemente los pimientos en un plato plano o sartén para que no se toquen, al menos con fuerza.
2. Pon todo en el congelador por un par de horas.
3. Cuando los pimientos estén duros, retíralos del congelador.
4. Sin perder tiempo (para que los pimientos no comiencen a descongelarse), doble cuidadosamente los vegetales entre sí, como vasos. Trate de no hacer un esfuerzo: cuanto más denso ponga las verduras, más difícil será separarlas.
5. Ponga las pirámides resultantes en una bolsa y guárdelas en el congelador.

El segundo método es mucho más económico en términos de tiempo, pero necesitará algunas bolsas de plástico y unas tijeras:

1. Corte las bolsas de plástico para que entre una taza de pimienta, dejando un pequeño suministro de celofán. Las piezas redondeadas con un diámetro de unos diez centímetros funcionarán, pero todo depende del tamaño de los pimientos.
2. Envuelva los pimientos desde el exterior con las secciones resultantes de celofán e insértelos entre sí.
3. Coloque las pirámides resultantes en paquetes uno a la vez para que los barriles no se peguen durante el proceso de congelación.
4. Para obtener la cantidad deseada de pimientos, tire de los bordes de la capa de celofán.

Congelado de pimientos rellenos

Hay una manera de ahorrar aún más tiempo al cocinar pimientos rellenos: congele las verduras ya con el relleno. La principal dificultad es que el feto deja de ser hueco. Debido a esto, necesita más tiempo para congelarse, y existe un mayor riesgo de que los pimientos pierdan su forma y sabor después de descongelar.

Para que la verdura rellena no se deteriore después de la descongelación, el relleno debe tener un mínimo de humedad. purityis.decorexpro.com/es/ recomienda arrojar carne picada ligeramente frita o blanqueada en un tamiz o exprimirla con una gasa, dejando que el jugo se drene y solo luego rellenar los pimientos.

Propina
Las amas de casa experimentadas recomiendan blanquear los pimientos primero en agua hirviendo, para que se ablanden y no se quiebren exactamente cuando se aplaste el relleno.

Como cocinar con pimienta congelada

Los pimientos picados no necesitan descongelarse si las piezas van a platos que requieren tratamiento térmico. Para ensaladas y refrigerios fríos, los cortes descongelados son más adecuados.

También se recomienda descongelar los pimientos rellenos antes de cocinarlos. En el caso opuesto, tomará más tiempo para que el relleno se cocine / caliente en el núcleo, y las paredes delgadas de la verdura se debilitarán y perderán su sabor.

Cómo descongelar

Al igual que cualquier otra pieza de trabajo congelada, debe mover los pimientos en el refrigerador durante varias horas. La descongelación se puede completar a temperatura ambiente. No vale la pena acelerar el proceso con ondas de microondas, agua tibia o el calor de las baterías: el producto se volverá agrio y es más probable que se deteriore.

El pimiento es definitivamente uno de los vegetales favoritos en la mesa de la casa, está lleno de jugo, vitaminas y tiene un sabor refrescante y agradable. Para disfrutar la verdura todo el año, simplemente congele las frutas de temporada. Lo principal es observar tecnología simple.