¿Cómo hacer que el pan duro blando vuelva a ser blando?

El pan fresco y fragante con una corteza crujiente, todavía caliente, cuyo olor despierta instantáneamente el apetito, es un regalo favorito para muchos, pero, desafortunadamente, todos los productos de panadería son productos perecederos y pierden rápidamente sus propiedades originales.

Una de las principales características del cambio en el pan durante el almacenamiento es su endurecimiento, que ocurre debido a la evaporación de la humedad del producto terminado. ¿Qué hacer con un producto tan inteligente? Se puede actualizar por completo y, con la ayuda de métodos simples, le da suavidad nuevamente. Básicamente, estos métodos se basan en la exposición a altas temperaturas y alta humedad. El pan se puede ablandar nuevamente en el microondas, el horno, en una sartén, recurriendo a algunos trucos.

Ablandador de microondas

Este método se considera uno de los más rápidos y efectivos, aunque más adecuado para el pan en trozos: el grosor de las rebanadas para ablandar en el microondas debe ser de aproximadamente 2 centímetros.

Hay dos formas de hacer esto.

1. Espolvorea un poco de trozos rancios con agua y colócalo en el horno durante un máximo de 60 segundos; además, en el microondas al lado del pan, puedes colocar un platillo o un vaso de agua tibia. Es mejor verificar el estado de las rodajas cada 15 segundos; de lo contrario, puede secarlas y hacerlas aún más duras. Además, es aconsejable cubrir con una cubierta especial para microondas de plástico.
2. Humedezca una toalla de papel en agua fría, exprima el exceso de humedad y envuelva el pan seco, que luego se coloca en el microondas durante 10-20 segundos con una toalla.

Ablandando el horno

Este método para las operaciones preparatorias no es prácticamente diferente del método de ablandamiento en un horno de microondas: las piezas rancias se rocían previamente con agua o se envuelven en una toalla húmeda y se mantienen en un horno precalentado. A una temperatura de 160-180 grados, tomará 2-3 minutos para dar suavidad, a 100-120 grados - 5-8 minutos.

Incluso en el horno, puede refrescar el pan rancio envolviéndolo con anticipación en papel de aluminio, en cuyo caso el tiempo de exposición aumenta: a una temperatura de 160-180 grados, será de 10-15 minutos. Asegúrese de dejar que el pan se enfríe un poco antes de sacarlo del papel de aluminio.

Recuperación de vapor

La versión más simple de este método es ablandar en una caldera doble o en una olla de cocción lenta, para esto debe soportar el pan duro en el modo de funcionamiento durante 1-2 minutos.

Por falta de una caldera doble o una olla de cocción lenta, puede usar la olla y el colador habituales. Coloque rodajas secas o una pieza entera en un colador y colóquelo sobre una olla de agua hirviendo. Es importante que el agua no toque el pan, de lo contrario se convertirá en una masa blanda. Después de dejar las piezas rancias durante 5-7 minutos, obtienes rodajas bastante suaves adecuadas para su uso. La desventaja de este método es la necesidad de un control continuo del proceso: el producto puede absorber el exceso de humedad y deberá secarse.

Restaurar la suavidad en una sartén

Este método no puede llamarse uno de los más efectivos, aunque puede usarse. El pan dorado, como en el caso de un horno y microondas, debe humedecerse ligeramente con agua y luego colocarse en una sartén seca calentada a fuego lento y dejar reposar durante 1 a 5 minutos.

Ablandar en un paquete

Las rebanadas rancias o un trozo de pan se colocan en una bolsa de plástico común, que está bien atada y colocada en el alféizar de la ventana, si es la estación cálida y la luz solar directa cae sobre ella o sobre la batería, a menos que, por supuesto, estén calientes. El proceso de ablandamiento llevará bastante tiempo, pero el efecto será más largo. Después de un tiempo, gracias a la condensación que comienza a formarse en la bolsa, el pan comenzará a ablandarse.

Puede poner pan seco en una bolsa junto con la raíz de apio y poner en el refrigerador durante la noche (al menos 6 horas). En este caso, las piezas del producto deben ser lo más pequeñas posible. Después del tiempo especificado, puede ver cómo se secó el apio, dando su humedad al producto ahora blando.

Usando el producto de sotavento

En el caso de que no sea necesario restaurar las propiedades originales del pan, es muy posible que encuentre una aplicación, a saber:

• adicionalmente seco, si es necesario, usando una mezcla de condimentos, luego use como galletas;
• agregue carne picada, albóndigas, repollo relleno y cualquier otro producto semiacabado picado a la carne picada;
• utilizar como parte de la repostería casera: pueden ser varios pasteles, pasteles;
• hacer migas de pan con pan seco;
• prepare los picatostes, después de sumergir las rebanadas de pan en un huevo.

Importante!

Debe tenerse en cuenta que el pan blando se debe ablandar inmediatamente antes de su uso. El producto recuperado permanece blando por no más de 2 horas, y nuevamente no será posible darle suavidad.

Además, al tratar de reanimar las rodajas rancias, asegúrese de verificar que no tengan moho, lo cual es bastante común en el pan, no en la primera frescura. Si al menos los signos iniciales de la aparición de moho son notables en el producto, entonces no puede comerlo, intente suavizarlo o agregarlo a otros platos, ya que comer alimentos con moho puede causar intoxicación alimentaria muy grave.

Cómo almacenar el pan para que se mantenga blando por más tiempo

Para no pensar en cómo volver a ablandar el pan con levadura y no buscar formas de usar el producto rancio, solo necesita saber cómo almacenarlo adecuadamente.

• En la caja de pan. Proporcionará la vida útil más larga y mantendrá la suavidad. Además, puede poner azúcar o sal vertida en un recipiente pequeño en la caja de pan; este truco mantendrá el nivel óptimo de humedad para el almacenamiento.
• En bolsas de plástico. Esto asegurará la preservación de la suavidad durante 4-5 días. Es mejor hacer agujeros en tales bolsas (usando un punzón ordinario), porque sin acceso al aire, el pan se moldeará rápidamente.
• En bolsas de pan especiales. Consisten en dos capas de tela de algodón, entre las cuales una junta de polietileno con agujeros. Puede comprar tales bolsas en supermercados.
• En una bolsa de papel o envuelto en una hoja de papel. Para esto, los periódicos están estrictamente prohibidos: las sustancias nocivas de la tinta de impresión pueden absorber rápidamente el producto.

Intente almacenar el pan correctamente, no lo compre mucho para que no se acueste. Y si sucedió que el producto aún se ha endurecido, asegúrese de que no haya otros signos de daño y ablande con cualquiera de los métodos propuestos. Y - ¡buen provecho!