¿Es posible congelar albaricoques frescos para el invierno?

En invierno, realmente quieres albaricoques naturales, maduros y jugosos, y en las tiendas venden frutas duras y sin azúcar de dudosa calidad. Hay una solución: intente congelar albaricoques frescos para el invierno en el congelador. Este electrodoméstico ayuda a muchas amas de casa.

Congelación de albaricoques frescos

En casa, es fácil cocinar cuatro tipos de congelación: frutas enteras, frutas en almíbar, en su propio jugo y puré dulce. Las frutas enteras se almacenan hasta por un año, se mezclan con azúcar - 6-8 meses.

Congelar albaricoques frescos es la mejor manera de preservar todos los beneficios del verano con pérdidas mínimas. Cocinar mermelada o compota conduce a la pérdida de algunas vitaminas valiosas. En el congelador, estas frutas soleadas permanecerán lo más saludables posible.

Cómo congelar albaricoques frescos:

1. Solo los albaricoques enteros son aptos para el almacenamiento, sin abolladuras u otros daños. Las frutas maduras y podridas no deben congelarse. Inspeccione la piel, no debe tener manchas rojizas.
2. Después de recolectar o comprar frutas de calidad, asegúrese de enjuagarlas o remojarlas brevemente para eliminar todo el polvo.
3. Ahora los albaricoques deben estar secos. Use una toalla o servilleta. Es mejor no dejar gotas de humedad, arruinarán la fruta.
4. Los albaricoques frescos se almacenan sin semillas. Corte la fruta, quite la semilla y corte la pulpa en porciones convenientes: mitades, rodajas o cubos.
5. Ahora deben congelarse, de lo contrario todo se mantendrá unido durante el almacenamiento. Coloque las rodajas de albaricoque en una bandeja para hornear en una capa uniforme y envíe al congelador durante un par de horas.
6. Cuando las frutas se congelen y se endurezcan, transfiéralas a recipientes con tapas o bolsas, empaques adecuados con sujetadores al vacío.
7. Un truco para ayudar a preservar la apariencia del albaricoque: espolvorea la pieza de trabajo con jugo de limón. Es un conservante natural.
8. Coloque los albaricoques en porciones pequeñas para usarlos gradualmente. Una porción, un plato.
9. Asegúrese de firmar la fecha de salida para el almacenamiento, a fin de no olvidar comer fruta antes de la fecha de vencimiento.
10. Los albaricoques congelados en las condiciones adecuadas permanecerán hasta la próxima cosecha, pero es mejor comerlos más rápido. Cuanto más tiempo permanecen las frutas, menos nutrientes hay en la pulpa.

Modo de temperatura

Para que los albaricoques enteros no se oscurezcan durante el almacenamiento y no se conviertan en gachas sin forma, debe someterlos a una congelación rápida. Cuanto más rápido se endurezca el producto, mejor se verá después de descongelar. Las unidades antiguas no permitieron establecer la temperatura por debajo de –18, y tuvieron que descongelarse constantemente.

La congelación repetida perjudica no solo los albaricoques, sino también todos los productos en general. Asegúrese de que su congelador funcione sin problemas, si es posible, use la función de congelación y ajuste la temperatura de –20.

Propina
Coloque los espacios de albaricoque en un recipiente congelador separado. Estas frutas absorben bien los olores.

Albaricoques en jugo propio

Esta preparación es ideal para coberturas en pasteles y otros pasteles. Los albaricoques congelados son muy suaves y dulces.

Cómo hacer una deliciosa cosecha de albaricoques en tu propio jugo, receta:

1. Para comenzar, realice los procedimientos estándar: tome las frutas, enjuáguelas y libérelas de las semillas. Ahora los albaricoques deben secarse un poco.
2. Espolvorea las rodajas con azúcar. No necesitas mucho, ya que el jugo de fruta en sí es dulce. El número de cristales depende de la variedad de albaricoque, pero un promedio de 2-3 cucharadas es suficiente. l por 1 kg.
3. Deje que la fruta se acueste a temperatura ambiente.Ellos mismos comenzarán a secretar jugo.
4. Cuando haya suficiente jugo, distribuya la masa sobre los recipientes, cúbralos con una tapa, colóquelos en bolsas y envíelos para su almacenamiento.

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ recuerda: el albaricoque maduro tiene un color naranja brillante, su carne es elástica, se separa fácilmente de la semilla. Son estas frutas las que deben tomarse en blanco.

Albaricoques en almíbar dulce

El jarabe se puede preparar por separado si no está seguro de la dulzura del jugo:

1. Mezcle agua y azúcar en una proporción de 2 a 1. Derrita el jarabe para que no queden cristales.
2. Enjuague y pique los albaricoques, dóblelos inmediatamente en recipientes de almacenamiento.
3. Vierta la fruta con el jarabe preparado para que quede cubierta a un tercio de la altura.
4. Dele a la fruta un poco de alimento.
5. Cuando el jarabe se haya enfriado, cubra los recipientes con tapas y envíelos al congelador.

Puré de albaricoque

El puré de albaricoque es un excelente suplemento vitamínico para cereales. La masa brillante atraerá a los niños y saturará su dieta con las vitaminas necesarias. Congelar el puré de frutas no es más difícil que las rodajas enteras o los albaricoques en almíbar.

Cómo hacer puré de papas saludable:

1. Enjuaga y pica los albaricoques. Coloque las piezas en una licuadora o ralle en un rallador fino. Si le gusta la consistencia con las rodajas, use una picadora de carne.
2. Sazone la masa resultante inmediatamente: por 1 kg de masa de fruta - 300 g de azúcar y 1 cucharadita. jugo de limon
3. Mezclar bien y distribuir todo en recipientes. Para almacenar puré de papas, vasos de plástico pequeños, envases de leche, etc.

Propina
Use moldes rizados para hielo, dulces u hornear. Entonces obtienes bonitas piezas que decoran el pastel de helado y otros postres.

Por cierto, el puré de papas se puede hervir antes de almacenarlo. Las acciones son las mismas, solo la masa preparada necesita mantenerse un poco a temperatura ambiente para que el azúcar se derrita, luego poner a fuego lento y hervir durante 5 minutos después de hervir. Revuelva el puré de papas con una espátula de madera para que no se queme accidentalmente. Distribuya la masa en recipientes en forma fresca.

Mezcla de frutas

Todos los consejos para congelar albaricoques son igualmente adecuados para duraznos y ciruelas. Muchas golosinas de verano están congeladas, entonces, ¿por qué no hacer una mezcla de frutas?

Cortar los albaricoques en rodajas, agregar frambuesas, cerezas, moras, espino amarillo. Rodajas de manzana, albaricoques secos son bien tolerados en el congelador. No lo olvide: la pieza de trabajo se coloca en un recipiente sellado.

Albaricoques dulces y tan saludables: ¡su temporada pasa tan rápido! Una fruta de un árbol produce una gran cantidad. ¿Por qué desaparecer un producto tan valioso? Haga mermelada, preservación y no se olvide de congelar. ¡Esto preserva el beneficio máximo, y también es un excelente complemento para el helado!