Cómo congelar tapas de remolacha para el invierno: ideas para preparaciones vitamínicas

¡En vano, algunas amas de casa se deshacen de los tallos de remolacha! Las partes superiores de esta planta son una adición muy útil y agradable al menú. Para guardar las remolachas para el invierno, debe congelarlas. En el congelador, los tallos de vitaminas retienen su color, aroma y sabor.

Elige las tapas

Para el almacenamiento a largo plazo, se deben seleccionar tallos de remolacha jóvenes. A medida que crecen, las hojas y los brotes se vuelven rígidos y menos útiles, ya que su tarea principal es nutrir el cultivo de raíces.

Las hojas y los tallos no deben estar arrugados ni deformados. Inspeccione, asegúrese de que no haya plagas.

Cómo congelar: recetas

Las reglas para congelar las remolachas son muy simples. Prepare recipientes que puedan soportar bajas temperaturas en el congelador: recipientes de plástico, bolsas de congelación o bolsas con cierre. Si es posible, use la función de congelación de choque y una temperatura no superior a –18 grados. Cuanto más bajo, más útil será el producto.

Cómo congelar las tapas de remolacha:

1. Corta los brotes y enjuágalos bien con agua corriente para que toda la suciedad desaparezca.
2. Después del lavado, la parte superior debe estar completamente seca. Coloque las hojas en una capa delgada sobre una toalla de gofres, si es necesario, séquelas con servilletas.
3. Ahora necesitas separar las hojas y los pecíolos con un cuchillo.
4. Las amas de casa experimentadas recomiendan cortar finamente la parte superior. Hojas - en rayas, pecíolos - en trozos pequeños, cubos.
5. Se utilizan diferentes paquetes para almacenar pecíolos y hojas, pero esto no es necesario.
6. Coloque las tapas en porciones pequeñas, hojas y tallos por separado. La porción debe ser tal que sea conveniente usarla a la vez. Por ejemplo, aproximadamente 50-100 g de producto es suficiente para una olla de sopa.
7. Las remolachas no se pueden volver a congelar.
8. Exprima el aire de las bolsas y átelo con fuerza. Use tapas en contenedores.
9. Hecho, solo queda enviar los verdes para su almacenamiento. Para no olvidar, firme todos los paquetes, indicando la parte de las tapas y la fecha de congelación.
10. Para almacenar verduras y hierbas, es mejor usar una cámara separada. La carne y la carne, así como los productos semiacabados de pescado afectarán el olor de los productos y se volverán insípidos.

Propina
Las tapas de remolacha se agregan en una mezcla con diferentes tipos de hierbas: perejil, eneldo, cebollas verdes, etc. Simplemente pique todo finamente y el aderezo de vitaminas estará listo. También es popular la preparación para el borsch: muele todas las verduras necesarias (tomates, zanahorias, cebollas, pimientos), mezcla y empaca en paquetes. Cuando llegue el momento, simplemente agregue congelar al caldo. Este truco ahorra mucho tiempo.

Consejos de purityis.decorexpro.com/es/: a veces aparecen tallos muy gruesos de remolachas. Para que encuentren una consistencia agradable, después del lavado, vierta sobre ellos con agua hirviendo.

Intenta comer tapas saludables durante 10 meses. La vida útil máxima es de 1 año.

No hay reglas especiales para descongelar. Simplemente retire las tapas de las bolsas y úselas en ensaladas, aperitivos, vinagretas, guisos, sopas y diversos rellenos. Si arrojas los trozos inmediatamente al caldo o al sartén, sin esperar a que se descongelen, resulta más sabroso. Las partes superiores se hierven rápidamente, por lo que se agrega al plato en las últimas etapas.

No deseche la parte superior de la remolacha: lave, pique y envíe al congelador. Todo el invierno tiene garantizado un aderezo fragante, saludable y delicioso para sopas y platos principales.