¿Puedo prescindir del papel pergamino al hornear merengues, galletas y galletas?

A veces, las amas de casa, que se dejan llevar por la preparación de una masa inusual para un producto de confitería, se olvidan del proceso de horneado. Se acabó el papel de pergamino, pero no quiero correr riesgos y hornear dulces sin él. ¿Cómo reemplazar el papel de pergamino para hornear merengues, galletas, galletas?

Cual es su caracteristica

El papel pergamino está específicamente diseñado para hornear. No pasa grasa y agua y tiene una alta resistencia. Los alimentos horneados en pergamino no pierden su sabor y no absorben olores. La cocción no se seca y no se quema. Para hornear, solo se usa pergamino de alimentos, no hay impurezas peligrosas para los humanos.

¿Es posible reemplazar un artículo tan útil en el hogar? La respuesta es si! De las herramientas disponibles:

• papel de escribir
• papel de calco
• moldes y alfombras de silicona,
• florete
• bolsas para hornear
• embalaje de harina.

Reemplazar con papel de escribir

Puede reemplazar el papel pergamino con papel normal. Este método es adecuado para hornear galletas. Para un postre tan suave como el merengue, es mejor tomar papel grueso. Lo principal es que no debe haber imágenes, ya que la tinta permanecerá en la prueba y estropeará el sabor.

Antes de extender la masa en papel, debe engrasarla con abundante grasa. Mantequilla o margarina es lo mejor. Para acelerar el proceso, el aceite se tritura previamente en una crema. No es deseable derretir el aceite: de esta manera el papel simplemente se desmoronará.

Papel de calco

La cocción no se quemará en papel de calco. Se utiliza en la industria de la confección en la fabricación de patrones para la ropa. Es similar al pergamino tanto externamente como en sus propiedades. Antes de usar, asegúrese de que el material esté limpio.

La diferencia es que el papel de calco no se engrasó previamente. Esto debe hacerse independientemente por analogía con el papel de escribir. Puede reemplazar el papel de hornear con papel de calcar si la masa no necesita mucho tiempo de cocción. El papel de calco no es tan duradero como su competidor culinario.

Moldes y alfombras de silicona.

Los moldes de silicona están disponibles comercialmente. Los moldes están hechos en diferentes tamaños y propósitos: para muffins, para galletas. Incluso se venden tapetes de silicona para productos de confitería a granel. La ventaja de la silicona es que puede usarse repetidamente. El material es adecuado para hornear cualquier tipo.

Consejo! Para eliminar las galletas de los moldes y no dañarlas, primero déjelas enfriar un poco, luego retire los bordes con una espátula, déles la vuelta y toque la parte inferior.

El papel recubierto de silicona es un nuevo invento que se ha ganado los corazones de las amas de casa. Está disponible en hojas y rollos. Cada hoja se puede usar hasta 8 veces. Dicho material requiere un cuidado mínimo, y lo atenderán por mucho tiempo y de manera confiable.

Papel de aluminio

En situaciones de emergencia, cuando no queda nada más, la lámina también funcionará. Este material es muy frágil, por lo que al transferirle la prueba, debe actuar con mucho cuidado. La lámina tiene la propiedad de calentarse, por lo que debe controlar constantemente la temperatura en el horno para que los productos no se quemen.

purityis.decorexpro.com/es/ recomienda usar papel de aluminio para hornear alimentos que liberan jugo abundantemente. Por lo general, el pescado y las verduras están envueltos en él. La lámina conserva el jugo y el sabor de los productos. Para hornear pasteles, galletas y otros dulces, rara vez se usa.

Bolsa para hornear y envasar harina

El papel para hornear se puede reemplazar con una bolsa para hornear normal.Las bolsas tienen alta resistencia a las altas temperaturas. Es mejor aplicar paquetes en un caso extremo cuando no hay otros medios disponibles. El producto no permitirá que la cocción se queme; este es su único beneficio.

¿Prestaste atención a de qué está hecho el empaque de harina? Es muy similar en propiedades al pergamino. Esto a menudo es simplemente papel para hornear. Vierta la harina en un recipiente separado, engrase ligeramente el empaque y proceda a hornear. Coloque la masa en el interior del paquete para que la pintura no se imprima en sus pasteles.

Sin fondos adicionales

Las galletas de masa no muy caprichosa se pueden colocar directamente en una bandeja para hornear sin el uso de herramientas especiales. Solo engrasa con mantequilla o margarina.

Consejo! No use la técnica para artículos como merengues o macarrones; sin papel, definitivamente se quemarán. Pero el método es conveniente y económico para hornear pasteles, guisos y galletas.

Puede reducir el riesgo de que se peguen los dulces si tiene sémola a mano. Solo espolvorea sobre una bandeja para hornear engrasada. En lugar de cereales, las migas de pan son adecuadas. En casos extremos, tome harina de trigo. Si tienes pan seco o galletas grandes, puedes picarlas con una licuadora. Puedes hornear en una sartén antiadherente. No requiere recubrimientos especiales, es suficiente engrasar el fondo y los lados con mantequilla.

Lo que no se puede usar, reglas de seguridad

No es seguro utilizar las siguientes materias primas para confitería horneada:

1. Periódicos Este es un tipo de papel muy frágil, y también impregnado con tinta. Dejarán huellas al hornear y es poco probable que sean beneficiosas para su cuerpo.
2. No se usa papel de escribir seco. Antes de poner la masa sobre ella y enviarla al horno, asegúrese de engrasarla, de lo contrario no podrá separar la comida del papel.
3. El aceite vegetal para lubricación es indeseable. El producto no evita que se quemen, sin importar cuán alta calidad pueda ser. Pero el sabor y el aroma definitivamente se echarán a perder.
4. Polietileno En composición, difiere de las bolsas para hornear. A altas temperaturas, la sustancia puede derretirse. No solo se estropeará el plato, también existe el riesgo de estropear los utensilios de cocina y electrodomésticos, así como accidentes.

Antes de cocinar con la ayuda de medios improvisados, es necesario probarlos. ¿De repente no resistirán la prueba del horno? Simplemente coloque un pedazo del artículo en el horno precalentado y espere 15 minutos. Si el artículo no se incendia, no se acurruca y no fuma, entonces es seguro y puede comenzar a crear obras maestras culinarias. Antes de cocinar, asegúrese de que sus materiales para hornear estén intactos y libres de manchas y olores sucios.

La cocina es un lugar para la verdadera creatividad. Si muestras imaginación, ¡puedes crear fácilmente obras maestras usando medios improvisados!