Κανένα κόλπο: ελέγξτε πώς λειτουργεί ο καταψύκτης με ένα κέρμα

Η σωστή λειτουργία του καταψύκτη είναι το κλειδί για την ασφάλεια των προϊόντων που είναι αποθηκευμένα σε αυτό, και ως εκ τούτου την υγεία όλων των μελών της οικογένειας. Υπάρχει ένας απλός τρόπος να ελέγξετε με κέρμα πώς λειτουργεί ο καταψύκτης. Η επαλήθευση αυτή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί εξελιγμένο εξοπλισμό, αλλά δίνει αξιόπιστο αποτέλεσμα.

Αλγόριθμος επικύρωσης

Για να βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο εργάστηκε αυστηρά σύμφωνα με το καθορισμένο πρόγραμμα, κάντε μια απλή διαδικασία επαλήθευσης:

1. Βγάλτε νερό σε πιάτα ανθεκτικά στις αλλαγές θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, είναι κατάλληλο ένα μικρό δοχείο από πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Δεν μπορείτε να πάρετε ένα γυάλινο ποτήρι για τη δοκιμή: η επέκταση του νερού θα προκαλέσει ρωγμές στους τοίχους του.
2. Βάλτε ένα μπολ με νερό στον καταψύκτη. Περιμένετε έως ότου πάει όλο το νερό.
3. Βάλτε ένα μικρό νόμισμα στον πάγο. Αφήστε ένα μπολ πάγου και ένα νόμισμα στην κορυφή για το χρονικό διάστημα κατά το οποίο θέλετε να ελέγξετε τη λειτουργία της κατάψυξης.

Εάν κατά τη διάρκεια του πειράματος το κέρμα παρέμεινε στην επιφάνεια του πάγου, σημαίνει ότι η κάμερα λειτουργεί αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα που έχει καθοριστεί. Αν προκύψουν διαφορές θερμοκρασίας, το κέρμα θα βυθιστεί στο σχηματισμένο νερό και μετά την κατάψυξη θα είναι στο πάχος του πάγου.

Ένας τέτοιος έλεγχος πραγματοποιείται τόσο όταν υπάρχει υποψία εσφαλμένης λειτουργίας του καταψύκτη όσο και προφυλακτικά.

Ένα δοχείο με πάγο και ένα κέρμα μπορεί να φυλαχθεί συνεχώς στο ψυγείο, παρακολουθώντας τη θέση του κέρματος κάθε 3-4 ημέρες. Εάν διαπιστώσετε ότι το ψυγείο έχει ξεπαγώσει, καθαρίστε το από φθαρτά τρόφιμα και καλέστε τον οδηγό για να προσδιορίσετε την αιτία της δυσλειτουργίας.

Ποιος είναι ο κίνδυνος κακής λειτουργίας της κατάψυξης;

Η κύρια λειτουργία του καταψύκτη είναι η διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας. Ανάλογα με τη λειτουργία ρύθμισης, κυμαίνεται από -12 ° C έως -24 ° C. Αυτή η θερμοκρασία είναι η βέλτιστη για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων: κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά κλπ. Αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων που καθιζάνουν, επιβραδύνει το μέγιστο την οξείδωση των θρεπτικών ουσιών με ατμοσφαιρικό οξυγόνο.

Ο καταψύκτης που λειτουργεί σωστά είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την αποθήκευση τροφίμων, αλλά και για τον πάγο, την κατάψυξη μούρων και φρούτων. Ωστόσο, μακριά από πάντα μπορούμε να υποστηρίξουμε ότι η κατάψυξη λειτουργεί πραγματικά όπως έχει προβλεφθεί.

