Separe la crema de la leche con sus propias manos.

En la producción, se usa un aparato especial para la extracción de crema: un separador. En casa, puede separar la crema de la leche sin electrodomésticos sin equipo especial.

¿Cómo se forma la crema?

La crema es un producto lácteo obtenido de la leche en el proceso de desengrasado, en otras palabras, la parte de la leche que contiene grasa. Para su separación, siempre tome leche casera y grasosa. Un indicador suficiente es del 4%. No hay aditivos en un producto natural que afecten el sabor, la cantidad y la calidad de la crema. No obtendrá crema de la leche de la tienda homogeneizada.

Las cremas más deliciosas se separan usando un separador, pero no todos pueden pagar tal compra.

La producción es bastante grasosa (20-25%, dependiendo de la leche tomada), crema sabrosa y suave. Úselos para hacer postres, bebidas, batir en mantequilla o cocinar crema agria.

Cómo armar: un método simple

Para recoger la crema, es suficiente dejar que la leche se asiente hasta que aparezca un borde claro en la parte superior. El producto graso será más alto.

Instrucciones de montaje:

1. Vierta la leche en un recipiente limpio: frasco, plato, vaso. Es mejor tomar recipientes de vidrio, a través de las paredes de los cuales se verá una línea divisoria.
2. Ponga el producto en el refrigerador por al menos 12 horas.
3. La crema se recogerá sola en la parte superior de los platos, la leche permanecerá debajo.
4. Con una cuchara, separe cuidadosamente la crema de la leche. Es mejor encontrar un dispositivo innecesario hecho de metal delgado y doblarlo como una primicia. O use una olla pequeña.
5. No agite el frasco para no mezclar accidentalmente los dos productos.
6. Desde la primera vez, aproximadamente 1/10 de la leche pasa a la crema.

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La leche se puede enviar para infundir nuevamente. Esta vez tomará al menos un día obtener una capa superior grasosa.

Trabaja con un separador en casa

Si tiene un separador de inicio, entonces es mejor usarlo. ¿Por qué el aparato a veces separa mal la crema y cómo ajustarla?

Hay varias razones por las cuales el separador no funciona correctamente:

1. Las piezas (almohadillas de goma, cepillos) están desgastadas.
2. Utiliza leche caliente (toma leche fría, no más de 40 grados).
3. Instalación incorrecta de la crema.

Si la leche no se separa, inspeccione la estructura en busca de deterioro, límpiela y apriete el tornillo de suministro de leche. Si es necesario, reemplace la junta tórica en el rotor.

La crema es muy sabrosa, pero no olvide que necesita controlar la cantidad de productos grasos en la dieta.