Εάν η κάμερα δεν λειτουργεί σωστά, μπορεί να απενεργοποιηθεί περιοδικά. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, η θερμοκρασία αυξάνεται σε τιμές επαρκείς ώστε τα προϊόντα να αρχίσουν να ξεπαγώνονται. Εντούτοις, στη συνέχεια η κάμερα ενεργοποιείται ξανά, η θερμοκρασία πέφτει, τα προϊόντα καταψύχονται ξανά. Με την πρώτη ματιά, η εργασία αυτή δεν μπορεί να διακριθεί από την κανονική λειτουργία.

Ωστόσο, ένα τέτοιο καθεστώς μπορεί να οδηγήσει σε μια ολόκληρη σειρά δυσάρεστων συνεπειών:

• Η περιοδική απόψυξη και η κατάψυξη οδηγεί σε απώλεια ιδιοτήτων καταναλωτή και γεύσης. Για παράδειγμα, τα ημικατεργασμένα προϊόντα (ζυμαρικά, ζυμαρικά, khinkali) και τα κατεψυγμένα λαχανικά παγώνουν σε θερμοκρασιακές μεταβολές σε ένα σχεδόν αδιαχώριστο κομμάτι.
• Δεν αποκλείεται η εμφάνιση δυσάρεστων οσμών ή γεύσεων σε προϊόντα.
• Πιθανή απώλεια σταθερότητας με μερικά μείγματα (ζελέ κρέας, ζελέ, παγωτό). Όταν πέσει η θερμοκρασία, το νερό "σπάει" από αυτά, γεγονός που μειώνει δραματικά τη γεύση.
• Το πιο επικίνδυνο είναι η ανάπτυξη βακτηρίων στα τρόφιμα που μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα με τοξικά μεταβολικά προϊόντα.Η δράση ορισμένων μικροοργανισμών μπορεί να κάνει τα τρόφιμα επικίνδυνα για την υγεία όσων το τρώνε.

Στη συσκευασία πολλών προϊόντων (για παράδειγμα, ραβδιά καβουριών), εμφανίζεται μια προειδοποίηση: "μην ξαναψύχετε!" Τέτοια προϊόντα καθίστανται συχνότερα ο τόπος ανάπτυξης επικίνδυνων βακτηριδίων, οπότε πρέπει να ρίχνονται αμέσως μακριά αν το ψυγείο έχει αποψυχθεί για οποιονδήποτε λόγο.

Αιτία ανησυχίας

Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη δυσλειτουργία του ψυγείου: πτώση τάσης, προσωρινή διακοπή ρεύματος, βλάβη του ρελέ ελέγχου. Η ασταθής λειτουργία του καταψύκτη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη εάν η συσκευή παραμείνει χωρίς επίβλεψη για μεγάλο χρονικό διάστημα (για παράδειγμα, οι ιδιοκτήτες απουσιάζουν στο διαμέρισμα για αρκετές ημέρες).

Υπάρχουν έμμεσες ενδείξεις που μπορούν να σας βοηθήσουν να βρείτε ότι το ψυγείο έχει αποψυχθεί ενώ ήταν χωρίς επιτήρηση. Θα πρέπει να ανησυχείτε αν βρείτε:

• ψύξη σε ένα κομμάτι μερικών μερίδων τροφίμων - ζυμαρικά, κατεψυγμένα λαχανικά, μούρα, μανιτάρια.
• η εμφάνιση πάγου σε παγωτό που φυλάσσεται στο ψυγείο.
• λακκούβες με νερό στην επιφάνεια του ασκών, ζελέ και άλλων κολλοειδών προϊόντων.

Εντούτοις, έμμεσες ενδείξεις εμφανίζονται μόνο όταν η θερμοκρασία πέφτει στο θάλαμο είναι αρκετά σημαντική και διήρκεσε αρκετή ώρα ώστε τα προϊόντα να λιώσουν και στη συνέχεια να παγώσουν ξανά. Ως εκ τούτου, ο απλούστερος "δείκτης" με τη μορφή πάγου και νομίσματος θα σας βοηθήσει έγκαιρα να εντοπίσετε προβλήματα και να κάνετε ό, τι είναι δυνατό για την κανονική λειτουργία του καταψύκτη.